@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。3 L% l, \$ e! k* s

2 q' C$ j0 Q. }8 |- a# p* R原料
1 H  }/ G: @, o% b* j/ M! V面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
. j* ^. D, O! k% d. J, H表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟1 n0 N0 G3 f+ T5 Y& R
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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  `. ?+ {6 U9 K/ j, _3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）# t" d" H( w# `( Z  }1 L# n
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面
% K) ]. U! S8 z; y2 z( c# \! t% I6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 6 ^* U7 J# r3 q1 i
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

/ x9 [% {5 k- g自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
  `/ S& c! q. h- O6 s6 u. k! E自己尝试着做下吧

* p. Z* p9 L) g: C' T# x要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
9 r3 |4 ^+ ?8 b* R9 q8 H; {4 B要准备这么多东西，我看着都傻眼了

* H9 \1 I1 k, T2 H" s- g; X1 ]
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
- M6 q# X$ a# o) ?( M8 V1 q搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

' \6 ~4 l) w! W+ a5 |% R
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
; R# h. U' m2 s7 E" _太厉害了  超赞啊

: q& z- e/ A7 [- S. C! z/ Z自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27   ~$ S9 Y* M. F: ^1 ^1 X7 t
做的太好看了，更像鸡蛋糕

5 Y/ U- S% e( P是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 + c& w& K- ^% S/ J
是准备挺多东西的

$ }0 b- \0 p9 p7 D. I- Q% g不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 ) F8 C2 T: h: U
不过还行，都是常见的一些材料

) ?4 c( S- Z4 W" N  w6 @8 I2 Q  n周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 # ]6 n+ @5 {) F( e  U9 }2 U0 p' E
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

$ j; c8 W  G& i2 `1 e' k
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
; w# w8 ^5 r+ c8 Y; R1 W# `* ^周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

; V0 U. X! O1 T$ T$ L) M/ l
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 $ g* V( l& c# g0 c& O
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

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在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 & o- a8 q& L' O$ y' [
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

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看着不错啊，能给我站短个地址不？