自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
" A- ?8 B' H& S7 c& S6 X3 N* ?+ ^, q) J% n j9 S; _7 r' e
由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
4 f# ^/ g. f$ M1 P. H! H
! A, O3 E1 H$ N" b6 U
- d" z* l7 l0 q# r原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
1 }& y6 H, t1 j s5 V我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
5 O4 l9 S* m# B, D, ^$ ]0 e: G" |0 @9 Q1 V/ @4 U+ N' E( \
" r& s& N$ [' k/ D% G做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）# d! S* F! m* Y! B& Y" L2 B
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
* X, I, u+ a$ w2 e9 n, k3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
7 B( R* ?5 r) [# Z4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度
8 H( ~! ` z8 Y: x/ Z b7 @2 q3 s
( x6 s1 F, w N. V
% ^, L D" `, M最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
9 v0 P& u8 c: |' X1 }! ~& t
1 ~& ^6 N$ h: ?9 q, A: i4 f
; e0 T( @7 F' X3 d自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
4 D9 E5 ~+ J/ z& b; y& r
, l! N2 Q5 ]# L% S+ H+ d! `* t
' E" s. M4 |( \) g
| 
发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
