漫天樱花舞

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& Q* f9 V4 ~! ?: ]. G平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
4 Y6 ^, r. `, b2 `$ J7 F; s5 O材料：
& ^# y9 d3 ^; lA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g), n. R7 [: J" M* v
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
% x+ Z' S2 S$ NC馅料：芋泥馅适量7 g" k" b+ ]6 C% s8 s2 d
做法：. G/ ^+ w7 U3 e( e9 b. o
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。3 z6 r0 y* U% V* B& _' T+ M' |& r
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
  a6 t/ [  y: Y' \& c  z3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。, I; e, }# L) K- |
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
6 V" P- ?1 q. T5 _2 p! F: `5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子* L( f& y5 V* V3 {& k6 C

* O% D7 ?) b: O* w, Q$ R: I8 n+ t宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

6 P) p0 c+ }0 C: ~9 h% L
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
8 N: V; ^( N) i& z8 X2 z做的真好，跟外面卖的一样捏

, {4 v: f) B( M
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ' \: |/ o7 u2 X" h# Y
真好的手艺，

: {4 j) i0 ^/ t; w& t
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
+ L$ V% v1 [# S$ S/ n回复 漫天樱花舞 的帖子
3 V# M8 V& P) B4 R5 D: y6 D" B) Q
+ i6 L* c3 a& ^: j" C宝妈手真巧，赞一个

% A5 |+ P& }4 \4 B- b/ O谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 ( s9 T8 X8 M) P
看着做的很好啊

8 N7 |3 Y0 o  Z; J' m1 ]* F; _/ Y' [
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
" P' P* @' q% W我做的皮就没开成层是啥情况啊？

2 o! h: L% V2 a! v) A6 [3 ~是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 & J4 H+ c6 Z3 N7 w$ O6 y3 [7 U6 @
回复 漫天樱花舞 的帖子$ _, p1 {' t# {/ S: v3 X3 E- G

4 ^" g& ~, @* P7 a酥油有卖吗，怎么卖

& z5 g' N! ^$ \+ S- j( N& G1 @在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
( E2 S8 E- O3 k! P% P  {是油酥皮没做好么？得卷成层的

8 {$ `1 ]% m/ i. z3 K% p+ G
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了