@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料0 t6 g& S0 W4 a5 m
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g* h2 X/ c8 U$ R
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g# V% I! d( p5 r2 ^8 F+ d

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1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
( b6 t* _) r: ?/ v3 p3 }) G2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上0 M" U' R0 [/ }) d
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) L! Q# p/ B) @% ?9 S0 C$ m/ u3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
3 P/ O  N! _2 |: T: W, D, y! N4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面/ P/ `4 f6 [2 z7 ?
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。, f  L8 z3 y' x, l+ o
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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1 x% s& `% e9 n* k

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 5 F# D. @1 V. D+ ?+ M
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

8 R. H3 S8 Q- k( j, \0 s& V自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 & l; o3 e& B  q  M$ g9 o6 Q9 m! y
自己尝试着做下吧

! g/ P. m/ c$ v1 _* o) r9 b要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 " B0 u1 a0 P" E# Q% O- s
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

) z. q' [* k3 E1 x' P是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 7 O% K! M. _" f" p7 q+ I
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

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不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 3 H* }# {2 \, S* ]" F  m  g- p3 [
太厉害了  超赞啊

2 }9 W/ V, |. H' l: v自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
# U" i% {: |* M. F3 r做的太好看了，更像鸡蛋糕

+ p( c5 g6 I  N! T/ B; M2 y2 A- s
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 . {/ h: J4 \- h' y3 ]6 r: u
是准备挺多东西的

' S% `7 j, G. l& W, V! w9 n% r
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 1 X7 S2 }$ {: I
不过还行，都是常见的一些材料

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周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 $ R/ Z. I/ A/ J/ K
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

# I/ L2 f6 G! \' ]/ _% @放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 4 i& `9 o" |# ]4 ?4 t3 a, q; u: h5 |
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

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主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 1 I( C4 ?3 s8 Y5 D
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

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在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 & V& ]9 N% I0 s
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

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看着不错啊，能给我站短个地址不？