大妞宝儿

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  J* i* K9 K) |  l) q3 d( Z纪念一下上首页7 i- d2 W) Q4 d- [, J) c. r' s' V
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  [# J; u/ P5 I  h2 y# O) t最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌8 X! ^) ]' j& K5 o6 b) x
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所以我就琢磨自己做啦0 P5 V0 i) J4 [$ B- l" d0 @
先来个成品图' d2 b$ ~6 V2 K  o, F1 }; ?
镇楼~~~~~~~~~~~~~8 X' I- {4 H8 S, X: u

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
) C/ P4 Q' D9 h* W0 c        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。/ J6 l# m8 g' G- C  |
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。% g% d/ R7 `0 T/ ~! K; g6 I
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。9 G6 x' M6 w; ?# T' i
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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( A' Z: n7 P: B) c9 g9 e7 J% e/ n: V+ |# d9 C- m- _6 F7 U7 {
谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

8 u  k* ?; Z2 F) w6 @3 m$ e* y6 U/ @+ ^5 S4 |
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜- r, i0 d3 b( Y) w

. B. V' _0 D7 r. E可是听说电饭锅里不能放盐，？) F4 G3 L; u  m2 J9 |
我都没尝试
- \0 o  O) l3 A& Z怕电饭锅坏了. e- Z/ W: f7 _3 x
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 / Q: v+ }7 w5 F! @
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜% C" r, l  Y/ L2 }5 y) C
  u3 W% f# q) k5 H$ r( y
可是听说电饭 ...

) |% ]8 v/ i6 L3 O1 g不过你这么说我突然发现
6 L" \& a/ p2 `( D6 M' M6 v5 w我貌似用电饭锅炖都是酱油
/ C0 U1 w! S  H. G1 U4 s我还真没放过盐& G2 W! {4 C( x9 f8 q
我一点盐都没放
* o% I+ Y# X( b. D不过我不知道对电饭锅有么有影响& o8 [3 M9 M( |
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
( E8 R4 a9 q  f3 ?/ h专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子  K0 _3 C$ Z& ]9 \

# @/ c* G4 H2 J! h1 n嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 # a( R- ^- W$ S. u2 ^2 s3 J, k
回复 大妞宝儿 的帖子/ u# i& y; |& }

/ I* V) e$ V/ ~嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

1 l: c5 ^- H+ ~! C9 h- R3 S
个人觉得吧' G7 K% J$ q, i
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
- O9 K  H4 V4 g而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
: `" G2 }) c( L; L所以我一般都是电饭锅炖
+ M" {0 @. P0 @% Y  K2 o+ P1 h再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
9 M- F/ `# W2 g+ d3 _* P所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17   k1 w* I& o4 h1 k0 ?, a4 Y# {) g
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

8 V8 q5 }2 M% W( ]/ X4 M  z: W谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
* \, X% o0 }$ X& {最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

! G3 Q, m1 W# w! L; r+ e( S' ~4 U% f
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
& G+ t5 t$ `) E. n备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
" X/ ~' c2 N  M+ Z7 x9 n        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

" {5 h1 p7 H' t3 ^( n  e有空试试，希望也能做出美味！