@shmily

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" d& N( \, k; [0 h' X做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。# L! q* j0 W) M0 ~. z* i- L7 V' f

1 v: o( M6 w" `3 j4 w, f0 k原料
9 c& k5 R# |% G. M5 t面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
3 k# k, x9 E3 i7 V  \表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g' o& Y+ `/ G% {; N' Z& A6 ?* J: s) v
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做法+ M/ b  e- f# s  u: H
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟9 u) {, l* U& `
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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. W4 m/ ]$ |4 \0 i- W1 }* C# _3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）3 k9 l5 C+ O* B5 E6 Z( H- e
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）/ @" X7 h9 {4 b6 t, B
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0 x4 X. y5 N" [7 k$ g5、炸至金黄色翻面; k! h" N( Z1 f  }( i
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。" s: h6 l# O" J2 L

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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。! G2 @, V5 w- L: J
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 & G. w( Z/ ?" \
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

6 i! W. ~& }0 J6 e. Z自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
  g. _. s. Q; D3 n" F* g$ d自己尝试着做下吧

7 D( p( _. ]& J" g( k3 [
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
4 k+ x: U: S1 j要准备这么多东西，我看着都傻眼了

6 X' h; O% e( y! J
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
( S) V9 Z' J& s2 p+ m0 Q搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

. O% E* @3 K( [( V
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 7 e. s% `* h5 r! L+ N" a4 T
太厉害了  超赞啊

9 ^& m$ [0 F7 r
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
6 G3 N' {  j! y1 s( _0 ?做的太好看了，更像鸡蛋糕

& P4 ?. T# G% ], P! A! O是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 ; \6 D; ~5 @8 [* h' w# R7 C" f' t
是准备挺多东西的

; @& J/ M; @  b$ u, O: M不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 & h- z% o9 O$ Z8 ]
不过还行，都是常见的一些材料

# R5 n' N" c: M4 k# y' n周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41   j! H% h" p5 e, t) v
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

+ \4 h2 X" R5 O放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
3 C, P% N4 }8 f周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

% @: E2 g, e8 O0 ?" W: z主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 * }0 D3 a/ \6 o5 i+ {
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

" a% O; n# ]( B$ ^6 I7 r7 u在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
! |6 k7 s: [  M3 P0 y在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

# o# G9 q* S% y7 ?看着不错啊，能给我站短个地址不？