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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
1 w7 t- R$ F& n
/ e6 Y }/ o1 s9 u* h上首页啦！谢谢小编力挺！
5 M) a: ^2 j# t0 U7 c. [& W0 O! ?. m, Q Z# w
最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
3 z3 M" X6 E* ^+ R8 g3 s6 R1 P/ D* f1 T( g: K! n3 y, K9 s) U; G& X1 q6 D
/ h! Z! o# v3 [" ^$ z" L# r- G9 O$ z做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可# e3 t$ i& e, l1 H
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！
$ J- @7 E3 J0 b* f/ a; n奶黄馅做法：
; A2 R4 C: [) `' o+ f6 e1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 2 i6 J1 _; s* d4 ]
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后" }4 {' g& s0 ~3 H8 s& `
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
' A4 v, u! g0 O! l5 P4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
V! C1 ?3 E" {$ a$ s* m8 w5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入" x, m n$ ~2 y& ]' d
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！. v) d7 a1 @9 U9 k5 B. X
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
