漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。4 m: y, L$ g3 v: {. s
材料：
9 e" K8 V+ F5 y, Q6 U! w+ h" |A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)6 t: n" @& n( `9 U  a7 H2 }! y
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
# o- K& q. S5 HC馅料：芋泥馅适量4 ^7 H  F: L# H! k( s
做法：9 o" n2 i, D" ^3 Q
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。) {+ T+ S7 c& u& ?1 x  P9 N' q4 ?
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
+ g* ]0 r: A1 E3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。/ o0 v( k, r& b
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。  a6 Q' @% p/ e& J- l+ H
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下; [# y( h" m$ T, \; g

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子3 m8 x* J  x7 ]1 ?! k( x# g

' E. ]8 ]9 i7 @' J/ }+ M; i  Y宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

' u" k  O: B  |5 E  f6 q宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
/ _+ K" _, X4 g) X" a+ m# i* {做的真好，跟外面卖的一样捏

: t1 ]* v# e5 B哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ; f/ k/ ]/ s! s8 `
真好的手艺，

! ~1 `2 O) {% g/ E$ |  D
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 , F1 _+ B; l; q! B1 z) J
回复 漫天樱花舞 的帖子
$ d. R/ y1 y2 ~4 Q
* D" h" ~: [0 \* g9 Z宝妈手真巧，赞一个

% Z, m1 E" ~( a5 e* [
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
  U! z) x. ?: f看着做的很好啊

+ r" p0 O2 D: k" H6 _
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 , ~2 D4 V, d6 v, C$ b
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

1 ?3 C: ~4 K; b% f4 q0 [! v是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 9 `& R2 e* L, ~
回复 漫天樱花舞 的帖子
' R  Y$ w% Z* u$ i3 ]5 }( D
1 P* v, U  z% `. K酥油有卖吗，怎么卖

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在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 0 v& \2 C  }, ^* G
是油酥皮没做好么？得卷成层的

4 _* y" K1 N  J9 f
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了