大妞宝儿

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2 h  r' d$ \) l纪念一下上首页. K* X  T7 d" a2 L) j& @9 u
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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3 t0 Y$ w8 B( S- J所以我就琢磨自己做啦
+ h* B. h; E' I7 }$ a先来个成品图
1 q' k5 `' Y3 w0 ?- K镇楼~~~~~~~~~~~~~. `: \4 U: x/ E9 Y

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖7 r! L5 m- o, i( `6 @
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
% S) g  b& D* H6 y              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。7 k2 _" y& z$ g5 l9 B9 N! R7 O! |7 P
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
3 e; ]7 J4 ?/ u# ?! H/ g( ?, [* O              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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) ]) M3 [/ I) a( l谢谢观赏，一起分享0 E. M' Y" S! _: I4 ?

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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4 w$ p3 ]2 P! I* N9 k6 f" `可是听说电饭锅里不能放盐，？, ~3 T3 l* T6 _
我都没尝试
) I/ |6 V/ Z3 q0 O怕电饭锅坏了
8 Z* L# @9 |. v# E0 @* O5 q求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
5 d" o4 {, P$ I4 ~7 q. e2 O0 s我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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" }3 |" I& m3 O( l1 S4 R/ |可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现
8 m% g* W6 D) B3 ]3 k我貌似用电饭锅炖都是酱油
! y* \% ?3 s# @9 I( J我还真没放过盐, z# n* w$ m+ t1 i
我一点盐都没放
/ [' f# V$ i5 ~2 R0 }$ W" u不过我不知道对电饭锅有么有影响+ b8 ?9 x) A: }
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了# l3 F2 `: b& p) U  [
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
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5 j& j; }2 z2 e- Z; ^1 G嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 # O* d% B) V+ Z2 o# c4 p# R
回复 大妞宝儿 的帖子7 U$ t, v4 }0 n% ]7 P, P/ d1 H
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧7 f1 x% ~0 X% h1 C( R" D' ?' E& T
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多* u, p0 ~. \; y' X: k. S# A
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
$ N" r7 E( Y, P3 g. c+ d  w) k所以我一般都是电饭锅炖! M5 |: \  U' b- q2 `7 ]
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着) S/ b& X/ A* i% [
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 & [! N: M- I# y( X1 Y) \( `6 o) Q
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

$ y1 e# s6 e6 C6 ~谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 9 i1 ~0 O) D8 H, A. B$ G  g
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

' N) K5 Q! W8 ]# G看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 2 b* u$ e- d( ~- }
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
! |/ n$ H' s4 N- h/ f+ a5 C7 t4 o2 e+ W        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！