@shmily

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2 r+ O1 F, ]: X0 L7 Q% `经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉0 {! l, |1 k% D% a/ N9 [, [* j
迷你蛋卷做法# n1 p" l4 z* m6 v7 K  H" E% v
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
, L8 O, `6 K  Z# T0 W2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。  N1 r4 U( T0 ?; n3 y9 f1 z
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。6 J- {) S: d7 b: s
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。0 i6 S; q; k- _' ?) D  T. Z
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。3 u! R* _! ^% z& R, Q
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
4 d9 T+ s" Z( u1 X) l3 O* V, ?; X做得真好，看着就好吃。

7 X! g7 j, b8 h主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
& a- K, U2 e1 [, T支持下你...O(∩_∩)O~

' v3 K% N" w  C谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子! q6 ]+ B% e+ D
( G4 b8 L7 a8 o
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
8 ~" G5 ~3 `- B7 W: Z; `- {* ?1 b. [$ `0 `; z' A( P' C8 l
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 1 G, f7 g( Q) S$ W* c  W
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

* y/ g! |& \$ L6 L' U黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 # Y0 U0 {9 A6 W% w: n; i
回复 @shmily 的帖子) [* F* ?9 b2 [; z

2 F& p/ V* W, i- u' k1 V想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

: [  q; S$ d# k( r8 D- K% d) P( {
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 * m! i$ c2 M' K4 y0 z$ Y
回复 @shmily 的帖子
/ h7 I, i( b. T' y! _  |3 V7 M; N) Y* Q5 \# J! O6 [/ ^: Y
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

+ @- `' c5 E, e9 H: J3 M, e7 x1 q黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 * j- t7 V% C/ W) }7 {7 F
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

) P! V5 s5 M, q6 g) W% V0 D9 s黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
% ]" o, f5 B& B4 _奶油就是普通的奶油就行。
& K" p& N1 _# D只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏