@shmily

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) I  ^) |3 @0 ^做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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  ^; d3 w) |* ?6 i原料
# ?- \+ x% x* f( y( A面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g. g5 x2 i# v  p& h( A" i
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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- f. w3 r) t* e1 X" x做法
' _) q) ^$ ?5 X' i1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟. D7 r2 N6 F! U- c2 k/ l2 `4 y
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上5 ^2 j! i. R1 e+ s" K1 M, K

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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）# o0 w. x1 X$ e! S+ S
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面
8 q2 G, V8 p0 N9 ~7 C5 O6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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/ M0 O+ V- p# l7 k* g* y

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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$ J: D( m: Z. j& Y9 i0 }" A

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 * o0 V9 n; W& X+ `
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

+ G+ w2 m7 w% x* @& p" d: O+ n自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 " `" }7 f5 x5 u% h3 B6 L. `) s
自己尝试着做下吧

; x/ T1 Q7 r  S+ L8 w
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 . }3 E4 ~- a3 N7 d' c7 a4 U
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

. R. W$ n0 n$ \是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
4 K6 W1 J9 v7 M: e7 }, L0 i3 T9 F+ E2 {搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

  Y; L, N! O# W) p) f6 N
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
% C8 B6 R( F  J% y: j3 F9 \太厉害了  超赞啊

& w! D. Y3 W; B) Q* ~6 \: w  \
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 , i, C% @# O  e! W8 t! l0 ~, t/ @
做的太好看了，更像鸡蛋糕

5 {% K! g$ Y# A% t+ @$ t- Y是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
# h& X. P$ s! a( U5 h/ Y+ @* P5 E是准备挺多东西的

  W6 H& ^6 v- V4 {- J, `3 i
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 3 ^: h- r& ^4 }' o) ?
不过还行，都是常见的一些材料

3 P9 S/ k# ]1 R2 ^3 P( D$ t4 K  |+ n
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
/ i: Q$ z0 ~! b8 n周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

4 f5 z! S. T4 ^, q5 [1 D: g* s. H放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
# _7 b5 r$ n3 k+ p/ M周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

5 Z% `9 C$ Y: }4 R6 w) @主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
! A5 a6 ^7 ]% ^8 D) p+ F. B楼主真专业，还有那个漏斗似的网

! J6 ?0 s: X' [6 H) K7 ~5 |1 O
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 % `1 ]! ^& a3 x: _1 W  k7 t
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

( g4 [! {! f: F' i% i4 s看着不错啊，能给我站短个地址不？