@shmily

* a! v+ o* k9 r; t) N+ N* I' a, g; J* k2 _9 w6 r. l3 r2 ]
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉/ ]; Z* R" N( t# d6 H6 x
迷你蛋卷做法6 t( O& ~$ v2 C3 o
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。6 \$ ]3 ~, M9 B+ Q: B, Y1 a
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。, }: [, ~4 p9 G7 R0 C5 Q0 G
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。9 B, S* J+ b, {/ E7 S2 b* S
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
8 n& V9 m- W  M5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。6 N7 c4 O8 Q7 W
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
7 Y4 n. I0 P0 ?( M; Y* Q6 a& q

: u" V7 g0 W! r! J  ?; J& P8 d/ u# K0 H2 Y% L+ E1 }$ ^

3 k% S5 O. Z9 I% S

春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
* i2 _# I8 S2 E4 q做得真好，看着就好吃。

8 j/ a2 ~4 e6 e' {1 Q& N主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
9 L; E+ }1 K" Y1 E6 q1 Y' v. b8 j4 s# X支持下你...O(∩_∩)O~

8 Q0 i1 P3 m: Q# o谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
/ U9 K# O4 i. A2 ~3 `2 n# E! d
2 W6 `9 v/ u, L4 Z1 x; Y! I. }* b想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子& t$ m3 J' _: W6 _. n3 x
7 T2 ]2 c5 Z! R) G7 d) ^
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
  s1 s7 H1 l: e1 [* a这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

! k1 l6 G- l& B8 ^4 W% }黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
, v- E0 {: H, u# n' X回复 @shmily 的帖子+ L; U' }9 c: m. ?; r; h
4 K) ~0 m6 X) ?* v' L# s' H* F/ C& L
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

# s2 Q2 b& g* j8 U
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00   f; I+ g8 V8 S* w' \% A& P& u+ X: Y
回复 @shmily 的帖子
, {/ i% e2 E  O. F
# k# k; Z* L1 h嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

8 p% w4 a3 Q: e& j
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
( \% ?7 u$ @: x, c奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

$ @1 \+ q+ H8 j: o( T0 k' m
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克' Y9 E* W" v' V( U
奶油就是普通的奶油就行。7 Y. T" C: e- Q1 ^
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏