@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。+ ]+ k. V, p! l/ i+ O- l
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原料
# R- Q3 M, N2 Y+ p" c6 h面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g& X2 R% i  K2 U& H7 i% N, H
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法
0 E9 b. ?9 C5 X" H1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
- @  L. j+ X+ _1 u# x8 }* l4 g9 k2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）# a% [& A3 p7 ~+ R) d
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）9 r/ o- O9 `' {/ W" `% ^% O0 T

- C1 J* A% b8 J9 h, {2 j; r+ [. x+ j6 [

# U+ L9 c1 i9 e$ b* |, f1 |5、炸至金黄色翻面
- E; ]9 {8 ?+ S6 z; {6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。. \2 O( G/ l1 [1 ~1 d

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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
- n+ @. y: I+ _6 D* O; \真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

+ c# p) M" ~0 _( p! r* v6 V
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 - z6 R2 V) ]" Y' ^
自己尝试着做下吧

% U" Y( p# C( }6 c$ a
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
0 [7 N* O+ _6 @; w: N- w要准备这么多东西，我看着都傻眼了

; j8 A" j) ?  g+ ^
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
1 {8 y3 U" U0 ^, m: ~搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

4 y3 D1 D8 L9 ]不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 0 v: O8 J( y6 G# ~" W5 I+ X" h! N7 }
太厉害了  超赞啊

) I4 [( q6 N* b5 F5 A自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 # E7 C5 Z8 ]& H- l. s' X8 M- K- }
做的太好看了，更像鸡蛋糕

! W! l; W2 V! C$ [5 m% D是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 4 X# v0 R: l( u' {: x. G
是准备挺多东西的

6 {6 l$ x% H( C, |# P7 q* t6 E. F不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 ' i! }* m$ D& b6 P9 l( d" ]8 z
不过还行，都是常见的一些材料

; n% }; a2 I5 I% T5 I4 I2 K6 Q1 i周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 ( j& i! L  X2 i! D# `' F4 x, h* B
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

3 M7 ?6 S- ]. E* R
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
( Z& e8 \6 D  d$ u周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

( U! e' ?/ `% B5 f# k& z/ d主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
9 |4 U; w8 d) D+ |1 W; [7 H: f楼主真专业，还有那个漏斗似的网

' a7 f( U8 [, I在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
8 J3 a5 A8 Z* Z' r: c4 k, D1 g在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

+ T) b4 u0 W- C( ]1 Q) Z
看着不错啊，能给我站短个地址不？