@shmily

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7 B! h+ D" z$ c( u6 k% ~' v做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料
5 u( b2 d1 A) C3 d面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
" \( I7 ~" Y6 j/ Z4 M# W& S5 w表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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5 |1 y9 G6 D" f( v$ F做法' \! ^5 _! q) _5 G& v$ I7 U& }
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
! i" r3 P. v' `; T2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上" I% D& [$ e1 w
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5 E1 V$ l) i5 D4 a3 w3 h1 ~3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
0 P3 J  R1 t% s* O8 M8 v4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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8 L$ Q9 a4 k! b0 f1 V/ Y5、炸至金黄色翻面
9 n: ~9 j5 e* s6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
$ `6 l( A; _6 O. W6 _+ z* _真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

& e/ F. y3 }4 t! p1 b自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 2 D$ \7 Z( b) t! N7 A: V9 T
自己尝试着做下吧

$ M5 x; Q) C  h$ _
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
( j1 t* x  Q) M* R4 M; c要准备这么多东西，我看着都傻眼了

4 q0 g7 K6 h& C
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
9 F' }6 r. Z. g% V搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

, f/ G0 q/ _1 |0 w" }3 n
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
4 N. A3 U) ^# K5 _太厉害了  超赞啊

* a' y" p6 H1 n& C- Z自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
, Z& W  r% a9 O: g8 t做的太好看了，更像鸡蛋糕

1 d& X) N" L0 z
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
, B$ `* ?$ [; c9 ~是准备挺多东西的

, }/ z( @3 j# T2 a2 K0 u- B: o不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
& m0 c  U& g- u7 k不过还行，都是常见的一些材料

2 C, X5 p) ]5 P0 D" B, B0 _' l  I* X
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41   z& L% V7 B; R; F
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

7 u' a4 q  s) K* f6 _0 U放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 6 k& _1 Y  t3 Y
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

" E3 S/ l* l) O& ?3 M& ]1 o
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
7 z8 i* g+ c8 O5 I4 Y楼主真专业，还有那个漏斗似的网

6 A) V3 E) ?7 f+ Z; Y3 I& m在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 % }8 y* F+ V4 Q: J5 p
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

/ k/ y: A7 ?* J  q" u看着不错啊，能给我站短个地址不？