本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑 5 v: ?! c9 S, P f' C% l: u3 M
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又上首页了，可惜我自己没看到，不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟，我以后会更加踊跃滴~ * H$ `4 `1 z' _9 e3 A2 `" M( J# s
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出差半个月，老公一个人在家就没开火，周日出差回来，赶紧做点好吃的改善下！辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜，配上甜美多汁的水蜜桃，上菜喽~
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辣炒青蛤 材料：青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋 做法： 1 、买回来的青蛤，放入盆中，注入清水，水不要太多刚刚没过青蛤即可，加少量盐，放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙，市场上无沙的青蛤吐的也不干净，可以多换几次水。
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2、香葱洗净，切2-3厘米的长段，备用。
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3、蒜拍碎，备用。 4 I+ z: X l, |& G" H
4、锅中放入少许油，小火，放入蒜和少许香葱爆香。 ! G, h- E' C% N0 N) ~8 J2 I
5、转大火，倒入洗净的青蛤，不断翻炒。 9 j8 c' n: s/ y. [$ t
6、翻炒至青蛤打开1/3的时候，倒入蒜蓉辣酱，继续翻炒。 7、炒至青蛤大部分已经打开时，倒入香葱，继续翻炒。
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8、炒至青蛤全部打开，即可出锅。
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注意： ①一定要用大火炒，这样炒出来的青蛤不易老； ②炒的时候千万不要加水，因为青蛤会出很多水； ③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱，辣酱用量需根据个人口味酌量增减； ④香葱可以晚点放，不喜欢吃生葱味道的可以早点放，如果家里有青椒的话，将青椒掰块，放辣酱时倒入青椒一起炒，味道更好，正好家里没有就没放； ⑤炒好的青蛤趁热吃，配一点儿白酒，可以杀菌，最好不要过夜食用。 ) `" ~& }+ C" y2 B# o
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9 Z7 Z9 q+ f. m( s% D3 ]奥尔良烤翅 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许（根据个人口味，可以不加） 做法： 1、鸡翅洗净，在正反两面划两刀，以便腌制入味； ' k0 ]2 ?7 P- _: g4 o3 B c
2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上，拌匀，如果太干可以放适量的清水；
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3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制； . \/ o! V: [8 N ?+ F& u" }
4、烤盘上铺锡纸，锡纸上用刷子刷上一点儿植物油，将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上，将剩余的腌料汁刷在鸡翅上；
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5、烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，烤25分钟； ' \7 Q9 J* j# a& b' T) G) N
6、将鸡翅翻面，继续烤20分钟； 7 、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水，再继续烤3 分钟即可。
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注意： ①一般30g腌料适用于500g鸡翅，我这次的鸡翅较多，所以稍微放了一点盐； ②蜂蜜水晚点刷，我这次刷的早了，鸡翅有点粘到锡纸上了； ③一定要铺锡纸，不然烤盘很难清洗； ④也可以将烤盘铺锡纸，放在下面接油，鸡翅放在烤网上烤。
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小炒有机花菜 材料：有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油 做法： 1、花菜掰小朵，放入清水盆中泡一会儿，以便洗净；洗净后捞出备用；
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2、葱切段、蒜拍碎，备用； 3、猪肉切片，放入少量淀粉抓匀； 4、小火，锅中放入适量油，放入少许花椒炒香； 5、放入猪肉，翻炒至变色，加入葱段和蒜爆香； 6、放入花菜，转大火，翻炒至7成熟时加入少许生抽； 7、继续翻炒，快熟时加入少许盐，炒匀即可出锅。 - U" ] j& L: M o
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PS：请原谅我花菜只拍了两张照片，实在做法太简单，我忘了~ 
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发表于 2014-8-19 10:43
