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' P7 g) y4 @- o  B主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
7 B7 f3 B' G' F0 ?辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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5 @9 P$ p5 ]  Z. g5 `* b2 F芦笋炒肉的做法步骤
# G8 r' y# ]$ Q  b4 W1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
3 \: `! i3 \* x3 l8 g/ X+ {1 V2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
0 @' k# K; H7 b3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
( e4 I( R2 ?* I, V6 D, r4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
6 X0 s0 Q. B9 @( S. V" O" s5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
  E5 ]! ~9 }: t4 O% m- I/ O很清淡的菜

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我喜欢辣的

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