@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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9 e3 V! }( h! j0 l, g原料2 a* g) Z' Q7 }3 `( ?! {. P2 }9 {
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
) Q* T) m' x/ K) q' |- Y表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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5 E% ]' X' y7 w# v做法. r9 n* V. p$ x
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟0 M1 Y& A! C7 T% ~9 ]: d
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上- H' x+ N" B8 x' \* y3 K9 N, O; i

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# o: i6 K$ u. F% H, ^3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
1 ^$ O5 j9 }7 ^2 C  Z4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）4 S! p+ w  }' J% O; W

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7 x9 c4 R: y. J5、炸至金黄色翻面" F$ L, D" M6 I# o! |
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。, I4 g8 C. B& Y
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 7 G- H5 U7 l5 ?3 f: m
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

) i# W# N! F6 ~0 V6 ?1 ?自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
3 ~) Y# ~/ [7 A7 H# e! p自己尝试着做下吧

2 j$ [/ r, t6 `8 y4 b/ V
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28   r* w5 Y2 G0 Q' U3 J& Q
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

5 R4 \+ |, x: ]9 z4 X是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
$ m3 t- P% c& V" v5 G搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

3 Q. ]5 t- H" p/ r5 r, k
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
4 d8 L# M1 c3 P4 I# S# R" M5 l太厉害了  超赞啊

+ Z; G* Z- Q  d, f$ J
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
, ~6 t1 W1 D* N做的太好看了，更像鸡蛋糕

+ c" `8 h; G2 S) _6 B" U是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 9 Y8 u2 J. b7 @
是准备挺多东西的

8 @, j5 S, \' F5 Y$ S不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 $ d3 T- [9 y# v* y
不过还行，都是常见的一些材料

' \% C2 a  |9 @* L. V) {3 |; W7 Y2 }
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 ( @6 Q, A" J. Y* Q
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

' c$ @: \, E$ E
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
; m( J8 q1 K$ f+ m! O: T: p( o" l周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

2 D" _2 h; z4 ~3 H+ w  V* ?: O主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 5 \9 u4 j$ M( l
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

0 \5 m; a; D: g. p
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
& Q  c; y# l6 U/ u* C在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

) W  W" ?( _, T$ b0 {) Y8 x; ~5 N& `
看着不错啊，能给我站短个地址不？