上教程。, {8 [) ]$ [, ?' d
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ) R3 S3 g; F+ K2 D0 H' L
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 2 X- m0 |7 H; q$ C6 a' Z' g" C
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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4 m4 V5 K" x2 D7 N/ U+ L; x放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 ' s: X3 F! N) e7 t, A/ P$ K
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3 D5 {1 s9 `, G6 N( q3 D1 W0 N上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟7 }3 Y$ ]9 k" G6 u8 Q! O
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。7 S, T+ _- E& V6 f3 K, q6 O$ G
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
