- 妈米
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茶冻的制作方法:
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. O" A' k$ o' y: j! X5 ` 原料配方:红(绿)茶汁loon毫升,白砂糖150克,果胶粉8克,开水适量,冷水200毫升。
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% B& y4 ~3 d, w7 M# s+ R% R# G 制作用具:透明玻璃茶杯,吧匙,煮锅。# d0 M2 Q. n: X4 P {" U" q
3 ]: m/ `" U6 A- J$ L 制作过程:
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(1)先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。
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( m# @3 m+ o# s; f+ p: [ (2)把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌匀,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中,混匀倒人透明玻璃茶杯。
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(3)冷凝后放人冰箱中,随取随食。
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风味特点:清澈透明,口感清凉。
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