大妞宝儿

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纪念一下上首页4 ?/ h7 y7 p% T" J7 ^* ?

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! a& @4 {) a% K2 q% |* X% h最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌% {8 @) f" G& V! _
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所以我就琢磨自己做啦
* H, J$ ~: Z0 U" o6 Y+ E( m先来个成品图. R6 M6 e6 B7 i; T! z( Z
镇楼~~~~~~~~~~~~~* r& k) e. `- m. r& x* d

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖0 N  f2 F+ k2 s
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
- {! `9 V7 i; k: s  S" S+ e! r              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
, n+ ^/ _1 G3 s' d! I" T+ h              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。4 H  U2 _/ K1 l( E9 h5 u
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享7 D: @$ P) P; f* X! ^: z

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜: k0 l* f- W1 u5 q3 W3 G

, s0 I/ z1 o8 u6 G8 z( C( o可是听说电饭锅里不能放盐，？
9 @: @5 r& t% R* V1 _我都没尝试  g& j- R1 a- D+ I. y
怕电饭锅坏了
% @/ H- o  G7 w: f/ q) ?求指点7 K& e0 W7 b/ V' {7 @7 D$ B

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
/ a. g- [6 z4 Q  ?! O  ]# K我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜$ @) |( {, F4 U) r, a
  ?& u6 j2 H4 j' l6 L
可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现
) n8 i' d- H  j- J/ ?我貌似用电饭锅炖都是酱油
; T$ x; r  |- @; H4 x+ O我还真没放过盐) v; O7 l. B( h  {( Y
我一点盐都没放
+ D7 j8 S8 W, @; o3 T$ F不过我不知道对电饭锅有么有影响7 i# w* i1 S. i" M. t2 N  I+ P
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
/ n" b2 E. E1 M& o8 B& D专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子6 i, V' e8 e2 B% {* p0 {: @

/ `3 w9 n; z1 }1 r0 ?+ _1 s0 X嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
- a! ~, a5 `# q! z* a回复 大妞宝儿 的帖子
6 b# k& X; _$ `! s8 v( }3 Q2 Y: ^4 U/ e
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

. ^' F2 R( L+ s$ v: q0 p个人觉得吧
! B& e2 |8 V& q7 Z电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多+ Y" `& s3 x0 g& K
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样8 i9 ?5 U1 p/ @; Y
所以我一般都是电饭锅炖. D: |. I! p2 L" s
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着* Y$ q. s1 ^, d+ N
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 ! K" F: O- ~5 m! e% X1 V# A1 O  a
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
5 e" N: q9 f1 v5 P  u2 J5 _最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
1 u9 M+ w+ K3 q, @% R备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
) B/ P- m, D: S8 `3 Y# ?        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

- e5 l  ?9 I: d% ]7 R7 c& S' @# u
有空试试，希望也能做出美味！