我爱晴子小姐

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" N4 F2 `2 o  }" O不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。; {/ D9 b* ~" _7 v

1 }3 {( ]$ s: d2 k) t; y7 T普通面粉
' t: \4 d2 f8 L/ X 110g 6 \* N7 ]6 j9 q) X
黄油
" l2 |5 ?, J2 k- W 100g6 a. b) M; `( P6 @; c  J
鸡蛋
' {2 M1 f) p' u0 `# C- H 4个0 }9 w# Y- m$ Q2 L/ L7 |
白糖
* Q. }, Q0 g% \+ ^) q. g( d 90g
- Q2 T2 m# l; W黑芝麻
/ j9 j; e! T2 ?; B' ]( c: K 20g
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做法：7 y& j" V! T! G9 ^: K$ Q9 E& M/ e
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）- d+ o- g, y8 c" N9 B/ `8 P/ `
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
  ]3 F" m4 P* k' V3 n3、加入面粉和黑芝麻搅匀5 L3 a% z0 U5 ^. A6 M) h$ Y+ W! n3 O
4、调和成稠稠的面糊
0 C8 n, T! D* e9 x6 B/ J5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间! ~; |4 y3 p0 T. H$ s
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
5 Y) m, a; X  U' q; L+ D7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
4 H. B+ e, }- c" M: |8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了- u  p2 E. T! R  |. N7 t% K
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 ) L+ }. t9 B  i+ w
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

% r3 W6 j0 |: C$ i: {0 N
那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
1 \: u8 i2 a' V6 s+ J+ e前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

9 b9 g% S# c/ |
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
) @2 v' _( t: ]6 `+ A做法这么简单，我也能做了

9 X6 A/ |* r& G3 v3 z, V哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
- S! K- E1 K6 N' X# n回去试试，看着很诱人啊

6 k) D. v; [+ }, m8 K- u7 ]
很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。  D. C, X: a( |# H) k; {
  h7 T7 B& @# h% A  H: \
还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
( N; U, L6 N0 G: [* S9 R  R亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。0 e7 M1 ^6 P. ?, l+ u' y4 q$ R5 ^$ n
" [% Q  A$ Z! C, n7 J
还有为啥每做一个 ...

+ u7 _# `- l8 a& p8 B- T" x, y
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
4 S5 ~% m5 e: Q9 t8 u/ z% [; a做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

7 b+ U% R; @  g" X主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
- k  _3 @8 A) {; R/ v3 f真诱人，看着就流口水！！

) ]) `; y) U3 v7 `自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。