漫天樱花舞

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% a! @3 @; U7 N平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。3 f, a5 y  W0 ?/ O7 `; G
材料：
! t- a* {# E" }A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
( y+ Z& r6 J# m/ c3 k9 _& SB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
7 A! O4 y% n0 Z+ gC馅料：芋泥馅适量) ^7 z2 R( E/ c3 ?& Q7 }. h! y) T
做法：
% V$ u) T( _% d9 Y5 k- W  K) X' [1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。' \: u8 ]7 l$ }+ u3 I
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
( [$ h. N0 A* i# f# {) H! N3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。9 V( b+ e  l" Y' M2 Z& E
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。7 \; ~& g6 |" U+ a2 \! N
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！# R: b; r) P- ?- @" M

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子* L3 `0 I8 p5 x; W+ Y+ \4 ?

& x) G  M& d* @* T# A宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

$ K% u. i5 v4 a0 j
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
1 L5 L6 C; I0 A  H7 T8 D* P做的真好，跟外面卖的一样捏

% S8 e/ N0 U3 c3 O8 M哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ! W  Q1 C' B- b9 I) G, y2 P
真好的手艺，

. B$ b3 v1 O5 U$ t8 C5 ^经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 . G/ ?; X+ m+ Y# N0 `2 y
回复 漫天樱花舞 的帖子
# j0 Q6 N8 w# X% F# Z& y: u1 n  k! P! _$ N, n& E! H$ h
宝妈手真巧，赞一个

* W2 s2 e4 e1 s' b谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33   e9 d% |7 x8 G9 k7 Z
看着做的很好啊

: \3 C* }. v7 d! T/ ], v
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 3 _. u2 t0 L# i4 G* I
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

1 f! E/ O+ _6 r4 I) F8 N是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 : q: y  Y5 U) o; G9 Q' p
回复 漫天樱花舞 的帖子
9 d; ~4 S' J: b& }( b
; @+ E( I: M! @/ k: l酥油有卖吗，怎么卖

  e$ K- _, m8 H/ d8 W
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 + K" L# O& |+ y% Z" n# Z
是油酥皮没做好么？得卷成层的

2 k1 k* j4 ]" ~% t0 _* [) q: A! i1 Z也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了