大妞宝儿

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) {) a$ P/ m3 E. Z! h纪念一下上首页( B3 K1 \- A6 {8 r" x

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- Z% {# f/ Q* b+ c最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌) [! q6 U& L# \

  a9 h, S( m4 c5 |所以我就琢磨自己做啦
7 q: w6 p; J- D% ~' g先来个成品图6 L; ?% a- h* U% X7 Z, \, A& Q- ]
镇楼~~~~~~~~~~~~~0 o: s8 U2 }4 w3 x, k' C
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖8 T; U8 H2 v3 W* A1 \% X' \
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
" G; m% ^7 Y1 q7 `$ P1 K  Y( T              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。' t5 t1 S, n1 Z
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。0 {* o- |7 U9 l- B
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

. l6 G6 J3 h. L5 I; y) A
6 U" L/ T2 f$ ?
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜/ w. e, l; ~- k+ z
6 j% G( Y5 M& S3 X3 T" U3 L$ T3 F
可是听说电饭锅里不能放盐，？
: A; m- g! U8 q' [' P我都没尝试
: q+ C7 d  H  v0 Z% p& R  }怕电饭锅坏了
5 n4 f+ `2 y9 n: r1 W- g: Z求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
1 S6 w. \3 b( u我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜: I" l" U3 _0 C, X

7 b8 w' v& W$ b0 n可是听说电饭 ...

# |: N+ J' _+ o不过你这么说我突然发现
# }* V3 t$ L. @$ \我貌似用电饭锅炖都是酱油
5 h$ x, w& f7 `4 `我还真没放过盐
3 g5 w3 ?, G! G4 A* ~5 a我一点盐都没放
: I7 R7 B( G  O8 c4 B不过我不知道对电饭锅有么有影响, [) y9 }  o3 h7 _' B
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
) ]) W0 C2 f+ k* U0 ?: L; s+ j* {专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
9 \( F% e% q8 t2 J- Z( `# q, Y' V- a% ]* L/ U
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
4 A7 L& ^! S0 }' O& U回复 大妞宝儿 的帖子
+ e) ?! i* B( K0 U
1 [9 z/ W( {1 w) [嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

7 j2 g+ j, ~6 z. i; e个人觉得吧
* W! ?, f! z! c/ U电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多0 G! ^+ D1 C3 c0 x% W/ Q. Q7 J
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
3 ?2 e1 u3 q5 {所以我一般都是电饭锅炖- y3 X  B  q: n2 i
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着& F0 y. F. Q2 F0 C9 p9 k2 k
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 # Q6 Q# ~5 @4 j( {& k' e
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

" j4 S* F& ]+ O+ [
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 ) X+ B! j* T  G3 e  ^
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

  v4 h$ {2 m9 R看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 ) y$ ?4 u2 X5 r- p% \
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖$ e5 S0 Q) r4 F/ g/ }
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

5 J, b- d  J' o/ Y# d0 L
有空试试，希望也能做出美味！