@shmily

: u0 {- C: ~: y2 Q* L: d2 i
: g/ r/ `6 m6 J8 O" K) D
做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。# v+ y$ D6 X) b' g4 c# f0 j# d

+ T; _+ B' d: T+ m0 M8 q' [原料% ]8 N; |# f7 {7 e; P. ?4 W
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g# F4 G. z" @0 G9 k! g
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
) q9 z: f* W* G5 m% a
" v5 P# `1 c7 j) ?  @' [做法
- i* J# b9 p' p& r8 W1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟( y( a4 K( t# k+ q
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上* M5 l- H  g+ R. ]" ^
: x4 P3 P! r6 M+ B
( K! i+ J, k9 u2 N* z

# [) S- P' M, S' X5 C- {) t! m3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
8 P- H; n1 |5 C. s7 z9 h4 D3 p4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）6 ~2 ?! }7 F# C2 z9 l0 g

& j8 u& i7 i! P3 G9 }/ A9 I3 D: x" N

0 l: n% m+ k( m5 {& i5、炸至金黄色翻面# M9 d" T- m" K2 V' X+ `
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
# ]' m9 M- D# \9 _/ f4 m2 k) Y9 j+ S
0 b: o+ B! V) ^; w, T

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。* A. x5 O) z4 f6 e0 J3 @/ B
, s7 U. r; x. i- _7 P6 M+ g

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
* j& ^" ~. [1 @# u真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

& e+ h: N4 }! W1 a/ n* @" v自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 1 ^/ ~% t2 Y5 h+ [$ Q
自己尝试着做下吧

( S* y& M7 G/ a9 B要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 % u' }0 J/ G: A) ^  I
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

5 k9 s, G5 \/ C/ \是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
, i' a3 {4 L- x3 I+ k) p7 a* ?; L/ L搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

$ B; i5 T, r; n% n0 d
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 2 W* N7 _9 L6 D) c4 }4 c: z' e
太厉害了  超赞啊

9 F' {& U7 N. M: @7 Y% o自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 , K# R; P4 v4 e5 V
做的太好看了，更像鸡蛋糕

# C# R! s4 X# Y% V6 U8 @& |
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 : y5 i3 K) Q7 d9 O( r# [$ N
是准备挺多东西的

) a& o" S' J7 {# E8 Q% X3 A
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
- z8 M) F) K/ t$ x9 i不过还行，都是常见的一些材料

/ x1 M- }9 N8 M2 _* R; y+ [, h$ T周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
) B! u$ f1 V; q' c/ b8 T1 N' {3 W0 ]- U周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

0 u1 g2 H  h4 p3 Q- w. z放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
: {* C" d- S. `; n  i周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

( i% {4 [7 r  n4 A9 F6 P% d0 M8 H7 q
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 ( X! R7 ~2 i. G0 w
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

$ [) m, w4 d% t在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
4 V- F6 k- i5 v% F- ]8 |在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

4 Z: M; t/ ^' z4 l+ C  B
看着不错啊，能给我站短个地址不？