大妞宝儿

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纪念一下上首页' G, E2 Z) y7 O9 h

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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌, M9 k* B, ^) ^+ q1 ?& [
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所以我就琢磨自己做啦1 u6 _/ O( R: k& {+ q6 J0 g
先来个成品图8 `$ b* q+ t1 V9 G
镇楼~~~~~~~~~~~~~" |$ {% {3 z3 ^/ @* J  K

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
: B' b$ r/ U, C/ A/ r        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。* J) t1 L9 N# P
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
4 o; v& r' {# O. @9 s              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
6 z! [+ z2 `& J& v0 b; m              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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2 G/ L- ?) Q) y2 t2 C  f$ u谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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8 x( s% e4 J7 D" O  ^. \我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？
4 M9 B, y( f2 l3 i9 e9 {我都没尝试
9 |" q4 d" b1 J! r! A, ?怕电饭锅坏了! |- o) y- x; l" ?
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
% Q4 j7 v# [6 h& q, Q我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现/ a$ T& ]+ `6 P- ^. S: S% p7 A8 a! I3 d
我貌似用电饭锅炖都是酱油3 ~% h7 S7 @$ N+ o
我还真没放过盐
0 k! n, G3 L6 k4 F; J- x, O, o7 B) ?2 [我一点盐都没放+ H8 X" b8 x8 ^# n7 u! \
不过我不知道对电饭锅有么有影响4 w+ ^) C' E. y# q3 x1 y
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了( V" z$ h* J* s3 \0 P/ k9 F
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
1 f! k+ @7 }6 W# y7 s  [回复 大妞宝儿 的帖子
" o; r! E% ?6 C! _' J: G0 o, m* ]* R! _( y9 g9 j, l
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧0 Y$ d7 O3 a0 ^+ e6 v, L; [
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
0 o4 B4 K7 |1 n  b& `) i而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
: G0 D* Y! {0 d6 i所以我一般都是电饭锅炖
8 B" t* J1 @2 C4 W* d9 H" f% r再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
9 |9 W- w$ Y! D( c- |( r8 c$ i所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
1 H, P# v/ ]. z2 {; w这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

9 q. u& K) }& ?0 F4 j: M7 f! G谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
1 @2 S0 z8 E  Z' x+ M! v1 d最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 % K  B* r: j  P/ w) v
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
. U- z) U% e5 c' ^        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！