本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑
$ g: ~1 n- q3 @2 ^
8 f. n- A& _5 [又上首页了，可惜我自己没看到，不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟，我以后会更加踊跃滴~
* A; Z7 v8 c, F+ j; f( K
: p3 o% Q- O4 N8 o% W$ d @) i
出差半个月，老公一个人在家就没开火，周日出差回来，赶紧做点好吃的改善下！辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜，配上甜美多汁的水蜜桃，上菜喽~
. V; ]5 y" K+ Q* m6 h4 X% v0 Q6 Y
# F! ^/ l6 T8 e% Q" r" }; B0 q
% A' W9 J' U" r8 Z辣炒青蛤 材料：青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋 做法： 1 、买回来的青蛤，放入盆中，注入清水，水不要太多刚刚没过青蛤即可，加少量盐，放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙，市场上无沙的青蛤吐的也不干净，可以多换几次水。
' a# T. d3 l2 t, T7 q6 W8 x
2、香葱洗净，切2-3厘米的长段，备用。 2 @8 ]" }9 J1 I9 a
6 P6 h3 ~/ w0 `1 r* ~) n" {) B$ U
3、蒜拍碎，备用。 $ U" y# ]2 J, M* d
4、锅中放入少许油，小火，放入蒜和少许香葱爆香。 Q" m& j2 D' Q( V# T* i i
5、转大火，倒入洗净的青蛤，不断翻炒。
/ h0 x% X" J0 ? U u
6、翻炒至青蛤打开1/3的时候，倒入蒜蓉辣酱，继续翻炒。 7、炒至青蛤大部分已经打开时，倒入香葱，继续翻炒。 % Q" E! y8 p* R/ e) e' N
8、炒至青蛤全部打开，即可出锅。 ) {# e# y+ i& d( q5 x( e! W
注意： ①一定要用大火炒，这样炒出来的青蛤不易老； ②炒的时候千万不要加水，因为青蛤会出很多水； ③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱，辣酱用量需根据个人口味酌量增减； ④香葱可以晚点放，不喜欢吃生葱味道的可以早点放，如果家里有青椒的话，将青椒掰块，放辣酱时倒入青椒一起炒，味道更好，正好家里没有就没放； ⑤炒好的青蛤趁热吃，配一点儿白酒，可以杀菌，最好不要过夜食用。
. R* w+ c4 s( G) F
* U' f1 h& s; t( e+ j* A# Z A/ Z" b; \. d+ a- r% |9 o* u
6 k4 E: ^0 Z( U* `( Y i
奥尔良烤翅 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许（根据个人口味，可以不加） 做法： 1、鸡翅洗净，在正反两面划两刀，以便腌制入味；
* [1 v; O% f# L% I
2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上，拌匀，如果太干可以放适量的清水；
, }2 O9 D& x1 g
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制；
* d' l6 w1 b1 X6 z3 `+ M5 j2 _
4、烤盘上铺锡纸，锡纸上用刷子刷上一点儿植物油，将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上，将剩余的腌料汁刷在鸡翅上； - T3 ?& H6 X: B: m3 J9 z( E3 t
5、烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，烤25分钟； : N, m8 _& v" z* E
6、将鸡翅翻面，继续烤20分钟； 7 、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水，再继续烤3 分钟即可。5 `. X* w0 c1 S; |. a
注意： ①一般30g腌料适用于500g鸡翅，我这次的鸡翅较多，所以稍微放了一点盐； ②蜂蜜水晚点刷，我这次刷的早了，鸡翅有点粘到锡纸上了； ③一定要铺锡纸，不然烤盘很难清洗； ④也可以将烤盘铺锡纸，放在下面接油，鸡翅放在烤网上烤。 8 ]3 M; t" r: O* L/ Z
' v% w+ v) [" [
小炒有机花菜 材料：有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油 做法： 1、花菜掰小朵，放入清水盆中泡一会儿，以便洗净；洗净后捞出备用；
* @( r+ D6 m. c" m& | X( w
2、葱切段、蒜拍碎，备用； 3、猪肉切片，放入少量淀粉抓匀； 4、小火，锅中放入适量油，放入少许花椒炒香； 5、放入猪肉，翻炒至变色，加入葱段和蒜爆香； 6、放入花菜，转大火，翻炒至7成熟时加入少许生抽； 7、继续翻炒，快熟时加入少许盐，炒匀即可出锅。
* ~; k* R2 u. A& @9 Y% F
* A: f# \3 C, J v PS：请原谅我花菜只拍了两张照片，实在做法太简单，我忘了~ 
{. `; Y# O, ?" f* t
1 l$ V+ X! v8 I7 L+ k' @
| 
发表于 2014-8-19 10:43
