咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~ ' I- B- f) G+ v. d5 ^/ M2 z0 j1 G
咖喱饭材料： " z$ a/ W, r1 _1 X" l
泰国黄咖喱一包" k+ Y/ l; u0 y b+ R
有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
* [/ f/ x3 T, ~' z3 X p. e一碗; Y- @8 P; m2 p( d4 f8 z0 _
清水适量
. h& I/ \: j9 T% h鸡肉 3两切丁8 d$ n; n/ H$ C% t z
胡萝卜一根切丁3 R# ]# l$ S5 j
洋葱5 z6 E) C5 K) y( D/ m, O" t
半个切丁* f: j, D1 F7 f1 W
盐少许6 e. x }2 x5 [7 }3 P) [
鸡精
/ j6 J9 S/ M, i6 c& ?少许/ W- g3 d/ h0 {
食用油适量$ O3 m/ ], T: S. u2 X
生粉
0 c0 H P/ G' U* s4 n& r* v1 N少许 4 Q3 l! U3 a0 @1 L5 v4 r. d$ B# ]( e
咖喱饭 / w% z' |9 V2 ~) l0 V$ ~6 w6 q* p
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用 1 ]0 @: b& [% v# _
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉 & m' r# K7 _4 }/ K! A
五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用 , K B& Y* b l, i& N0 f8 x
六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 ; S) f3 p3 i& h1 _2 S/ D8 F+ u/ r
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下：
4 P, A; Y9 ^. I, x, v1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
# w7 I c7 n3 |1 ~2 F* l. [2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
