@shmily

; T3 {8 Q5 C- t
! ^7 g  o3 h! d7 V% r/ P" o
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉9 r! o- W( F# x2 u$ L
迷你蛋卷做法; X# V' t) c8 a4 E5 k4 l
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
: @& Z; G6 \" E9 J! C2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。. d  ~4 N* q: T! S' Q
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
0 m: [9 x5 v1 i: E+ _4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。+ x: K! U' v0 ?# ]5 d
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。/ E! D: h6 u2 N% a) _
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。, z5 Q. _& t9 M% F

0 j1 @- W; v+ t& S; z/ `, X# X4 C, B1 K' s

+ N. o8 g! _" L  h1 a5 g# v3 `6 N' ]; Q: J$ g5 ?" B# O1 u& W

春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
' I4 R8 ^4 b0 R4 ^" L6 V做得真好，看着就好吃。

6 e- j! E/ [0 [% s6 w
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
' _# K' _) c6 b5 V+ e: `0 O支持下你...O(∩_∩)O~

8 ?, |7 ^" l# c0 m/ e- e0 X( q
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
# y! t, C" N+ s/ B  _+ N; t
# O1 J4 A, b$ r; t  G9 k% e想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
3 P. j; N# E) J4 Z4 R9 j# N  c1 m7 K5 B
8 \  Y9 X; g9 ^/ W0 T! A嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 2 s7 n0 X5 X5 O" [' s( j9 g
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

8 f7 j! L8 j) l; n; N  e
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
$ k- ?" v) |3 D. k" X  @回复 @shmily 的帖子& {  j3 V. I& o4 L' S- G

* h5 _3 O+ S3 `, P" ~( r" T( o想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

3 f0 L9 z' f/ b/ z0 |) K
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
# j2 K! C- q; q1 V9 o) V回复 @shmily 的帖子# L* A9 T: R: m9 M  ?

+ p5 b( w% q$ s- Q( G嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

4 `& Z$ n/ ?* L) a( @- u黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 7 c2 v& {+ l3 C0 M6 g+ R
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

5 G1 v- Z2 F# e6 Z
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
- L- g) Q% C, s  w奶油就是普通的奶油就行。; B% m! v1 D1 Z( r8 T4 C$ P
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏