漫天樱花舞

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( {4 g* S4 v# ?平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。7 w6 K9 {1 b7 _$ {
材料：
1 K% \+ u" ]/ c! ]: \A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)+ k. @7 H8 c( B
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
' W* x2 ^" t$ nC馅料：芋泥馅适量9 i8 u2 J' ]. C; ^! \+ q, T6 Y
做法：
2 T7 \- A8 L! k, M7 H" J% L1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。6 ?* }) I8 L: G
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
( N9 B' q; n0 m: z9 P0 K3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。# s1 I/ N( k. s: r+ r9 P
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。5 d1 A) U8 n; e% U7 O- N9 X# C, A
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！$ ]1 b! g) C& @& [8 f

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
/ B5 O6 z2 P2 u  ^0 z" X6 ]2 q
) y* g; K/ G. Y1 c' G# [宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

; X# q% E* H& w6 B3 y宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
1 j! _7 P5 o+ B! e( p6 q8 O( O6 ]做的真好，跟外面卖的一样捏

; H9 N. r# H, U# R
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
0 f/ C* F4 Z; ?% e! f2 x真好的手艺，

+ {" `2 j$ g$ F0 S0 G/ |
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 7 t0 _# O( O5 I; k$ d
回复 漫天樱花舞 的帖子1 y" @$ T/ s) T- |" k3 J( N) ^
- a. ~9 J7 l) T
宝妈手真巧，赞一个

( d) [  w) C* t+ P/ |2 E/ Z
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
/ H6 i. P7 q) `; D( I看着做的很好啊

* j  ]9 x# a5 o2 F: _7 H4 r味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
! A, t! H- g  k/ ]! h* Y/ a我做的皮就没开成层是啥情况啊？

3 R+ w2 p8 ?" R
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
% c6 t6 y3 d6 \0 `" J, `回复 漫天樱花舞 的帖子
% N6 Z$ Z4 B' @" L% N  b% L: ]; T$ _9 D" {( g
酥油有卖吗，怎么卖

6 f: _, M$ _7 n# M% b在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
1 S1 b7 B8 h) C$ R9 K' j是油酥皮没做好么？得卷成层的

: b4 c3 g& y1 P也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了