@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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( [# r& X) v0 T" J; r0 s原料
0 Z* v- L- g5 D, A) }面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g- _! Q4 |: @  T; U! Z
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法
  N2 g9 P8 J4 h6 j1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟  }' B; N& K) t$ D/ ?# e" `& Q/ B
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上# c6 b: H* G  s' V! K; d0 c( z* r# {

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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）; M& Z6 T, v. g: d
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面% _8 K. D( S3 i3 ^, r! d9 C
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。/ y# H( L0 _4 |, B/ K  G$ T

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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 % |9 @! j2 ]4 g$ a3 l1 M( R+ X3 W5 |
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

1 i5 k5 l) S0 Z自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 ' R4 p7 h4 Q! @( i
自己尝试着做下吧

( w2 Z/ U. x3 ^5 l' D, e
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 ( E5 v& T" ^+ y1 B2 w
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

& z! M) R5 S; k4 v  M
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
$ N9 s: d& l4 g6 F, d. _/ U搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

$ k* |0 k0 H& ?不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
7 h: j+ U4 M( k' M: J, }太厉害了  超赞啊

1 b2 B9 I' e  @/ n: m: w
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
+ D& l2 c% ?! I, B- p做的太好看了，更像鸡蛋糕

2 h& G) @1 _% S是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
6 z; w6 U4 X% q- ]3 A% j是准备挺多东西的

& b- `' K$ q. o# q! X8 p+ r不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 # F% O1 @3 O* S) A3 D5 U8 k
不过还行，都是常见的一些材料

0 [  d( F/ O. f) t2 G- Y4 q' v
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 ' a, \4 e6 L5 t8 S; ?0 }, _
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

5 M, K' p. B7 q放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
; Z) [* F3 W' v" l+ @) ?周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

! N* K9 l& l5 K# g主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
) c. A/ h3 i% G% o+ r6 ~0 X, ?楼主真专业，还有那个漏斗似的网

- b8 a2 R7 M. H2 \在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 . H; ?; |. e: E& ?- x
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

& X* w! M2 }! t看着不错啊，能给我站短个地址不？