@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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! U# [. G8 Y/ z* y) ^: D. b原料( C* \! h" j8 x4 X
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
5 [! ~& y9 {( d" G1 ^  \6 m9 ~0 w( c表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g5 q9 R6 U  O+ I5 H; F) E4 P
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做法6 p* O' n6 @# H5 v3 n: n
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
( K# H$ S4 B0 U$ C5 k2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
# ~/ _2 m' ?0 F1 Z$ d, R* Y! {: q4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）( S# t  D& b9 A0 q. R. J! }+ r
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5、炸至金黄色翻面( F+ f/ ]/ {2 e
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
0 u/ W9 O- ?& {* J1 x真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

3 n$ o- w/ Y! |0 o+ d/ W
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 1 f( v  U: |& R" e; p; \- a( n
自己尝试着做下吧

- \7 f/ r. A" m9 ?9 R8 A6 ^
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 / d6 q2 r6 o* D0 k( \
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

, T1 W& L7 y' X- F是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 * `8 n+ @" r6 _0 B2 [" y7 x
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

  o8 U  u, x  E, u0 `
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
9 B1 A/ r& {( o; A6 X9 Z; I1 u太厉害了  超赞啊

6 e& w0 a4 I7 W: {* X% k
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
& G# L3 z# e" l做的太好看了，更像鸡蛋糕

1 `8 n; m& _5 K* {
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
; H  E+ J2 o" V) @) x7 \' v: V; \是准备挺多东西的

1 n* t$ ~& X9 j" x  Q, o# y不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
4 t+ @0 l( A7 }+ j+ |不过还行，都是常见的一些材料

; k6 I9 _8 x7 s8 x7 A周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
2 Z4 y3 P/ @6 b  b" s9 }/ M9 j周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

0 y: }' W+ ~2 D% |
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
- n) z# D3 P% p& o周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

5 J& c$ ~# b& R4 m0 @主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
* I" h9 W% S8 O9 a; m楼主真专业，还有那个漏斗似的网

& T- q5 A3 b! X  z$ I  @5 n
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 * B0 g; d) V% V7 V) x, O
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

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看着不错啊，能给我站短个地址不？