大妞宝儿

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纪念一下上首页
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+ v0 W; n$ J& ^# t  S; F最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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0 J$ i+ h% v$ j' h2 u所以我就琢磨自己做啦
8 j5 r' M. N+ U) X8 p" k- {先来个成品图
: _  b: v. O' ^1 N7 O3 y. g$ B2 u' G镇楼~~~~~~~~~~~~~! ^- s, m7 g0 c. X

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖' C+ Y% r3 L) G. m5 N, x
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。- W7 S6 u0 O. R& l
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。- C/ }& n) ]5 I
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。; D5 q; _3 P. Y& \8 ~& Z2 `
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享/ e& H$ H" a( B( c

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

; l1 k) M$ R5 C6 |; A! w( O- h; g9 C& h5 b5 O
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜1 q8 K' W0 D% g

7 o, e+ f2 M9 n4 ?1 w& D可是听说电饭锅里不能放盐，？
: ~4 `7 T0 f) E: Q, A1 O4 Q我都没尝试: j6 G0 A5 N+ F: G1 ?: w
怕电饭锅坏了5 M0 N2 F/ h+ b  m" N
求指点- ]; D2 z% @: T, ~

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 4 z. C$ E$ d, i- n$ V6 c
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
6 y7 x5 p& v; z0 ~' j! E; I( v% i! B& D. S- r( z( d9 s# s  e
可是听说电饭 ...

( k* P+ u( a; o! I/ J& O不过你这么说我突然发现4 j5 A# b. u; V4 t( }
我貌似用电饭锅炖都是酱油$ |- g; ?1 n' w7 _. h
我还真没放过盐
. }- t3 x+ u$ h# ]* r4 x8 h% f我一点盐都没放
: b+ z: b2 i: a0 l" [/ g! t5 N% \不过我不知道对电饭锅有么有影响% j; L; `: F. B! m2 {- C
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了& @6 N3 E. ^6 u% Y0 S# `* ^
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子' Y5 B" H: \% X0 m) R8 I9 {

1 F- w: l5 I: B嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
4 {  p2 Y* l& |回复 大妞宝儿 的帖子! h( X6 V3 r; {4 `  U

; i+ N, Q$ ]& W# g# h2 l; d7 a嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

/ g  E6 M6 |& l% b$ |+ y- V
个人觉得吧
" q) ~* ]1 {0 ?电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
8 z9 ?3 c& W1 b4 L9 T8 W而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样4 f6 t5 a! n; S6 o/ @
所以我一般都是电饭锅炖' u1 a$ q4 f1 ?  g
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
( b9 R! Z7 p% A. u- f所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
$ l! l3 P$ n/ _) n* Z1 o这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

2 \% Q$ j5 A9 u9 `: A& e谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 & _) n7 r: R" w( Y
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

  n. g6 M) e) @1 K8 P4 @" J看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 ' W& k& H+ J7 P
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
- H1 S1 x4 v4 |+ ^: a* Z! V) b        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

' a  T  j) L  w6 M- f
有空试试，希望也能做出美味！