@shmily

! M  C) n2 }; G5 T+ p
+ S% U: Q& O1 [$ |0 P! j3 m6 K  V
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉! ?% ~: v3 Y9 F) `5 g% e
迷你蛋卷做法  T5 w% g- w4 F0 q! u5 c$ l. Q# L" g
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。4 o7 c8 ~" F4 M& ~: x, A% t
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。2 \, L6 C1 N$ W4 F% c
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
6 j$ X) e0 y$ i1 T7 l: D- y4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
8 `, N; j+ _( I$ K7 C: J& l5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。- s( |' ^& R4 p; C5 S
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
0 n9 C1 T8 Y( \% `3 ]. K( i, R6 _& i! I" g# t, C: g! [7 O
" G) Y+ F7 D6 B9 o; ~/ @  I

' b# J, ~, n) F+ o
4 L( A/ t$ i1 V# T6 ~; H1 ^

春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
1 R+ l! o4 c) {8 X3 x: z做得真好，看着就好吃。

3 _0 x$ U2 P! j0 P% W& |  r
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 : G, G1 P: t  S, |: i( `) D
支持下你...O(∩_∩)O~

6 a8 a) e8 I2 w3 q0 s7 v6 o谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子( f/ i4 c7 V* f4 V
; c4 |1 t, I, ~; l/ \3 }5 w* v
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子- j# f0 b. A2 r

% @$ y& l) S0 z8 a嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
0 B+ I* t8 O9 U! V/ e' O: w) A) g这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

# ^- ^3 f5 {; h黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 $ V" r# {3 M+ V( l8 z
回复 @shmily 的帖子/ m0 u* S0 o# J$ d; ]

5 d: }1 U! ]5 r8 c. X! F想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

2 D6 Y* |8 E! ]$ c# o/ e6 w# Z
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 " Z. ]5 R& A) ?* c' H4 A
回复 @shmily 的帖子! z" a8 [& D+ O$ ?1 I: M  [' `0 M' D

- y( O. v0 C0 v5 [& q8 N. w9 w嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

5 V8 u% E) L! f# f: e3 _
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 1 O5 T4 f. s8 O7 ?% F$ X" w0 u8 n
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

; k/ S8 G" G* Q; I6 T; x" V
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克6 ?* ]# y' n/ A: K  W, H1 g
奶油就是普通的奶油就行。- r, x, R$ B2 a6 w) p: r& W
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏