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家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-13 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大妞宝儿 于 2014-8-14 09:44 编辑 5 v9 R: Z( ^' V/ [' j) E
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- K: V1 v% ^( T' F5 o说实话,水煮肉片这道菜是我的挚爱,绝对秒杀初恋的挚爱,分享给大家
镇楼照~~~~~~~~~~- r, W' M$ c. r9 X- d

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   备料:鸡胸脯(因为鸡肉好熟我用的鸡肉,牛肉猪肉皆可),生菜,花椒,郫县豆瓣酱,大蒜,香菜,香葱,干辣椒& _0 y) N, C1 w- c3 C7 S
    做法:1、鸡胸脯切片,一定要薄点,然后用蛋清和淀粉,将鸡肉片上浆,目的是为了口感嫩滑。还可以适当加点盐入味。
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    2、将锅做底油,然后放入花椒,爆香后放入蒜蓉和香葱,翻炒一下。; D: Y, w9 J1 h  L" _$ R6 d. f
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   3、放入郫县豆瓣酱,为了味道更好更细腻,事先将郫县豆瓣酱切碎,因为里面的豆瓣都比较大。
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    4、翻炒出红油的郫县豆瓣酱内加入温开水,做开后,把鸡片迅速滑入锅内打散,大火冒开即可。生菜事先用开水冒一下,将鸡片汆熟后,生菜垫底,鸡片捞出,倒入原汤,将蒜蓉,干辣椒,香葱洒在菜上。9 n$ Q8 B  s  ^) G/ G- `
      5、单起一致锅或者用一个汤勺也可以,倒入一些炒菜油在火上做热,然后迅速倒在菜上,明油浇一下,顿时芳香四溢此道菜的点睛之笔。最后点缀香菜即可上桌。0 ]) H- Y9 T' t, L

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宝宝生日
 
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看的我口水直流啊!!
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2011-10-21 
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我也在流口水.......

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2011-12-29 
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没了?坐等更新啊
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宇轩麻麻 发表于 2014-8-13 12:17
: H3 R2 T0 _' Z) d6 v# L% Y6 X没了?坐等更新啊
. n4 g- S7 a& D" s, X0 ?
做法写完了
: U: [5 ^$ t4 ~8 K' r2 k; m( T很简单, V0 w' s; \3 u" d/ G
完啦

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宝宝生日
2012-10-08 
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果断收藏,回家做做看,呵呵
多多

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大妞宝儿 发表于 2014-8-13 11:30 1 X2 I1 [4 M+ {6 V" d0 ?* b) s0 p* b
说实话,水煮肉片这道菜是我的挚爱,绝对秒杀初恋的挚爱,分享给大家镇楼照~~~~~~~~~~
7 x2 K: |# D/ y" n7 P0 e
太勾食欲了这。
多多

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宝宝生日
2013-05-21 
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开饭店去吧,绝对赚钱
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2009-08-19 
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看 着就好吃呀

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2011-02-17 
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这也太棒了, L' o% }1 \3 m

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2012-12-29 
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留印!周末回家尝试
小石头

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2011-01-27 
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看着食欲大大的有啊,收藏,收藏
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青铜长老

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我家有位小石头 发表于 2014-8-14 10:36
0 ^: T- ]( K" U. Z9 J1 s2 c& ~看着食欲大大的有啊,收藏,收藏
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试试吧,很简单,也很好吃
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wjwdjq 发表于 2014-8-14 10:18
4 c: u4 G+ P  }( `留印!周末回家尝试

& }/ x, H$ K. Z, H+ \/ [: c: N3 x( [试试吧,记得反馈一下,哈哈
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kungfuxiong 发表于 2014-8-14 09:20
+ {) z( L, {9 I( b  d$ H! y) O这也太棒了
: `! x" K9 B9 }; N' r
感谢赞赏~~~~~~~~~~~~
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山妈私厨——美味绝佳的水煮肉片
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