@shmily

0 I9 N( M8 J- }, y& O
) |  ]' S( h; E
做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。; ], m+ K8 V; s; _6 I

8 N4 W: F7 M( z/ _原料% d/ B" o# h; \% [$ O
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
, r( ^6 y, j& p6 M表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
# }# w7 p, [, _8 A$ w: H& G; N
3 ]0 P8 p& K1 ?+ f. g/ |4 m做法
/ V$ u) e9 T2 r; P1 y3 M/ b/ o1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
6 U2 b% l% F9 g: q4 K3 o' @8 }2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
1 b7 o" T$ v& J, E
  K& f5 @" \5 i2 A: w+ F0 c7 j! `! B( H4 y0 p6 @3 g& X2 e
+ n9 p" M9 f' w0 S+ [* k) K! k
3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
( P; X  [% T6 A* t" E2 r! [3 Y4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）8 \6 \: S0 _5 N9 w% P( ~

. B0 f! `! ]9 @4 t: W2 U: p3 n+ t& g1 T, b  N1 I  o7 P

( Y+ Y) x/ R7 h5、炸至金黄色翻面7 _( U, b$ _: k% J+ `% {/ U/ P
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
. F2 X7 n2 \) x* T' a: F/ ^% U4 Y( U1 r6 e: a

5 z$ J( O8 E0 ]- A

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。$ ]! s1 x/ C4 j. B$ g
2 B5 _4 ^# W! ?

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 ; L3 H# S5 l' m+ S2 s/ L
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

* i- }$ B) Q5 ]$ o, l: Q, A9 S& m自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 / ?5 N/ ^% e1 v7 i  [( K
自己尝试着做下吧

1 `' n/ m& P, D/ l) {% e. P& y要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
) j$ k8 w9 b- M( x7 I要准备这么多东西，我看着都傻眼了

8 Q) k5 e# S7 b0 U& z
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
& ]; X- I; C  w搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

: b' G7 M* K- t$ g0 C' y不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
' e- y8 @  b7 v% I! A4 f1 W7 y- `太厉害了  超赞啊

- g  R- b% |4 W) l; B& f
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
8 W& a* R) D  ], Z做的太好看了，更像鸡蛋糕

+ G- E  L& U- P  R, o8 _
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
2 K& `+ W7 n% y是准备挺多东西的

, L5 g$ @+ ], v! t  x1 ^' a不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
6 ~5 Y; Y! Q: [1 J/ e2 q不过还行，都是常见的一些材料

" V8 {; v/ u( O3 @* k4 \* A' \1 c周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
, Q- R' U2 S3 h/ q1 N- F" V& E6 r周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

! l1 K2 i5 A, }
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
1 C5 A0 P9 ?' Z3 e5 {9 e& P% B周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

. E. y" p5 Z" ^1 Y2 G* h
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 ! m9 ?+ T3 a3 ]- @; O' `# s
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

6 }5 U( v7 e. `. [/ e+ V& `4 U8 L
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
' \4 o/ S' i. w4 ^  u. Y" i在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

! B+ k( \) ?, `% f看着不错啊，能给我站短个地址不？