@shmily

) O: q! |. a: c# _2 V) U

1 I% ~" `3 {! X6 x7 a- z9 D9 c做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料: K! ?- V; K# k( [! [- \5 T
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g( V  q4 c1 k- y0 ]
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法; ]# G; g: ]5 Z- K8 [' i& i
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟; \( G6 I7 Z* l0 c. M3 T
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上( q& ?$ U* ?. G/ l$ I

# Z6 r% C5 Z% X2 f7 A, S2 X- E; b; ]

# ?0 B8 Y( m; [* T& f3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）; _+ X! A9 f( d. w" ]
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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3 {. w' P$ t' a* Z9 t  D/ x* L# m0 h7 I& B8 W' h* C; r
5、炸至金黄色翻面+ N+ r0 ]+ |9 Z" n# q
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。2 Y2 [5 l- a0 e$ |* K- n- T% X5 A
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。0 }9 `; J) s# J9 L- F) t# p+ v; \

9 a2 Y/ V* R" ^" q4 K' Q

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 & c" {( X' T9 m) C( L% b% U- n6 Z
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

5 N& w5 B/ L2 j! |; a, ]自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 8 Y, T# }' o7 r8 c2 ?" j
自己尝试着做下吧

# i% ~- T# C; h' u- R" H  s8 I
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
- V) U) w4 [! k' I要准备这么多东西，我看着都傻眼了

( Q( H% c2 V5 S( v" H$ i/ n2 @$ I, @是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 / y% t0 h% O0 Q
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

. j3 p- u' M6 I不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 ) s. t- w! u% t) k/ G$ d) A
太厉害了  超赞啊

+ v9 J% u: _. g8 i9 J+ x自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 . p# J9 o- h  ^6 n
做的太好看了，更像鸡蛋糕

" E2 t. [3 P1 c4 v; m2 c) ?& H
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
. Z. ~; C0 r  y是准备挺多东西的

. N6 ~. s6 f6 k" G+ S
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
) m7 S# W2 l  w: H0 J不过还行，都是常见的一些材料

) Y- _0 a8 s# e% f. w. r0 M3 s周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
9 q; C8 S. \% A6 `: ]* g周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

' ]) S0 [! V. T0 B
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 ( B5 y! o9 D6 b2 g
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

) e" [$ Z7 A" e& q/ l
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
5 c3 A4 j7 D; q" g楼主真专业，还有那个漏斗似的网

7 K. m( z$ q' `' K
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 - n- J0 l% V1 J# K- x6 i. o! q5 F
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

% O: f  D& Q; d6 g8 S" ?
看着不错啊，能给我站短个地址不？