@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。5 |4 n) Y$ D+ ?, D- k. ?
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原料
; h6 X; R0 O0 z$ i# |面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
+ ^0 e' N* r. r1 B& y表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g! `% ?. R7 L6 ~6 w! s7 y
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做法, Y7 [* ]8 D# X/ p( }: }5 D8 }
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟* s* I! F2 w/ P* g
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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+ D/ j3 ~4 H/ Q7 G$ g
, F1 J$ I% ^6 v3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
- h( p2 x, ~8 ^$ g+ K+ d9 R0 q4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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6 I! v1 H% ?9 r9 p+ c8 |5 G5、炸至金黄色翻面& D" K3 F  n% k9 M5 u* W+ B
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。; K  Z" M$ Y+ x7 X4 v; _: l
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。3 a* Y: G  K; V% ]2 F
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
" J7 A, n/ Y; a  t0 W4 o1 o真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

/ R% _2 R+ c& ~2 {0 J% E自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 2 t: A/ O9 H* P# J5 j6 s
自己尝试着做下吧

, H+ ~4 F0 `7 c0 ?要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
* x" D0 x! L8 z要准备这么多东西，我看着都傻眼了

( c% q- b3 A& A: m- M8 k是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 . J7 h4 c) g+ o7 A( E6 W& M
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

! S/ N: p5 @  b# ?) o不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
7 h' T/ \0 A" u) n" y太厉害了  超赞啊

- t9 s) t4 A2 j; A% m自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
4 h" x4 u" U; h. a$ E& E做的太好看了，更像鸡蛋糕

' V& C8 \9 V+ [2 v  [
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 0 s4 v. S8 o% Q9 F. k" ~  K! a
是准备挺多东西的

5 O& H0 l+ z9 `" B不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 5 V( ~1 q9 U. T! Q( J( H0 z
不过还行，都是常见的一些材料

+ s$ b9 q  B" L; V, x* T; [- u% _周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
8 B# E, G1 k. j) p0 Q/ V周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

5 \# q( l. v  S* s7 k8 s放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
6 z5 I; Y! x, T6 z) H% U周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

- s' P6 G8 s9 l) N3 L
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 ( C4 U; d4 X/ {+ p. c2 F- W  d: z
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

$ C2 I5 h/ P$ f9 m5 A在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
5 o8 M7 k0 r# K" G在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

" }# u+ P4 W* w+ z7 g+ C0 ?# C看着不错啊，能给我站短个地址不？