@shmily

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0 X2 [' u; q  Z; v# O做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料
2 m3 N9 y2 `  [0 j面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
8 U+ E5 t. m# T) M$ ]4 \9 M* W" V表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法" X* Z7 ~" S: }: y  U* o' D
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
# d6 Z+ v* `6 e: A0 |7 D2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上" M$ W6 u1 G2 {9 O0 n
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1 ]: m, w8 m/ y# g5 w8 x& [

- V: s9 c# ~; Q$ n3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
$ b8 F0 ?- I; F. R4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）9 ^& D& \5 @) c8 x7 G) q2 N' e
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0 ?) d; `4 Q, }- Y/ \
! t# N+ E6 J# G3 M' Y; {5、炸至金黄色翻面
1 }; f( A* r0 S! J8 W" x1 b6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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: r7 `# V& ^7 w2 U7 p0 T$ }5 h* ]' I" _6 b% |$ i

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。6 C( T; v8 y) P* w
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
* H/ Y! }* l, g$ W真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

- v" v9 ]$ E0 f! a9 X$ d
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 % v) W" |4 f% W0 m# l8 y6 |
自己尝试着做下吧

1 q& c8 L" P5 H7 I
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 4 l' F% p% F2 g- H
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

6 t: z- V( n) t# I
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 : c7 ]( e9 b. \
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

" Q' o' Y$ k" q: F; w
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
$ }2 X2 ~2 _, F, N, t, {, B太厉害了  超赞啊

# l7 F+ Z) o0 I: _9 {
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
  D9 t& p2 W2 D% [( m/ D做的太好看了，更像鸡蛋糕

: j$ F  `0 b3 m: H' Q* o; r是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
# O3 p! w* S: ]7 w5 ~3 X是准备挺多东西的

8 Q5 Z- S. [5 D: g1 k$ R0 D
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
, D: I0 K) F( d# h! U9 B不过还行，都是常见的一些材料

; I; H& X5 A) S6 y2 N周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 4 Q. f2 u8 x* e5 s- T/ _
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

; b0 o9 z! k# y. ]放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 3 U9 T/ j; @  n; c1 w) q
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

# Q, ]* Z: W9 V, }
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
, w! w: d3 U# r3 l/ e' A* U楼主真专业，还有那个漏斗似的网

: u, i3 Z4 q, v  m' b- Y8 b, K
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
9 m( a( F. \3 J/ h, w/ }  h在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

* Y& q% l; o: Z8 v
看着不错啊，能给我站短个地址不？