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& L8 k) A2 w. P7 P" a& i& o主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
1 q& `9 P+ |+ X# i4 |  r辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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  v; F( R# ~- m1 M芦笋炒肉的做法步骤
8 L- q7 T& S4 _" T* u8 V# L& q1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
2 s! H  V1 e" f2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
. @: W6 v' m" m& P- i" D3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
% i: o* C  F+ ~8 X1 z  ]: i4 I1 ?4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。' x( T1 ], f. C- h3 Q2 k0 F/ M2 \( Z
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
& t5 t3 d& j4 j/ ]& Y很清淡的菜

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我喜欢辣的

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