大妞宝儿

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纪念一下上首页5 F  ^9 y+ W# T( z6 @

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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌. e' D$ x1 s) f, n$ m" U

+ y: l5 v3 R: a% N5 w: D所以我就琢磨自己做啦
7 a- F) A3 a. q4 C- N; l: W先来个成品图
0 D+ g& [6 D) w镇楼~~~~~~~~~~~~~: u! p9 |  ~) ?) w: Y

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
9 }3 g( O$ F% W. C        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
5 F1 S- y1 b3 B( A6 n+ v; a              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
1 v# [1 V2 W) p/ P              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。7 ?, i3 \6 g- g! O& _
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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5 c- Y" f9 w3 N3 k5 N' t! |3 t/ \: a谢谢观赏，一起分享/ ]# ]( z4 N0 J% F) v3 w2 g

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

% g) C9 S, N! a$ @& I# s  z7 T
: }. U4 M, N# K! S% h我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
/ T2 V) G- q! C9 t3 j# D4 t9 S& L& ?; Z1 P% h; p" B5 {! O
可是听说电饭锅里不能放盐，？- o- G- M8 _1 L
我都没尝试
. [# E2 L; \# ?% ]怕电饭锅坏了' x4 M4 A1 h. I& s/ f) F, O" Q- P
求指点, [+ I* Z+ t) B+ p  k

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 % U# [9 b: [1 L: i, d
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜# H2 U; }4 S& K

! w- _' q0 I& {可是听说电饭 ...

5 }2 e2 n/ E* H. \7 W# K不过你这么说我突然发现6 `: n- O1 l* E/ D. ]% y
我貌似用电饭锅炖都是酱油; m: o  P( O$ Q% X
我还真没放过盐
4 |& q1 u1 ]9 r# n& [9 y. v: K我一点盐都没放' f6 L. E7 I& |
不过我不知道对电饭锅有么有影响
% ?0 S7 Z2 g- X2 H' {* A关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了3 M6 |' b  V5 s1 A+ K, D! w
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子& y. v( p; ~) b3 G+ j
8 t# n0 x8 S& {# A" E0 C% s5 e
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 & C7 {2 l; i  E
回复 大妞宝儿 的帖子
  z5 P7 s6 U+ @7 @6 u, N1 |6 ?: f2 I4 _, K7 u* P* H$ ~
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧4 [" \+ H6 |) d6 Z2 ~+ V' V+ K0 P( C
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多8 h# ]& W9 i9 v7 H" S0 o) i/ H
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样4 R/ ^' r% L% e  Q
所以我一般都是电饭锅炖7 Y6 c' O% D7 E: G
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着3 D. W9 `' r+ ^7 m7 q& E2 G
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 * g! i8 l5 p6 R( Y/ C
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

5 d! ^+ C, Z: D( O" B' l
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
7 m# B- d- L. z) k3 C最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

- x; g5 q  a) w. k5 O# ~* U* G看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 . o) B" T1 {9 R
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
9 \/ ~* U! }, I. G: w1 N- j        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

: R: b. D& {- u! L5 |% }9 s
有空试试，希望也能做出美味！