- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑
- l: s3 ^$ x4 c8 v$ L" I% B/ E: i$ V$ V2 z
4 J0 G: z4 P! {) q: O' Z+ x! R
7 F, @* m$ K! ^, d好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧5 n# |7 G8 E4 [: P# o
; d I$ z9 d9 z* N7 }! R" {
* L- ^9 B2 ~% r# e6 i' o, c材料：
& n$ r. O, n! ?9 G( k, k鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）
8 c! v1 L2 R: U) i, c1 d* b1 e6 i大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净
6 s6 ^5 Q) K% X0 | V姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
( b2 Z( d z/ K) M) G小葱适量，生抽适量
( E" E/ G: X" x4 S4 f) L5 k( e8 a" e+ a0 p) A
' _0 z0 l9 \' q9 Y; c8 a! ]
. h9 G, v( R" v1 O9 v9 Y# ^$ P所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
- h1 a2 S- [* w, q" J+ |4 Z
3 I+ N* V6 ]2 H4 d7 l
: w9 e: q7 z' j, V- n7 L y2 m( X" I$ b
; ?( T* h+ p3 V8 _) p干锅下油爆香姜蒜。
! K* l7 ?" {+ o$ _1 d" B) \! ~% s- l% d1 E& `: e3 Q- e
# w8 ~5 \2 r& e# \% J6 z3 }7 f倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
( V. D' M: b9 d+ `1 O; h8 j, b) C* o7 @# L# U
: s7 L7 q6 V# T- o6 M8 g/ ?干净的砂锅5 }# w+ t2 w/ z: U! J
% f/ B0 s D0 l
8 }! R4 N4 ?: ?2 ~4 X$ \5 c* n在鹧鸪炒变黄之前，预热先) x8 N' S/ M( E! i
' P8 x: t# t7 E& C* v J
, b0 H' l; W" s3 e3 F* m
鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。
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/ d1 @7 ]' H, o% V
- \3 f5 j) t9 h5 ~% k2 g+ ?3 s把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
9 b" X- h. T$ u2 q* }; L1 z# M) Y0 G& r; d) c; h
8 ?- A- i* _6 q3 \+ a中火焖烧20分钟，出锅前放葱段
0 N: @1 R2 o* h4 O
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/ M4 f* \3 b4 ^( L h' l' O5 t8 P' J噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 - U3 U# I" f$ h. S! \+ p9 x- d. E9 d
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q- r. }& t, g, ?. ^8 @, e5 h
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发表于 2014-9-7 18:10
