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  m5 L) b/ R7 q5 m  E1 G) I9 D主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 " G3 G- d3 @  M, O4 ]6 d/ o
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油: f- b2 h/ Q7 J
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芦笋炒肉的做法步骤
: E. ^, p6 w" {5 X) B1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。7 f; Q# U8 o( B) l' [# D) ]
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。* @3 {  F5 }2 T
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。( e) z  c. h5 H* E
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。& `8 L# r; ]  ]# Q6 v4 p! }+ @
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 ; l( T. V; U4 i9 \8 n4 @
很清淡的菜

. P) G; ~" V! X* s1 @- ~+ m+ Z2 S; I我喜欢辣的

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