漫天樱花舞

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& q2 ]1 I: y, V1 i! y( V) m8 n平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。. ?2 n! X3 [; T. V+ d" y; _
材料：
. ~, `) _1 b+ y+ g1 d' F/ ?A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)5 X4 h+ G: z. j9 c, F7 u; w; }
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量0 ~- t9 K" a& U7 ?2 F" D
C馅料：芋泥馅适量
+ ?" l5 b- O( t2 |, {) ~& I+ A做法：3 i# x; w  K, [7 T
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。/ K/ v' M: ?3 L9 s
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
5 ?9 O. s+ }" z4 `+ ]( N3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。- M0 O, i) C. \  |8 [) j
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
6 f# Y. i+ r& }" d9 H+ U5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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+ x: ]0 D$ D; u- P3 u! q* L' O

漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

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; X; B8 ^$ b( O2 T: F2 f7 m+ H1 Q. f1 `8 n1 ]4 {" c
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

* G/ T- Y' Q6 c1 K
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
* R! K! K: v  k+ S/ P0 I做的真好，跟外面卖的一样捏

+ H* v% m+ M. M. \5 _# _
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
$ l8 G7 X2 t& Y2 M* r9 Y真好的手艺，

" t7 s* k+ B+ U5 n3 o$ n4 i
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 6 `- [/ X4 w" \* f2 J5 a' m
回复 漫天樱花舞 的帖子
. D$ N1 F0 k6 U+ G+ R5 o
& n/ O4 P% L% J2 h宝妈手真巧，赞一个

6 q( {8 L! L% H  p) P- S' R' W, |& L谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
( T3 N% L5 Q- W4 m8 O2 r看着做的很好啊

" N% T$ d2 H! y) u& i* t
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 8 y4 l# w; k, T" R; c, E& {
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

9 W6 k! L( ^; A8 v( v+ W是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
) v' {! l5 ^; ^( o, m回复 漫天樱花舞 的帖子% B1 W1 R% x& ]# I

' D! t, X1 U7 F: b" ~6 r' M3 Z酥油有卖吗，怎么卖

9 E! U5 U' o9 R! D在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
9 d1 H) i+ |, [% l; m! B8 K是油酥皮没做好么？得卷成层的

" T( J( y% N) D也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了