- 妈米
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茶冻的制作方法:
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升,白砂糖150克,果胶粉8克,开水适量,冷水200毫升。
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8 q/ `% Q, o1 x 制作用具:透明玻璃茶杯,吧匙,煮锅。
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* t% ? c' Q- Z" u, } 制作过程:1 `, F( d2 l( p' N" T1 P- m5 y
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(1)先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌匀,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中,混匀倒人透明玻璃茶杯。) W0 T4 U( X, T; y V
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(3)冷凝后放人冰箱中,随取随食。9 Z2 @- Q9 |* v0 P
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风味特点:清澈透明,口感清凉。
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