@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。; S. t: F# y* C' }0 Y( c+ z, }1 t

" O# l! _1 x7 b原料" {/ f3 [! `- v6 Y( T* _
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
# N0 W5 H1 t- w: h3 C; w表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
+ z( d3 W6 J+ Q$ m2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上! |4 @; f* G1 }# u7 j: I- p: i
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) Y3 f2 T8 Z# n% f3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
3 S; Z. V- v% \8 O; {/ d4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面% G' Y% N( C; j6 P& ~
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。7 g* p/ x/ p! V7 b, T! s" W

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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
  @- ]+ }4 a3 t* h3 B真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

" m, z: J3 k, ]" b  u1 R
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
9 G0 p" A& w% p2 b3 h% ^6 C自己尝试着做下吧

- j6 J2 {, Z/ E要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
5 Z. S# ~, @  `9 f7 z' s  C" U要准备这么多东西，我看着都傻眼了

! ^' R1 K* f. p3 ]& n8 Z
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 6 Y9 C* c. ^9 s
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

5 `( w: Q& M2 [) t& }+ [; Z/ g不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 ( L& S" j0 L+ N9 A) o; a
太厉害了  超赞啊

( \2 N* i' L1 F3 ~自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 ) M, Z. p- s8 j- G) A1 f
做的太好看了，更像鸡蛋糕

) X3 c& F2 Z: `是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 , ]: p0 g/ H  K
是准备挺多东西的

: X( Q( K8 x' |7 a不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 0 F/ [; Y9 d9 f7 L
不过还行，都是常见的一些材料

6 l, y" ]4 I9 x: a周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
, I7 f$ t4 j" v9 R6 |) z周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

: l' N/ P# `/ K7 H放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
5 J0 T% B( u! Q; Z6 r周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

8 S" z7 Z, h  g$ x2 q; s# \
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 & g" Z2 g: C3 ^# }  f* z9 Z5 w, F
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

1 b9 i! U2 Q4 R4 C: z
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 " T5 u, ^% X$ T! T' w
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

6 X( N$ R% R# t! W) }* t4 P
看着不错啊，能给我站短个地址不？