@shmily

6 _/ a2 P# M. P9 Y5 K

. h9 n6 O. h4 n, D) M0 @! g) U做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。! T' {1 x  _. K/ E& z% }* L& x  }( s

: L) N7 i3 E9 q) ]* Q5 B* e; R) P1 e4 H原料( z: M4 M1 y1 L- q8 N
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g# u  z2 m2 C; L/ U  P- e0 x1 v7 D/ ]
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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9 U; u! g/ \% w+ E6 J/ Y: c做法, q' y8 ^8 z: }
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟& Z" f9 {! H7 W8 |* r# _" [
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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0 G. P: q+ n8 T% u* A) ~
3 m5 x2 v2 g' ~3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
9 C( r/ F" b7 t1 m4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）, X' e- |) j/ q8 H' G, c$ k

! x3 F  u+ X! Q( {& p" i9 x$ ^+ W" s/ |/ `/ f- I4 I' m& S

6 f& W. b! h$ B0 A5、炸至金黄色翻面
$ `6 S; M) |* \' L9 P3 |6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。) _9 O! f% O9 V1 @+ d3 |
: P+ w$ \" a! m1 l* G, c: j, D

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
: H9 x6 Y' L- m5 |& Z. M  @7 M4 S真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

$ O* [- L. u, D自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
3 X4 ]4 p9 E# h1 G; ~4 D9 {自己尝试着做下吧

% X2 h( G, g0 c4 B/ |
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
$ |% z& ]* T' w: z2 [要准备这么多东西，我看着都傻眼了

( L9 V6 ]. _+ N2 ~) S% C3 X是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
4 x8 J; O- k- z& R搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

& d8 K+ j1 f/ X; L5 _( L! ?; R! P
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 9 V. \2 D" y/ n+ V9 ~4 O2 w& ?* K% ]
太厉害了  超赞啊

: E3 U5 E- v& A/ @$ n- Y2 _2 A( \自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
! G( i5 \5 r5 I& J% F做的太好看了，更像鸡蛋糕

  s% Q7 l  q& d! _. ]
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
9 y$ B$ V0 w% b, [1 ^: W是准备挺多东西的

/ B4 n2 D7 ~* P  F
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
6 c  {3 C: {5 H, `不过还行，都是常见的一些材料

* C( ^4 A7 [. c5 s+ }( K- s; h* e
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
  K! q3 ]0 @8 A# F周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

& M: p' ^3 `5 \- |放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 # a% d7 M$ V# O! p
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

% t* c/ H( D+ O  q' l/ o, m
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 ' [( f5 ^/ N  R+ K3 W- |/ r" V
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

4 s) G2 k% G# G8 c6 F( p在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 ' r: M# O" Y# I9 s4 y" D
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

. \  p- {0 v- R+ o看着不错啊，能给我站短个地址不？