@shmily

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! l( g" s5 w& q1 b5 O- n) r/ G) I做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。1 j- Y/ M8 D+ E$ F  `
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原料4 y) `; w( @- Z& M
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g& }) V% L" Y; `1 ~1 [0 L, g' ]
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g! G7 y6 x- c* N
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做法
- \3 `$ F: c$ @) V' {) ~  z1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
& D/ Z- H$ _4 k9 J2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上& v! r# y1 e, t+ H$ ^

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* k& }5 X" ~* Q4 D. r" }
% t' }0 _5 Y* i3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）* w1 V# m! H5 K! u/ F" R
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面: z6 I4 M* o, m+ e% f
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。: h- C5 u! [: O' k! Y8 Z7 d( b
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。1 h/ f  ]5 W" w9 r+ o& {

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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
$ x$ U6 ]! \9 w- g# D真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

8 @' e2 k4 R7 X5 l
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 9 p  @3 y1 S+ t+ E: _% M5 P
自己尝试着做下吧

. ~0 ~- c6 [" ~; T# o: d0 A
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
, A& v( ]9 t8 t' k( r% T4 }5 p要准备这么多东西，我看着都傻眼了

7 W% w+ u' S# ^2 Y是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 0 `, p) g0 A/ T* U# A8 W
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

! N* G6 u+ E: s! T0 K, I* d( O
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 * l+ B+ h$ `6 V& E' d
太厉害了  超赞啊

+ o/ `$ ^: F$ G3 W
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 , r1 U; D6 u9 y3 |/ I0 L( j$ D. ?# k2 S, o
做的太好看了，更像鸡蛋糕

* x( A) k/ d8 e! f, ~" {, g是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 & p: F% H1 |# c4 O
是准备挺多东西的

$ I1 O7 T$ G5 E/ m不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 8 {$ v+ L  M" b7 S2 }8 {
不过还行，都是常见的一些材料

! ]; l6 ~0 B5 @& `
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
- |$ r! l" p9 Z0 d- T" f& x. |周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

, P3 Y/ T; e! _' Z
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 " L- T( a" I& ^! h% }4 x
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

+ M! ~! ~7 J( S$ _
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 0 t4 r8 A. ^. U
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

1 G2 @+ J# S, _1 e& F8 i
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 8 N& g- e* U( k6 j' a
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

, G8 n5 S# k) O, r8 S! E8 T0 Z
看着不错啊，能给我站短个地址不？