- 妈米
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茶冻的制作方法:, T6 F& I2 c m7 s
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升,白砂糖150克,果胶粉8克,开水适量,冷水200毫升。
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制作用具:透明玻璃茶杯,吧匙,煮锅。
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制作过程:
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(1)先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。1 n( l0 \, ^# b7 @
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌匀,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中,混匀倒人透明玻璃茶杯。
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(3)冷凝后放人冰箱中,随取随食。
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& `( `% _: v, B5 C4 E 风味特点:清澈透明,口感清凉。
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