@shmily

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* T! \6 E- ^: n) T$ S做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
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原料, o4 S" w; }1 _
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g# h; B" [" J3 c" T% {6 X+ y, z
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g( ^$ r; m8 W9 m+ g- p: `
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做法# R; }9 s. ]9 S* n- B& d( E
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
$ F8 H! P2 S+ @8 q2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上0 i. r( ~$ z; y# Z

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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）' y- v7 V( J- K# x; i) H0 s4 F
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）( {3 R. u) I5 m& b0 y
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5 K$ X9 J* @+ e- h3 x3 q, v5、炸至金黄色翻面, {+ p! D8 D0 S/ ?
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。; I& X" r; _! I& _4 u5 @8 c
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 . V7 f& i8 r2 ]4 @
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

4 f7 C& w3 q4 q) r3 ^
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 # x* n0 N- r( @2 u* c
自己尝试着做下吧

1 M3 y9 C. u* o* E: y( m4 f% p; e# g
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 . G/ b% F) _, _' b: o) o* P1 O5 t
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

- O! I. [; R' B& m+ l8 ?$ F
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 $ j+ O8 r! O) {( P: q7 ^$ ]
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

# n/ T, T" c. ?0 X! _不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
& N; x3 c. G& \% S# a3 n  w太厉害了  超赞啊

3 I- K& u9 R5 m5 ]; S自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
$ d; H( |/ M0 V$ {7 e做的太好看了，更像鸡蛋糕

& N) H: E* }! A% r2 ^* ^1 m是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 2 W( ?' z0 z8 E( r$ g0 ]; f* j
是准备挺多东西的

# ?: \$ h) Q) W3 C& p
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
; b  j% L4 d3 h7 K% v不过还行，都是常见的一些材料

9 Y9 r8 }6 ]& V8 h$ A+ i
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 0 G6 V% W, f( W2 r7 }7 C' O. i; S
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

+ J( B' g7 [$ E& r0 n$ w& z0 _
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41   z8 H4 N8 Z( k) `; Q
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

' F  f' `7 S5 R6 r, }主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
% ~- x. m6 s% u  Y楼主真专业，还有那个漏斗似的网

% a2 j1 o% k0 k% Q$ a& o  W
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 3 d! Z4 ?; X. ~+ i# T( j
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

) Z' i6 k5 T* Y7 O# G看着不错啊，能给我站短个地址不？