本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑
3 W$ M. T, ~& K- N$ Y9 U, P! U% I3 n. H8 T5 e( @
又上首页了，可惜我自己没看到，不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟，我以后会更加踊跃滴~ 7 _" L. Z4 J! X! V" y, F2 a
& ]" x; e) N* I5 E8 \
出差半个月，老公一个人在家就没开火，周日出差回来，赶紧做点好吃的改善下！辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜，配上甜美多汁的水蜜桃，上菜喽~
" J) i# q- Q, Q9 G
- Q% E( z: n, L" @3 r# k2 K
7 m; v& [- A3 ]# f/ Q8 i
辣炒青蛤 材料：青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋 做法： 1 、买回来的青蛤，放入盆中，注入清水，水不要太多刚刚没过青蛤即可，加少量盐，放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙，市场上无沙的青蛤吐的也不干净，可以多换几次水。+ ^: z A0 o$ M: G
2、香葱洗净，切2-3厘米的长段，备用。 5 q$ w8 ]: |/ r" q/ w: m, j& ~
9 z6 J- K' J/ ^, {! U
3、蒜拍碎，备用。
, z1 C! k( [: _5 A* p: C
4、锅中放入少许油，小火，放入蒜和少许香葱爆香。 s p. w0 A* ?2 h( Z, ~4 ~
5、转大火，倒入洗净的青蛤，不断翻炒。
2 D( O9 u9 e3 [8 y1 k% _
6、翻炒至青蛤打开1/3的时候，倒入蒜蓉辣酱，继续翻炒。 7、炒至青蛤大部分已经打开时，倒入香葱，继续翻炒。
2 b4 a/ U q" A' a
8、炒至青蛤全部打开，即可出锅。
8 [2 o" X" ^4 r# F, B
注意： ①一定要用大火炒，这样炒出来的青蛤不易老； ②炒的时候千万不要加水，因为青蛤会出很多水； ③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱，辣酱用量需根据个人口味酌量增减； ④香葱可以晚点放，不喜欢吃生葱味道的可以早点放，如果家里有青椒的话，将青椒掰块，放辣酱时倒入青椒一起炒，味道更好，正好家里没有就没放； ⑤炒好的青蛤趁热吃，配一点儿白酒，可以杀菌，最好不要过夜食用。
; `- C) \. G8 ^ ?: T$ e+ P% w4 W3 Y8 n( a+ E
/ ~: E) {8 t# u3 n& P0 j$ \' J9 c* I( @ ]1 I
奥尔良烤翅 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许（根据个人口味，可以不加） 做法： 1、鸡翅洗净，在正反两面划两刀，以便腌制入味；
0 A6 ? a1 q- E$ ^& h( P
2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上，拌匀，如果太干可以放适量的清水； 9 _4 E" u: E. E: ^( b+ Y
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制；
4 `* U c& v, f
4、烤盘上铺锡纸，锡纸上用刷子刷上一点儿植物油，将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上，将剩余的腌料汁刷在鸡翅上；
# C0 E* l2 O5 v$ Q% T8 P
5、烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，烤25分钟；
2 ~0 X. ~6 p$ F/ h1 ]% O
6、将鸡翅翻面，继续烤20分钟； 7 、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水，再继续烤3 分钟即可。
1 C+ h0 g6 P+ c: C' M$ w( I
注意： ①一般30g腌料适用于500g鸡翅，我这次的鸡翅较多，所以稍微放了一点盐； ②蜂蜜水晚点刷，我这次刷的早了，鸡翅有点粘到锡纸上了； ③一定要铺锡纸，不然烤盘很难清洗； ④也可以将烤盘铺锡纸，放在下面接油，鸡翅放在烤网上烤。 ' k! S1 L$ S* Y: E, v
/ }' d( R( E2 _4 T, H5 K' i& p6 N
小炒有机花菜 材料：有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油 做法： 1、花菜掰小朵，放入清水盆中泡一会儿，以便洗净；洗净后捞出备用；
* e+ P2 f& G+ `4 m; }7 R0 D
2、葱切段、蒜拍碎，备用； 3、猪肉切片，放入少量淀粉抓匀； 4、小火，锅中放入适量油，放入少许花椒炒香； 5、放入猪肉，翻炒至变色，加入葱段和蒜爆香； 6、放入花菜，转大火，翻炒至7成熟时加入少许生抽； 7、继续翻炒，快熟时加入少许盐，炒匀即可出锅。
2 | E/ i: m0 E: u
- I5 Y( O0 v2 I5 N0 e8 _
PS：请原谅我花菜只拍了两张照片，实在做法太简单，我忘了~ 
& n) Y$ M9 Q8 X B
6 ^: g- I3 k: G
| 
发表于 2014-8-19 10:43
