漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
6 |/ i" ^$ v$ X, |+ {材料：
/ o  k) I7 y$ v, K& u  U0 D( o2 uA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)$ ~, {. A, i, W; p1 G
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量  S, r2 U- D9 _9 K
C馅料：芋泥馅适量
: P$ N' r- q4 p: t' q8 v做法：6 T2 p. I3 k" C$ f
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。; d7 S6 O( S) d! ]5 V
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
' }; I- y; K& |7 C  X0 q) k+ C3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
# ~. v: J' w+ J: q' z4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。( M# s9 [) I; f5 \
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子5 |/ v- e, p8 M% u, I3 k! W1 ~
. w5 {$ o# i# h
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

9 v* V+ N/ L! P/ I8 \7 z宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 - C% ]' ^/ y5 ?9 s  n# Z! H
做的真好，跟外面卖的一样捏

- k% a, A8 k. l7 `1 a3 l6 H) o/ i哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 8 k; C, p( `/ w
真好的手艺，

2 a+ |8 r% T/ L3 |5 {6 ^经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 / b4 B: a8 S& \, r
回复 漫天樱花舞 的帖子; y+ l0 s# d; s

) ]5 b6 B- I" \& b1 Q- G" M宝妈手真巧，赞一个

. K! Q) w5 o/ G, L  m) x谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
: K+ q; V& `, h! n1 t9 T看着做的很好啊

% p+ ?0 O/ v( ]" A/ T+ e" Y! L味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
5 ~! {4 f7 x5 h; U. i: v1 Q- h8 |4 ?我做的皮就没开成层是啥情况啊？

- @$ k  r8 |( R/ @: b$ G
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 % u0 t# f/ w- E9 L6 K0 I
回复 漫天樱花舞 的帖子! ~- w, L$ \6 {! ~2 L

1 E" d, \2 u2 y; E8 i酥油有卖吗，怎么卖

1 v1 g: k- S- w9 |# x2 [在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 $ f! h' M7 Q) ^7 \; `: V# q
是油酥皮没做好么？得卷成层的

6 h" S+ T7 \6 v
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了