本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑
. w/ e0 r3 i- A: ?
' E% s5 i9 K6 b6 k7 P" l3 q; h又上首页了，可惜我自己没看到，不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟，我以后会更加踊跃滴~ ]8 Z8 S7 |5 v: ] _
; \7 M6 y3 i9 k$ y
出差半个月，老公一个人在家就没开火，周日出差回来，赶紧做点好吃的改善下！辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜，配上甜美多汁的水蜜桃，上菜喽~ 5 Y+ v* u6 T7 x& x
( z9 ?. }/ x) O! E) k
* K- N- Y, J' i) R2 f辣炒青蛤 材料：青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋 做法： 1 、买回来的青蛤，放入盆中，注入清水，水不要太多刚刚没过青蛤即可，加少量盐，放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙，市场上无沙的青蛤吐的也不干净，可以多换几次水。
* H3 I/ w& W' |8 z
2、香葱洗净，切2-3厘米的长段，备用。 ! r" o, j* A3 t7 [0 y. W
) x- }6 h# m9 @: ?0 E
3、蒜拍碎，备用。 ' J% h! ^3 L! G+ i, I2 @+ u
4、锅中放入少许油，小火，放入蒜和少许香葱爆香。 $ j- O- t7 b7 R) i% \. A& ^
5、转大火，倒入洗净的青蛤，不断翻炒。
( {4 o0 W( i8 u* Q; Q
6、翻炒至青蛤打开1/3的时候，倒入蒜蓉辣酱，继续翻炒。 7、炒至青蛤大部分已经打开时，倒入香葱，继续翻炒。 % }1 ~# X/ C: i* Z1 _8 M$ W
8、炒至青蛤全部打开，即可出锅。
9 t6 [ o, E/ [' P6 X
注意： ①一定要用大火炒，这样炒出来的青蛤不易老； ②炒的时候千万不要加水，因为青蛤会出很多水； ③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱，辣酱用量需根据个人口味酌量增减； ④香葱可以晚点放，不喜欢吃生葱味道的可以早点放，如果家里有青椒的话，将青椒掰块，放辣酱时倒入青椒一起炒，味道更好，正好家里没有就没放； ⑤炒好的青蛤趁热吃，配一点儿白酒，可以杀菌，最好不要过夜食用。 ; n) P! L: m8 T. l$ w
& q) S; Y. J8 ?2 t
' M# x' N1 s l# ]9 |" A p
0 _8 |% X5 ~2 }) P6 R奥尔良烤翅 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许（根据个人口味，可以不加） 做法： 1、鸡翅洗净，在正反两面划两刀，以便腌制入味； 9 q/ H5 a' I" A" H7 I" [$ `
2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上，拌匀，如果太干可以放适量的清水； 9 j9 |: d2 F3 t0 a6 \3 T
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制；
/ I7 N& z$ s! U1 r4 [# }
4、烤盘上铺锡纸，锡纸上用刷子刷上一点儿植物油，将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上，将剩余的腌料汁刷在鸡翅上；
* h* G/ t$ i9 M" }/ e6 [4 y' h
5、烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，烤25分钟； . E" p8 E2 K E4 q
6、将鸡翅翻面，继续烤20分钟； 7 、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水，再继续烤3 分钟即可。
/ c3 h4 O" H$ U3 |
注意： ①一般30g腌料适用于500g鸡翅，我这次的鸡翅较多，所以稍微放了一点盐； ②蜂蜜水晚点刷，我这次刷的早了，鸡翅有点粘到锡纸上了； ③一定要铺锡纸，不然烤盘很难清洗； ④也可以将烤盘铺锡纸，放在下面接油，鸡翅放在烤网上烤。
4 ?( s- T x# y
# _' }5 C; m! V小炒有机花菜 材料：有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油 做法： 1、花菜掰小朵，放入清水盆中泡一会儿，以便洗净；洗净后捞出备用； 0 G Y. Y* ? L$ G# H$ ^) C
2、葱切段、蒜拍碎，备用； 3、猪肉切片，放入少量淀粉抓匀； 4、小火，锅中放入适量油，放入少许花椒炒香； 5、放入猪肉，翻炒至变色，加入葱段和蒜爆香； 6、放入花菜，转大火，翻炒至7成熟时加入少许生抽； 7、继续翻炒，快熟时加入少许盐，炒匀即可出锅。
+ X( J5 O, A; h0 I. f
: [- r0 v* i. t3 N+ J, F PS：请原谅我花菜只拍了两张照片，实在做法太简单，我忘了~ 
7 w' A: X, x4 c+ @ }
, d5 p9 R- D/ M$ f9 @, p) `( l
| 
发表于 2014-8-19 10:43
