本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑
6 M& _% V9 @/ l. i1 L
s$ Z0 b1 D! e: ]4 g6 j又上首页了，可惜我自己没看到，不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟，我以后会更加踊跃滴~ ; J' v8 d# x/ Y% x8 B9 V0 w6 \% s/ S
! H2 x* r. X/ g( }1 S4 ]
出差半个月，老公一个人在家就没开火，周日出差回来，赶紧做点好吃的改善下！辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜，配上甜美多汁的水蜜桃，上菜喽~
/ c2 A' }. M( J
3 c6 G* P/ F. u
* G$ [' n' _# s6 s/ H
辣炒青蛤 材料：青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋 做法： 1 、买回来的青蛤，放入盆中，注入清水，水不要太多刚刚没过青蛤即可，加少量盐，放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙，市场上无沙的青蛤吐的也不干净，可以多换几次水。* R( u, w+ m0 W6 H$ s6 c' |% ~
2、香葱洗净，切2-3厘米的长段，备用。 : j' j3 b U; b3 J; F
2 I% t0 w" L+ ?+ w2 G2 S
3、蒜拍碎，备用。
+ N' a; s2 k: s+ d. |* t
4、锅中放入少许油，小火，放入蒜和少许香葱爆香。
. ~2 C- X$ f6 D8 y, Z
5、转大火，倒入洗净的青蛤，不断翻炒。
) W$ A4 `+ `* Q0 w* }) A) r
6、翻炒至青蛤打开1/3的时候，倒入蒜蓉辣酱，继续翻炒。 7、炒至青蛤大部分已经打开时，倒入香葱，继续翻炒。
! C4 y: H, l" ?
8、炒至青蛤全部打开，即可出锅。 4 M$ ~1 z. X% }+ l3 @% C7 x8 D
注意： ①一定要用大火炒，这样炒出来的青蛤不易老； ②炒的时候千万不要加水，因为青蛤会出很多水； ③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱，辣酱用量需根据个人口味酌量增减； ④香葱可以晚点放，不喜欢吃生葱味道的可以早点放，如果家里有青椒的话，将青椒掰块，放辣酱时倒入青椒一起炒，味道更好，正好家里没有就没放； ⑤炒好的青蛤趁热吃，配一点儿白酒，可以杀菌，最好不要过夜食用。
7 O! O6 [& m0 \0 N1 X( e4 j
4 }. G S9 n; S5 g2 Q
% m r6 p }- W( W8 _- T/ L$ U- d4 e3 b5 D- G Y# w
奥尔良烤翅 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许（根据个人口味，可以不加） 做法： 1、鸡翅洗净，在正反两面划两刀，以便腌制入味； * T E" V+ M! j: a! F) b
2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上，拌匀，如果太干可以放适量的清水； $ {& `$ H5 B2 l" D' p
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制；
" l% E0 r$ E2 U" M) p; V
4、烤盘上铺锡纸，锡纸上用刷子刷上一点儿植物油，将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上，将剩余的腌料汁刷在鸡翅上；
; \$ V, \ l1 n& `' L
5、烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，烤25分钟； 1 p% W! T& T3 y6 O; Q) G3 e
6、将鸡翅翻面，继续烤20分钟； 7 、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水，再继续烤3 分钟即可。. }+ S( Q( a2 _* g. z- H* i' j' n! |
注意： ①一般30g腌料适用于500g鸡翅，我这次的鸡翅较多，所以稍微放了一点盐； ②蜂蜜水晚点刷，我这次刷的早了，鸡翅有点粘到锡纸上了； ③一定要铺锡纸，不然烤盘很难清洗； ④也可以将烤盘铺锡纸，放在下面接油，鸡翅放在烤网上烤。
_' `# q S& @' x1 c9 Z6 n! W( _$ x5 x: M! O4 @! d1 x
小炒有机花菜 材料：有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油 做法： 1、花菜掰小朵，放入清水盆中泡一会儿，以便洗净；洗净后捞出备用；
# L k% Y: W7 y2 ?& W
2、葱切段、蒜拍碎，备用； 3、猪肉切片，放入少量淀粉抓匀； 4、小火，锅中放入适量油，放入少许花椒炒香； 5、放入猪肉，翻炒至变色，加入葱段和蒜爆香； 6、放入花菜，转大火，翻炒至7成熟时加入少许生抽； 7、继续翻炒，快熟时加入少许盐，炒匀即可出锅。
9 U# j: N0 W0 t9 w+ Z: h
3 T2 M0 X, J: M/ e
PS：请原谅我花菜只拍了两张照片，实在做法太简单，我忘了~ 
0 T" ^" l" ?& _/ {, r1 b. {2 c- p% d9 N* V C
| 
发表于 2014-8-19 10:43
