@shmily

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& G# ^- T/ C$ f/ ?8 X# t  ]/ [做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。6 s3 i' b! J  s; `
$ `6 q! J$ w# x0 W
原料
3 `1 \: a; i  t) y+ ]8 U面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g; X  N! y2 g+ \7 f9 [: ^1 `$ b
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
" A% |7 [" F+ _- j" q0 Q
! e, o% C/ t' Q做法
- M4 I* Q  {2 w, W+ r4 }1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
* P/ s4 B4 g! d' U( L( S2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上, f4 m5 K9 E  D; K

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0 s# z; K4 B8 D  G  J/ D3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
- m  n0 b4 P1 e$ I4 G4 m; {4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）: Y$ W& d0 P; ~

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# Q3 ]1 L4 X6 o: [5 |$ w6 ?4 l1 j7 i
5、炸至金黄色翻面
3 u  P& \5 f  `5 a* T+ R6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
6 V  G5 g; P$ U# r" S
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。, ?( b7 v% t& h" G

8 S: N& ]0 d& F7 p( s, |; @

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
3 F: J% @0 F5 f% C( }3 C, @真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

' _! Y& g# S: H% _2 Y* P$ |9 H
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 : F  H5 b/ }5 g7 t6 _' x9 c. f
自己尝试着做下吧

/ z5 o0 O. I1 @# q
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
( ]) ^- r& |% T& Y! ?+ h4 }要准备这么多东西，我看着都傻眼了

& z3 u+ q# E* L( [4 h* b
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 7 Z/ k) L, C# g
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

, [; z4 T7 ?: @+ e5 u& ?: G不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 & R& q$ `3 ]: A
太厉害了  超赞啊

, n! `9 `$ U- H# _) n  z% V$ Q
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 . q, I7 Z  N( c! O; `1 S
做的太好看了，更像鸡蛋糕

$ ]$ A: I) p; p9 W  m; q是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
) V6 b* h- L' a: H% U# F' W是准备挺多东西的

/ Y8 q2 U' X( B  t  b( v8 X/ N不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
, @# ]' K; N( A  ~. l不过还行，都是常见的一些材料

" K& O' u9 V1 q" v" K' V. ~# p周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 - b" B, m% |2 n5 E: q, o7 X: N
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

- `# j1 u6 j6 r7 }: z, [2 U放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
1 q+ Y2 S$ \( u2 A7 Y- s8 B5 l2 F周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

3 C. f1 o" v3 Y
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 4 k  H# a& V" O$ e" j  L
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

' J% e# ^  Q; U1 K* K9 G* ~8 ~% y在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 ; H. ^# e/ O/ }! q9 V( F+ q$ f
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

. P! {6 T* L9 Q% ^" t4 l看着不错啊，能给我站短个地址不？