我爱晴子小姐

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0 b; x* P8 ?) Q( q0 A! A+ _不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。& M7 h# o5 W) t# X

0 Q/ X( x. {4 n( Z0 L+ A普通面粉
0 Y, c; g- r" w: n- z! f6 p 110g
1 |% B% P# P0 z! v黄油
& R  l' {' g& N7 |9 [: ^ 100g9 X9 S9 N, M# s
鸡蛋" o! I1 K3 ]5 s$ P' |# t" z
4个* [" t4 K9 E$ v9 R0 i) Z' b5 y
白糖
- k  K) i- [* E' X% w1 W, A 90g, A/ g- u: Z; x7 ?- F' U9 C
黑芝麻0 n% c) D! i0 ^- T/ Y
20g) d# z  X3 O% b2 C

3 s8 Z8 F) b5 I做法：
% o! |+ B4 A4 [/ [, M' S# a: Q1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
9 a( v4 D% _' g. N2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀# N3 u" M2 K/ g4 K
3、加入面粉和黑芝麻搅匀
3 P2 I# q1 ^" G7 z; O4、调和成稠稠的面糊
1 P" o% s6 z5 g5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
. f5 l& j8 ]" H5 v' g6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层# Y) S7 ]( V6 C5 x6 ]
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度; F& D' k  J5 b
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
  K9 S1 @5 y$ Y5 n2 ?9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
" [) a( R0 N& V我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

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那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
" Z+ \% t4 G% K0 D) b' @7 b前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

) n6 c% q- S- K, x$ Q喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34   m7 t: F% @% I. P
做法这么简单，我也能做了

# }# x0 d! z8 d  ?% s4 _. z/ q1 \
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18 % t9 D) T3 E. t$ E8 g5 W
回去试试，看着很诱人啊

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很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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5 a# R/ f/ n. t2 c! N还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
7 [6 X% x. [8 T, o亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。1 S  }3 j* h. j+ H8 s* Q

* U5 O# r: @, k/ i& ^1 y还有为啥每做一个 ...

4 Y  C( ^; a  g/ @+ {
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
2 I' h7 H* Q* ]3 m9 m, p做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

* D+ ]2 R' n6 Y8 a+ @主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
/ M8 q0 t+ b' \8 R8 S6 [真诱人，看着就流口水！！

+ u0 H4 {4 s, P) c' j
自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。