我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。( q! {7 S# A* B) W! D$ ~3 W) E
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普通面粉
( N; x, d6 v1 R, w" o 110g - i* M3 O" O8 v6 ^% _* P. ^
黄油1 j5 l4 h, W. i' v
100g* N9 C$ n1 K3 M0 s. y
鸡蛋+ a; ~! A, I5 \6 ^: z) ]
4个
% |) N, W" N* F# `" x白糖  a& F- a$ T/ R- |4 `: }- G1 Y- G
90g
, `8 S- T; c1 d. ~% D& C9 |4 n黑芝麻
3 N# Y; S$ \0 D* n$ t: `  k 20g. u% F2 \/ a- V7 O

/ N* X( r' s! L$ j/ A$ j2 b做法：
8 T0 M" n6 u4 t0 K1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）9 u5 Q) P& J+ \$ E0 U: h
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀9 b4 p" h; F. f- I, e
3、加入面粉和黑芝麻搅匀  R' W& |+ w  b$ m3 q8 M
4、调和成稠稠的面糊
+ b3 `! r' W: r5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间! d. H3 h; y" X9 v# \
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层1 D6 K) f; M# T5 }3 u
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
$ z6 _6 ?8 D5 N4 ~+ _& a4 X8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
1 T3 \0 @/ `( {2 d9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
7 B- u9 \& p8 p7 A4 I我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

6 e; i+ ]9 k( X% M# `那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 ) A+ i: l& g4 I, f! ?! l- o
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

1 ~$ x+ j6 v6 s4 ]5 ^3 v& }
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
! Z% V3 A  A6 H- e* J做法这么简单，我也能做了

- {% O; H1 d. ?6 S9 ~4 F3 W哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
& r% I% n. Y3 }" G回去试试，看着很诱人啊

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很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 6 d4 c9 n; X# e1 A; W3 U. i
亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
& F, V4 H, d% {& T& v: e+ _" _% n  N( Y5 f1 `; S5 c. f( u
还有为啥每做一个 ...

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做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36 / X, O4 L3 {: P% R3 A
做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

6 o5 q' i4 o/ w% u主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 2 f- \, g0 Q9 P6 Q& W+ q7 ^! {
真诱人，看着就流口水！！

1 s) Q& y& v+ k# g9 Y2 L7 b& k
自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。