漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。; \5 C; p& M3 J+ w
材料：& V) C3 Y* s; n" N. {( _
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
1 P. C9 A% W6 ^. A( f& KB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量5 q$ F; U) ~9 [3 ~9 A* Q: J0 V" `% p; g
C馅料：芋泥馅适量' ]+ B- j" F. i7 \& Y$ H! a: V
做法：
, j0 h1 b2 r+ M4 E: W1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。% e$ \6 A) w- q& S) k- |& |& u
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
% a/ x: m! u4 T' h; M: i0 Z3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。0 G. V2 i% A" j% l3 x- w9 W
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
" O, V3 ?, R: u5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
1 i4 R1 h0 a4 b" y" \1 G$ r3 J# T0 J  K2 j) W: F$ b& Y/ Q
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

9 a6 h% P! r! H, \8 P6 l
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
4 S- f* v: ^7 T1 k6 F& e做的真好，跟外面卖的一样捏

' t; P0 i; o$ M7 v/ n. m9 e
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ) P5 D+ i( n! _+ B0 i: |
真好的手艺，

9 o( _$ T  e1 B2 \0 t) k经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 " r6 h, m# @5 M" Z
回复 漫天樱花舞 的帖子6 _/ K" A+ t, q6 [5 W
& K3 P: n8 ?) {+ a0 r  x) S
宝妈手真巧，赞一个

# W* l: [" ?. P( S- x& `% O8 C
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
/ W' J4 W5 R- c3 g; d6 Q8 ~4 u看着做的很好啊

  f8 l% _) O2 i4 N. b: ~味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 7 o5 g0 c% n% y$ F1 E8 _
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

5 o4 [1 c( b* w9 Y" S6 f
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
* t4 v4 ^9 D- w. @$ O# y! `回复 漫天樱花舞 的帖子
7 S; x+ I5 T! ?; k0 o, o& v8 @4 H5 P
酥油有卖吗，怎么卖

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在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ( u* H1 D) f2 d& e3 ?; k
是油酥皮没做好么？得卷成层的

( ~+ `8 Y  @/ s/ |$ e; F也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了