@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。- Q4 X" _: U4 c0 _

) ]+ D( r2 {% g' I+ T原料- |% B" r7 b% f4 s, y
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
. ~& e" r. {& P; A# K表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g6 w; ^& l' ?3 R+ m/ s6 G1 k$ Z
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做法8 l, \. F& @- k8 C0 I
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟, Q5 B7 h. h/ r" r+ h, V
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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2 K( _5 I0 T1 k& D1 A( L  V# h- p* B3 J- o6 Q2 _6 v* N" ^' X+ ~
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
. [3 ?) r/ [7 j' C/ B4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面
: W5 [# u8 p/ q1 M6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。8 J; o9 s4 M7 L$ s8 d+ h

4 S$ p# I' [; H9 F0 \7 G; ~) |# h. L+ k8 `9 G

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 / v5 {3 B4 O. T4 N* x; ?
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

! x+ r5 t/ K' d) s/ H0 H自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 7 |% q) G/ t  x7 A" _
自己尝试着做下吧

  K- O& r$ I( v* X' w/ R4 R! A7 S
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 ' {2 K" m' h$ f( u5 Y) n: G/ R) t
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

+ R) {$ H1 b* K0 C是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
- M2 X2 k9 n0 v6 F3 r; [搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

0 r8 u1 R9 g- N0 m不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 # O) K& Y& Y/ }( X
太厉害了  超赞啊

1 ?) m3 o, ?  `  W1 t自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27   u" R; v, }( r9 ~
做的太好看了，更像鸡蛋糕

7 Q1 H; E/ Q, \0 R是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
% t, G8 B9 R" K5 d6 P是准备挺多东西的

( l/ r1 E  L1 {% v
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
6 q" B8 j/ l1 A5 q不过还行，都是常见的一些材料

/ Q) y; I& D. L- J% p
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 1 K+ ?, F) [: u) C$ @
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

  j: h  c- i& I
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
/ h8 m5 A- z& G, u. s% j' W. E周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

& k9 y, `# W; ], {: |
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
  @. {7 v5 H" ~7 D# m( S楼主真专业，还有那个漏斗似的网

: y1 _: o  e! F; K  w3 O" [
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 3 C* s5 t1 ^+ D2 _
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

. R5 N7 Z2 C) _% m0 P. t) _
看着不错啊，能给我站短个地址不？