我爱晴子小姐

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8 a' }% j. w; I8 Y( h, [不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。6 W0 P( j# `3 o' t' i

1 b; ~* u5 x- w3 U. t: _2 G3 S' S普通面粉
: L" T% \2 b- e% X) O% L 110g ) z# d. y8 f3 E) H3 l1 B
黄油
1 y/ s( m1 m; o0 p3 P7 o 100g
5 w- }) C$ h; i1 ]鸡蛋% }; n* m( V) m( z
4个3 X& N/ ^+ a, {, e/ }! Q% m
白糖
1 _  ?" s7 d1 Q; c. C 90g
/ j. v  C7 S' `6 p& s( B黑芝麻) Q- y: [: ^- m0 [5 L- u* R
20g' u, X* N' H0 \$ B) K% j$ |
8 _1 z) E9 i  E1 H# a- |: s6 p
做法：
! ~2 `6 D: f( d! T8 \' {: a& v8 E; e1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
4 m: ^; d; v# Y0 B& ~5 j2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
* M5 R4 ?# m' z. @/ x3、加入面粉和黑芝麻搅匀
1 i& T$ X0 X- J; T# d+ }8 V4、调和成稠稠的面糊" f/ g: i; S5 e# F3 z! t: D
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
+ j0 i1 }3 Z% U, E9 |9 m6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
  Y+ A- x' \! Z) l  H3 ~7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
# r3 B  u. j( d! p" C, B8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了* [" U5 H. V$ ]+ {/ }! F9 a0 u. }, ~
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29   o# {, f, E' y, {( v" L
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

& T. ^9 o: K+ e/ I; X8 y' Y
那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 . E7 y  y2 u  a- h6 C
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

' x9 }$ B7 k2 l" A6 P
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
5 c; B% H& O; B& s* s7 Q4 E# b做法这么简单，我也能做了

& h% b3 p; [- M' ~1 W. \" y哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18 , a2 U: ^. G0 M$ o7 f
回去试试，看着很诱人啊

. ]# z, H0 e$ s+ S
很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
5 ?+ ]$ J+ A* O* ^! {# i
2 b! c! m6 q  k( @1 d5 i# o) H6 Z9 h还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
) Y; b. P/ I5 @; J亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
2 b' f' s9 i: q8 L, Y2 y9 ~6 ]
7 ]  U( r1 c! ^- j还有为啥每做一个 ...

5 n. U# a7 P* z+ {; y
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
1 Q3 {5 w& ~' G9 J: l9 u做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

5 p2 [0 [# V6 l, }, V6 s1 B
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
1 B( r" B' c/ f9 ~7 s真诱人，看着就流口水！！

+ I5 @- @  B4 b3 w0 J' L$ q- s自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。