@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料0 B8 ]' B6 ~! B: w% i
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
+ ?5 j9 r% y' b8 O# q8 b0 M表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g* l, \% O; G0 z

3 n  j; v$ t( W# T/ V5 ^( V0 y做法0 W- J5 A5 K0 K1 R/ z
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟9 J/ n' R; P% j; n8 Q) t
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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; F5 E! C# S+ d3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
  b4 Y5 G' ]0 W: E# z$ w5 G4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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) }8 k2 K9 w9 [0 M& J7 b2 Q+ z: I
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% r" s, c* o/ M7 S8 u& }! e5、炸至金黄色翻面
0 {9 _& q1 O. p9 {- W: |6 h6 p, W6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。. n- o) x" x* C, x- p, ^/ s, j9 t

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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
" r/ J3 o# \! ?0 c8 X# E4 f. G4 v真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

' ?; A+ O! {. L3 N5 P8 Y& W自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 + f- g0 z2 q& Q5 z0 Q6 M; U$ \
自己尝试着做下吧

& Z+ d: Q+ t: k& w( o
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
& ~5 J. [/ \( _5 \要准备这么多东西，我看着都傻眼了

6 P) J! U( _. [3 i. F5 i  m* r1 a
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
& F8 R) o4 ]+ b1 p! A+ {: E搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

8 w; E1 Y( ?, r; n; G; d不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
. l  _) [" @* h太厉害了  超赞啊

0 V1 w9 g# D" a  X5 a
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
6 w. w% @2 \* q+ F  ~4 {% j+ P5 ^  t做的太好看了，更像鸡蛋糕

4 u7 b' A4 U# d" S7 q' X
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
5 P' r2 f- W, ]: J( R是准备挺多东西的

9 A( T. a/ T/ h( {不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
1 Z0 [& @& h! _- D$ }! v' P不过还行，都是常见的一些材料

1 H/ I' [* h6 y2 x, ?+ F周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
) p, L+ Y% F0 e& `周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

; m' {0 s3 G, p/ v' j放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
! C3 g2 b2 z/ i: [& `) d周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

* V- W! c, S3 e; n4 ~& N主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 6 {; t  u* X" O6 J1 w, J
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

6 R  l/ a8 ^) W. g/ j
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 + e* ^* I2 i: a7 @  o3 |
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

3 s( @  e; P9 k, i" n# ^
看着不错啊，能给我站短个地址不？