道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

1 ]7 d" h0 v4 @( _, U

* |" k2 c- F4 \. K6 R! O4 p' `, d* n
5 x) j8 `# z, b# S% V2 q   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉( a( F# f" J6 F: G  C/ u

5 v  l2 B9 x; R5 Q" v* j' \) q  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
8 A5 \0 @! J' I( l+ ?             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁1 ?# p( T! a$ F3 B# V, }7 Z% ]1 `
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用$ B( h, H: e' K7 v% J/ c- T; y  D
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用! f1 Q5 T$ G  s$ t
             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）1 d& j& @' H3 d0 N5 n7 U
             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行
4 ]4 R3 P$ q* y6 k4 m我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
" @5 n* X+ Q  v1 A( T: M- ?             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用- m$ K1 c8 W9 m! U
             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。
2 |5 [1 g6 D4 E1 d6 O) A             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子3 u2 s3 M# ?! M
7 y1 @9 Y4 @! C' m% ?( q7 n0 b
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
/ p- \: ?* w$ W9 \7 B  t回复 我爱晴子小姐 的帖子6 ]% B( k" x" l! _

: ~: G- ^# O5 {那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

+ J) P) q' Q3 a& O1 y饺子皮也行啊？那回头我得试试

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子6 y' x4 ^& b! q) o$ Q9 Z3 J
% |( e7 v5 ~; x" Q0 X
不会，你收口的时候收紧一点~