@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
1 s& Y7 A% A( t2 b5 i! A# q6 ]$ i迷你蛋卷做法1 X4 j1 m4 M. ]# O
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
9 w' P/ p* J+ ?- x3 `0 N2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
2 k7 l3 [" R$ l2 B2 m- L3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。& S) A0 s. S5 R
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
* r3 H, n: L( m5 L% _5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。) K) p+ K. I+ @& A
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。7 c$ P7 y8 N; V1 \" T2 z1 q1 I( b
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
: f2 \9 h  S  t做得真好，看着就好吃。

( H# v9 O2 H& A( |5 U, U) ?- L
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 ) T9 V+ |# o8 ]7 v$ b
支持下你...O(∩_∩)O~

3 u9 z8 m* f2 J) R" W
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子8 \8 b8 f5 q9 H- j* j3 `

6 r* G3 W  z: m! z$ r8 b' m想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
$ J' _, w- H5 c2 a
8 r$ O( E9 c& m' Y0 {嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
! a7 V/ r% J. G  ]$ U& J这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

8 u5 c: C$ ?' k/ T0 ~, u( N
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
7 K, R. N% p4 q! Q回复 @shmily 的帖子& F9 c1 w) I& I, F

9 W; v" }* \$ ]/ W, Q. G; \3 O; ^# C: B想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

( G4 W( N1 v, \) M6 d2 @6 |4 `
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 7 {) ]- ?- D9 ~/ v
回复 @shmily 的帖子
/ L" y9 G& R4 }4 J3 T
9 u& }; y( \" a: I) f; K嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

$ v' F7 X, V9 f" A+ @7 ?
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
4 ^2 A/ b! Z4 q# s  C- [0 b奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

4 P3 c4 ~* }: r& n; e6 l4 H5 j0 [7 ]) E黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
& p0 Y1 C5 ?7 B# K. g奶油就是普通的奶油就行。- p6 d/ K$ Q" Z8 U2 Y3 V9 z7 D
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏