大妞宝儿

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  j! G* i1 _- s/ k" J纪念一下上首页" _' \7 B2 S: ?& u

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, @  R: M: }; S+ m9 O最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌( I, k2 K* J4 C9 T$ Z) ]8 Z

% t8 h9 T/ f' z! p所以我就琢磨自己做啦5 W) D$ f  h( l7 ?) Q* P
先来个成品图, q3 Y. P3 C% X$ J
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖8 F! T! F  _4 l: J4 {! L1 L
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
; y8 u& G; ]) {# L1 O              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。& c; b6 Q" o3 ^' ~5 H$ H
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
7 V6 j0 i# l: o2 |              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？
$ p9 ~7 @: U* o$ F) U我都没尝试- m2 t& M2 b) I# M% R0 \
怕电饭锅坏了
+ j- J0 P7 J  M( h2 H求指点0 U- m, }- g: k  z' q" G+ B

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 2 e- Z+ s# L; }2 Q
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜. f3 ?& E" q" v9 M! D3 A1 q8 i/ c

- E$ z7 F; i, U3 q7 Q1 ?" \  v可是听说电饭 ...

/ l  b5 O" F; ~+ H( e' g
不过你这么说我突然发现
) H- q: H  h* l5 L* L我貌似用电饭锅炖都是酱油9 F+ \, U  n6 t2 L! {3 z1 z6 X
我还真没放过盐
! j0 X- c7 u0 c3 S0 t7 T; T/ \7 E我一点盐都没放
- X! k& [0 K: g' X不过我不知道对电饭锅有么有影响' E, Q( [2 ~6 B& s: V% _+ n
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了9 {7 m6 d& C2 F" ~5 O+ O
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子8 j: j5 _8 B( M- `6 }' {! [7 s! {
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 # ?8 Y/ s/ _0 D, K! c
回复 大妞宝儿 的帖子- E8 I! U' B( t
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧
9 G0 V4 D8 Q0 H% p" ~* H6 n6 S电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
9 ?7 C! H' ^7 }- c而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样3 c, `2 U$ A4 j* {
所以我一般都是电饭锅炖8 E. Q2 O  r, f4 G  ?: [! Y% v5 \
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着% \3 U7 O9 C6 k4 e/ ^
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
  N" [7 M' I4 Q1 p  k这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

2 W! m5 @  g( [7 b+ U: y8 f谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
3 n- q: y5 N5 s: Q: @- S/ O最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

) }: z- Z+ C! ^* d
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 % J3 {5 U  z2 n8 p9 S
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖( T$ i  R/ }5 K% P; L; \
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

& [: w: ]5 k9 m/ C  u3 }有空试试，希望也能做出美味！