@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉) J" s4 w$ Y3 U) p8 V
迷你蛋卷做法" |! s" w, j1 U3 {0 q
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。( X3 w8 }& A0 G5 t
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
8 p8 |) x. \  a: i. N1 l' s) a3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
; g- j4 M, `" N6 s! `* W/ f4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。8 e# U- t1 t" _) \2 C2 T, b% U# Z
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。) ^' A# X6 p. d% x
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。( i; K. F! o9 ]
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
- F3 o/ ^9 m! g做得真好，看着就好吃。

0 Y6 C) V  m- V+ [主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 ; i! _5 s9 ^0 Y1 U  |" l
支持下你...O(∩_∩)O~

# \$ g* t9 w# C! d) |5 s
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
- }' v7 D. j+ w+ a6 U! s) U: f( G9 P; D$ c8 k/ m* R
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
5 ^8 s; C% G3 ~4 d
1 e; t' K. H, q! n) W/ `; ?8 Q; N嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
! P/ N$ ]6 z! G! J- x1 L这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

% ^/ z* V! d3 e0 I1 Y1 `5 f& @2 p黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 * X2 w) t' P  L2 Y
回复 @shmily 的帖子; A8 ~0 Q! g, S
: O7 T: S  X' d) G
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

4 y' {8 ^5 O( B9 C# {
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
$ H8 R0 t; h* z) N3 f0 R9 n9 b回复 @shmily 的帖子7 n. ^& p1 W5 v% b
% a5 a: d" b+ }4 I! @& `( {0 u2 w
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

% O# J" C' a/ b黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
% {! x; m% Y' g) R" l1 N# D奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

' U) G5 j6 h. w& o0 _黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克2 s" W: Q- l' x5 f. o
奶油就是普通的奶油就行。
, N  S% ]' {" q7 }7 Z; @, ]只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏