@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料
2 s2 W& t* o5 y& F  j" k: r+ ?面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g9 B: i' W2 h0 Q3 f+ n9 y% b- P
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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+ \6 c" t% Y% \做法
. p1 {: F8 K! l; t* g' L- `: B1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟  D/ x% s( ?  K7 Q$ G- {' I
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上& d. d3 [, `. C8 c

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( C* Y- L9 _. E) O& J- O, b3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）- I2 q1 m# u5 S
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面( |5 _9 Z1 S6 k" b! p. o
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。2 ]; [9 A) b' M9 C
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 % `! {' u; y2 `- i0 l6 J
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

/ Y9 F  S& R+ q% Y
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 " q1 n" m1 q* M, i
自己尝试着做下吧

6 e3 p- @, S$ J! ^+ d
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
" m# y; d  @* w2 u$ Y; E要准备这么多东西，我看着都傻眼了

# M% }  G% \) V+ n+ m
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 3 e2 m# ~6 B3 K6 s/ x
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

6 R! g  z$ N  ^, y- t4 l
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 & C' N" w6 a( E! X& O. A7 l9 q% P, [
太厉害了  超赞啊

4 Q  ]& f) m0 Q5 v' `
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
1 d6 s! g& ~5 [做的太好看了，更像鸡蛋糕

+ t" X" E0 w( F1 ?0 ?
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
# c" P) _) v( t' y7 {# F" K" G* [是准备挺多东西的

7 X( ]9 u' U* i- ?) ^$ q: `
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 0 X/ T! n7 `9 G7 n# {; s% J$ Z
不过还行，都是常见的一些材料

$ G. y4 X+ j8 `1 b" F: ?: J
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
) c( g, B! G& i- f: i周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

" I% ~: w$ T3 O% `! W放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
( b4 }4 U9 ?+ t6 \7 ]3 }& F3 {% u周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

7 Z* S! q7 M9 A# E主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 9 j% O1 P  A5 u
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

  A, f  R7 D' l
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 ( t9 d' ~/ k1 A7 l6 c1 |' u
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

& }+ I9 m) o; B+ H! j+ E/ P+ N7 A( p
看着不错啊，能给我站短个地址不？