- 妈米
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$ }! F/ Z3 u' E F; v; F9 X C$ y& F( g
5 T" H1 b% m2 ~! R' Q) m主料:金**鱼罐头1罐
8 `+ _! W2 M: G# |: {" S' t辅料:豆腐1大块
6 g, a5 A1 ` M& {调料:食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
, A8 ^+ m4 e: a) h3 g
# W3 t6 `* Q1 O
+ c1 x( r+ F4 U2 s% L' q, C/ E, i9 ]* Q鱼香麻辣豆腐的做法
8 s4 ~8 W0 t' f# ? h6 @/ P1.准备材料
; d! N& U7 D" W4 X4 L2.小火将花椒爆香后,捞出花椒) E; ?! e% `7 b! v7 `7 M
3.将蒜末和姜,辣椒下锅爆香( E3 g. h. o& t) B
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
4 ^$ J- h& ?; Q9 q5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油,再加入盐和糖! O+ P! _- I8 v$ E! P: u0 O
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼,轻轻晃动锅子,让豆腐沾匀酱料,大火煮两三分钟收汁,如果料汁多的话,可以勾个簿芡$ G* g, C3 E; z8 h/ F
0 r8 S& K) r4 u
烹饪技巧, h2 e l9 b' {8 |- c( ]: t+ K
1、鲜香味金**鱼(韩式辣味),口味是辣的,不能吃辣的,前面辣椒和豆瓣酱的量,要注意
% h- V- b5 L. u0 u2、鲜香味金**鱼(韩式辣味)有盐味,所有盐的份量要适量
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