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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
- T6 y( u. N: d  S* u" U辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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芦笋炒肉的做法步骤4 n" }( p9 B5 o
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
& ]  D1 t9 w* P% j- f% ~2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。7 K8 g% l0 `8 p: v7 v) @# k3 z: L) @
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。9 h$ U; @) E; |' `" d' {
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
+ e$ |; I" [9 ~/ B8 P0 M5 O5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 , f" u" }2 U- L. C* g9 ~( y" T8 }
很清淡的菜

$ m) m+ V1 M+ w我喜欢辣的

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