@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。: u' N% s3 X$ k& [5 b4 D

2 z8 ^7 u# L1 M! V" ^原料
3 ?# P4 a: ~) g- l* M5 {& w面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g% [) j3 Q" i, K* S& H& \
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法2 ?0 w2 N$ n! p! p+ l, _3 n
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
& w0 ]' ^8 }! S9 x# q( s& I) @2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
1 K/ m* H1 x6 R! r- n4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）: o6 }" [3 J& R  X) d7 ]

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5、炸至金黄色翻面
' c7 k" ^& Q  ^1 L, ]' @% s( c6 O+ F6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。% L1 z& f& b; x( ~0 ]( }
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 & m, }' k6 n% D3 n
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

$ h! @! s$ B8 C  \自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 8 z) P$ f. O$ o- _! [# M/ p) Z
自己尝试着做下吧

- T# d) U  m" e2 t3 z3 b0 e% X要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 + T% m# _% D3 B
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

+ E& f7 q) b$ L$ |+ t  H  o5 v' R! h( K是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
! U+ U  [# J. \+ J/ ~8 }搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

7 c( ~$ T8 j6 x& X- _6 r+ r. {
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
5 `) v3 j' H, H4 ~4 [太厉害了  超赞啊

1 A5 L- y- |; d9 Z2 d自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
! D/ ^1 r6 k4 o. w1 \9 o做的太好看了，更像鸡蛋糕

& n& _, i+ W( ?9 o0 [
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 + v% K, S' ?  U) f! n2 w& H; Y
是准备挺多东西的

% N4 m, [6 J" K  ?, {" b1 c1 s
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
6 z6 h9 z% F; f1 D; k' ?不过还行，都是常见的一些材料

7 n" b7 O; q& {( T6 y$ C周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
0 {' M( C$ K8 p' P* {3 _* J周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

' B3 V6 `3 O; |, \放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 4 L4 \% H* ~( a. S: c; c5 N
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

; w) }7 J. }& M
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
/ B' c) u# x& u* ^楼主真专业，还有那个漏斗似的网

2 R- V* _' S% c* k5 l
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 4 k& F8 l9 C9 L4 e
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

0 x4 D% O' O( ^+ H9 y. ]/ M) h看着不错啊，能给我站短个地址不？