@shmily

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" e7 H4 L8 N4 e. a- Q' @% c1 K+ Y做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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9 M3 @2 \' B9 m. t( Z* Q原料
0 O7 l% R1 c# ^. q- j2 p面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
- c- @1 V0 Z. e. [8 Z表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g& g8 q! k  r. [5 N

& E( z; `3 e( W: ^做法  N6 @3 X  }/ ?1 h+ H5 t' F2 a8 L
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟3 K( u) C4 T+ p+ d: h
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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- o1 D1 I9 A: X- o% L) c9 ~5 W4 ]+ f3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
- t: a- J2 a9 {$ k4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面
; t- R1 G# T8 E6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
6 K, |" D7 i, u' w2 G: z2 P. {; s% f% r' U5 I) X/ G

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 ) e' B; \$ E4 h/ Q5 S4 M# w
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

1 }( R# ]% Y. \9 R% x  l- ]自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 $ T; R' o+ q2 L5 f! q
自己尝试着做下吧

& E4 k/ L* E$ W* Q5 ?- R要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
7 x4 b0 O- j. ?1 f4 D要准备这么多东西，我看着都傻眼了

" B- V4 x* ^) W. `/ P+ ]
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 " J* x4 V1 }- u+ V9 L  F: V
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

' p; d! g+ ]$ Q8 n( L9 x
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 " I! |! i' x1 z2 ~0 O6 \8 @* N! G
太厉害了  超赞啊

& f! }7 x/ K$ ^
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 5 N! E& _+ }3 L
做的太好看了，更像鸡蛋糕

& @! O* @+ L* D$ I: N; A% w" y3 E是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
3 [5 s7 L+ A( b4 w是准备挺多东西的

' r2 F- i8 h" v: d
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
4 s' ]* k# K1 s& l1 G" q不过还行，都是常见的一些材料

$ f& l  a" I9 R0 o  b; Q+ D+ m周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
/ m6 V6 b) B7 z& i周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

/ `& N$ d( r3 j5 ~3 z5 x' n5 D
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
: O# U0 x  K0 d1 @, x# S9 L2 `( t周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

( h3 y, u0 u, X/ ^( a
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
- d+ C8 ^2 x- O$ R$ D0 L2 @' c楼主真专业，还有那个漏斗似的网

& U9 z& |. `8 i$ j1 Z$ A: k在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
5 v) D( F& a7 Z在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

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看着不错啊，能给我站短个地址不？