漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
" ]/ n  W/ D. y/ b6 o材料：( {- y& _1 J$ C' a- p- i
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
2 q; k2 W- C3 T4 kB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
2 v4 T4 ^6 t* d' PC馅料：芋泥馅适量: R9 f6 V4 I5 ^3 b( h8 @
做法：
  U! f5 u" ^, t" Z1 m$ t1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。6 N7 _$ ^! p% w& h0 c! D! u! J3 I& A; i
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
& H1 {; D2 r: R  v5 Y3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
  p% z2 w% r) |" y, y/ O; g4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
" q- ^0 d( L6 x- w( n8 q5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！! V6 R& o6 W% ^0 L

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下6 W' P' k/ X- L3 M4 l& C

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
+ l% b3 j, j7 v0 K9 p7 Z, Q7 _' X  d3 X5 I: b
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

: E+ F% Y; i6 e7 s' U宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
% b7 ^9 d7 _2 [( |0 g- ^7 K做的真好，跟外面卖的一样捏

& k; e" S" y4 k# Q哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 $ u; g- i+ e: G2 ?% w% W2 m
真好的手艺，

3 S3 o2 g! H9 z$ {; F9 W+ x经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
4 y4 M' n* {7 Y1 o回复 漫天樱花舞 的帖子
( I  J& `7 J/ I  [& F4 b8 v
' r& K2 R2 t/ J3 h3 L8 {宝妈手真巧，赞一个

( V0 f- r& I- d( ^
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
' ~1 M! B4 y7 k7 L看着做的很好啊

8 i0 I8 j4 r9 m  O
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 # C; B8 \3 ~7 {0 l6 U% B+ G& t) X
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

! S+ g( j, x$ [9 p  s# B) @是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 3 d# s4 r$ `: f* ?( k. m
回复 漫天樱花舞 的帖子
' T, g" t* W4 h! X: d
' Y& @- K: H, Q5 j5 @9 p% E酥油有卖吗，怎么卖

3 l( p8 P; D% q+ K. k  I在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ! Q* \! X4 l: ?
是油酥皮没做好么？得卷成层的

7 t" h' J. y& h8 E8 x
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了