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大闸蟹煲仔饭 / }8 A* S$ r3 U& C( c
5 a* I; ~+ b; ^; Q( F' D 材料： 优质泰香米
1 k. A5 U1 j1 a: n8 t2 M2 p: d# L: \螃蟹
0 }2 d' t& j" e6 S4 C8 B0 B& ]香菇 ( X) X8 C$ O0 N2 I
瑶柱
& M i. s0 t: x, |' \腊肉 6 @0 K* d3 D( y6 C4 J Q2 X6 Z
生姜
4 G9 \; ^0 q: U2 D& a( p4 D生抽
% j! t* u2 e; F+ r. B7 v' K4 ?盐 ) n L# {" g8 q1 u' u
葱 ' y7 u2 L: L% h2 r r
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做法：4 }+ S0 n- d; ~) @; r1 j7 N; K" O
一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。
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发表于 2014-10-13 14:44
