咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
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咖喱饭材料： 8 k* X, V2 h" G
泰国黄咖喱一包
4 c& |2 `& M3 r有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）; D; e2 k8 G4 [* g+ Z9 M4 h. d
一碗
! d5 j: Q* } B I5 f6 ?清水适量
0 h0 x: `$ ~, ?$ T% A& b鸡肉 3两切丁5 ` ^. Y$ Y# H
胡萝卜一根切丁
1 `' ^; n3 a4 x* x洋葱3 B6 ]( s% A: E
半个切丁
3 W2 M4 e2 u) v! m盐少许
5 ^8 j0 d! u' z: j鸡精8 K- s5 A$ h7 D3 C' D/ i
少许4 ]. x! i. X" d1 r5 j
食用油适量2 Q$ y6 V* [- X% Z
生粉3 M, Y+ S, u; Q, u
少许 & W" D- b" ~ d1 T' S
咖喱饭 2 S& ^3 {" ?3 x0 J7 i+ D U
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用 8 c. f) y. J- W
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟
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七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下：
* L" K* G5 N# p! q9 ^3 B1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
" N9 x# h+ ^0 l% E; \& r2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
