大妞宝儿

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纪念一下上首页! c, m0 Q+ b# H& [# t/ _$ N6 v
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0 @; Y$ E. S$ G7 A: _6 [/ D最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌% i+ L) r' [+ Q: B* F

- t0 \9 }: `9 r所以我就琢磨自己做啦
1 t; f# S) U8 A3 a先来个成品图
/ {. `3 i) B+ E9 Q# j8 c% K镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) v+ j$ D& z. u; x6 f( O: B
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
6 R/ M0 k5 V( y+ j8 P6 J- X' t) U% m# Z9 [              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。! r" J$ q* n! H1 Q+ `* w
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
1 y3 X1 W( m+ a" B! x) s              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享: D2 i4 p0 o/ B! J5 H$ |) F

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？: y6 |+ B, u  O& F1 U
我都没尝试
5 f9 Z9 K6 z! I- E% r: ]怕电饭锅坏了8 e, R  o) W8 h8 f2 t3 k
求指点" `/ [! ^" y0 f

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
7 Y/ b+ j. q/ p/ p( l. h. p! T我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜  c6 y4 J$ c3 }) i' k
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可是听说电饭 ...

# u: x& X! F. k1 l1 c2 O& T3 F
不过你这么说我突然发现
6 }4 f1 q3 @! V; L* h% F$ W. I5 @我貌似用电饭锅炖都是酱油# v$ a: {. J$ o
我还真没放过盐
' r, r, ]1 a; u4 u, U& f, \我一点盐都没放
) f9 J! ]7 i: c  j9 ~% F/ K( V不过我不知道对电饭锅有么有影响: v0 }, K+ @) I$ x9 B" I
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了. f6 q' g6 i: Z# N1 v
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
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, |% S' p! V' ^* X. F' f嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 3 W6 A7 w  M: k! h9 N" `
回复 大妞宝儿 的帖子# s1 {  @$ t& b
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

1 y( M  t) z: h6 N1 U
个人觉得吧
) [# k4 ]+ B7 `0 g2 a4 E电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多  e5 F; B- q2 m0 L( E
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样8 q  b- j7 C3 C
所以我一般都是电饭锅炖( a: k' ^1 B2 E! U5 I, E+ b* z: W
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
7 U7 c; J2 i% p& O所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 2 j0 Z# y1 ?$ U  p# S& r8 p
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
# C; x- H" R1 w6 c6 K" u' T最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
' P' K$ `' J0 a! O% F" @9 z# W. R! B$ E备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖& I2 B9 [, z$ g0 S# Y
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

* Q9 l2 ?% {% R7 k: M有空试试，希望也能做出美味！