@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料
1 Q. u% @0 E* l面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g3 V. D3 F+ G. ~
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法  a9 Y, d! X# C4 L
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
# ~; P( q( I/ k& I2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上9 H, h: T# F! T1 |

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' D( X- k8 K& K3 R2 s4 T8 B2 b3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）4 K* C5 d6 B" O( \
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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; z; J5 a0 b# \) p5、炸至金黄色翻面! ~, ?3 y: N/ \* m- T
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。' d+ A2 r- H. s0 T

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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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6 k9 y! |. D0 X( o: _

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
; d+ c5 C( P& S' B1 `真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

- w; r0 d# X) g# A: m' G自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
0 q1 C' ^; F! A4 f% z! |6 ?自己尝试着做下吧

/ Y' j6 q2 @" n" J! G5 R$ p, }要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 / C# `8 E# d+ P' \+ l9 G( l% Z
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

( Q5 G8 F: R& k6 G是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
  |  g. ~6 c  O; q# }" m8 n0 P) c搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

2 f( c$ [( s. U. f) q- x9 j
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 / q4 F# U( q. d1 ?, _- `
太厉害了  超赞啊

) y0 }& B2 P+ A4 P
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 ) h+ @5 n$ ?: L& ~, L2 J
做的太好看了，更像鸡蛋糕

( f5 @# e$ E0 E" X; \是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
7 H6 h( T( t: U* o) y+ T9 S是准备挺多东西的

2 K+ P: R! S! N/ L. p- c% V; E
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
# V, I8 ]0 J7 Z9 z+ }, D9 I( e$ g, C. a不过还行，都是常见的一些材料

0 o, F0 f4 i  M' b- z周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 # ?% o; F" H+ C6 G+ ?
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

+ A: d8 Q2 I0 ?; }
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
' G4 e7 n* g* r3 u- X' ^周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

; l* h2 U6 l5 u) U% D, m主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 & x" c" q# N' R" Z- H- y
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

% g% W& ~& g  T  F0 S在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
8 X9 |, @4 @! @4 r在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

  b$ \1 c& z' {) [看着不错啊，能给我站短个地址不？