漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。9 l7 f) `4 }2 p# w& q; @9 J7 G
材料：, s- `: m/ A' T' L9 D
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
1 w; q; ]  Z2 {4 O: tB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量4 d' G. g, f: v# ?% e+ f# `8 |
C馅料：芋泥馅适量/ z7 {0 c6 }# m" z% y
做法：
0 E7 ^- a; g% l! N/ C0 e9 _1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。0 {: c* W1 [7 d4 G# N  I; R, \
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
7 q2 G8 c5 V9 m+ E3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
) w* Y, c0 O: D- U2 f( D, m4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
% ?6 Z3 j: s/ V9 F9 @: k# C5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！# h! U6 r0 e' O' i

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子/ c6 Z5 E: }: f4 ~. d, O

: t2 ?/ y" y8 V8 ^  q宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

' [6 _1 k% O$ W0 K- L$ N宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 . I4 B2 j8 W- K# ^+ _. T" g
做的真好，跟外面卖的一样捏

9 @8 _4 s( p0 d. h哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
. \! V4 o& a& m: v3 F/ F真好的手艺，

! ]' ?- Q9 D) k- D* A6 @/ }* p& N
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
5 W" F) X% ?4 P回复 漫天樱花舞 的帖子+ u8 A5 [# W9 T! q+ ~9 d+ ^5 ?& l
( u9 B$ x9 J2 R1 [" }) Y! E5 O, G! r! z6 X
宝妈手真巧，赞一个

. ^9 }- t* W4 g
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 ; F: q; q0 q. {8 X4 l
看着做的很好啊

. q  U+ \1 m- K
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
; H5 t) O3 N- d6 p  g我做的皮就没开成层是啥情况啊？

# `& g! s. b' i% y0 b/ _3 V
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
) y8 F+ Y! W% z; A回复 漫天樱花舞 的帖子
7 J( c8 V* m/ `8 Z$ A& _9 Y' A& u* a0 ~+ U
酥油有卖吗，怎么卖

. [$ S+ |; I# R- q3 k+ T
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ; _8 g/ E3 P2 Y% I
是油酥皮没做好么？得卷成层的

5 E7 s8 c  i1 f1 i3 R0 _0 M: d也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了