@shmily

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" S9 d# S* E0 y, a$ f经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
/ Q4 d1 v# b8 a+ A4 H7 ]4 x迷你蛋卷做法
2 _( m' i( R. Y7 e  f/ |2 k1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
* }8 Y  B$ h( U5 v7 c6 v$ j- U/ l2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。4 `6 U$ q/ q. i5 b
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。- Z3 m* J, J. q" j( w; V: N7 ?
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
' T4 D- ~2 L) p! C2 T( D5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。# Q/ p- @1 @4 X* g+ C% v) y9 M
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。2 P( d+ r, J" Z) B3 N
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 / K% h+ Y$ @3 z9 X
做得真好，看着就好吃。

, ^( I/ m  |  `% [  y) N7 a
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19   W3 @% U* ^7 \
支持下你...O(∩_∩)O~

' n6 T! F: P8 u1 S. p: Y$ q谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
1 q+ C  X/ B- Q( a
/ n: j9 l- z- o想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
2 w5 c9 a; D  ?
1 u+ D0 Y0 u  a7 q& f, j7 O/ D, _嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56   G# i4 h# V4 p' H
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

$ i4 O, v) a. s! w
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
1 t. ~, ^( H8 g" m5 e+ q4 P回复 @shmily 的帖子
; ~9 g+ t$ k7 M, L
$ s, P: t+ {* Y% t! F  {想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

8 _$ O$ _- n2 f5 Z- p& l8 b7 s
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
2 ?" e) E" b( t* Q( q回复 @shmily 的帖子4 Y1 t  k+ L  E

- H* `3 B) d0 p; ?) c嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

; J3 M) G$ P- W/ e: U黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 * l$ Z3 Z7 H* B' o7 H8 z! n
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

2 u0 _3 N; r" Q2 E. f
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克1 k' ~2 k) K' G5 b5 {! {
奶油就是普通的奶油就行。
; r# f, }2 s. _) a只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏