果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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# K; j+ a5 H0 Z' B根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。/ i( p) T2 x3 k4 d0 c* h! |
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。0 e/ ^  A7 _: ~+ n& e6 S* Z
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~4 c1 f9 P( f6 Z; T

果飞

鱼汤：& P5 m" l( s5 ]+ ]# x) J, L, N/ u
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。6 |2 F9 f+ V6 g
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鲫鱼萝卜丝汤9 V4 D# f! u1 F7 d
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜
7 S9 R0 N( i. q" R- L4 r8 V- ^辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    ' ^5 b; W6 N/ N( F. n9 I. L

2 s) x6 O3 R3 G+ M& s做法：$ q" p) Q8 k" R
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
8 F$ i0 F) G/ R! f3 ~9 `8 a2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
# I4 g2 y( P2 h3 }- S4 |# b  z: r3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
5 y9 m* U: X' x. H3 a/ A& g4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
/ J* f4 a* v1 ^5、煎好的鱼移到砂锅；
2 f4 [8 J8 [# Y: i) o6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；$ r0 L5 c0 x: A8 j+ {3 h4 @' d5 [/ [
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
3 b) v7 K" G' @0 l/ r/ B2 a8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤
2 C. M" H/ q7 V+ ^) ~【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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( X& F9 Q7 C3 Y. b3 Y( q& b1 t: J: ^主料：鲫鱼两条/ f, k9 L* ?5 N4 z' |/ t1 [
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐; ]9 M2 @1 D0 m( E0 R, d
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做法：
6 I- S) F* V7 F5 `( |9 E* N1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
5 E4 z) Q( |) ^2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
) n- S# S  ^) E( z. R! |& D; r3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
  r; @. {4 s* M+ {, M1 \4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
( o" n8 L$ v  U! Y5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。1 [, e4 E: p+ f  x7 s2 ^1 W# {

( e: W3 V  ]) i  v: I- F7 V做法小妙招：
' S7 s9 H( n! _8 S" c1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
, l) N; Y6 I8 k6 Q0 b" W1 K. E2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；* r. \4 }) p- M& h
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
) J% w( M4 w5 W" }) f4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：
9 [! g0 z1 k( `9 E. c- N. m羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。$ u$ q8 Q( f6 r( \% M; O5 f5 M  W
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羊肉汤    / l) w% M! y" B. f  E* a' t& K
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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5 G6 g; v6 P) G- Z7 @/ `# N( x主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
! F# K+ T- t- w0 a5 n辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**' z# z* a* b6 _4 u% `# N

3 w4 H. W+ K5 ?4 J7 n做法：0 @) ]2 w3 X5 X  E7 v6 Y7 _
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
  v) ^8 r' l, F# X; x7 S' b/ q$ R2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
9 a4 [: B2 N& m* R4 m9 ?: s  p6 k4 a8 @3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；$ i& `" M1 i4 q9 Z9 M- Y7 i3 T8 w
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；+ g9 p' w* W9 b1 J0 w! W) D" I3 b7 g
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
/ X0 D4 \; A) z( s. h% q6 ^0 m; Y$ g6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；  _2 m% \* u! Q# Z5 ^; K
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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* S6 u# H( |& I* z# q特色羊杂汤& v- e7 A; q7 G5 w
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。& H4 g& e0 @7 V& i4 m* H

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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
4 w5 p/ ^1 Z  n$ B. a辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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  x( {5 M( f& W1 |做法：
% \' o( o6 k; Q$ V1、准备好食材；
- m5 _7 [; g& A  G% L$ _2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
( \3 a, [& d  {  I& ^1 t& N+ ~$ W1 u3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；  Q+ A  n5 \  k
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
! u' C/ K, K! D0 l5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；5 h) |/ N. c) D+ J* @) _$ P
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；) O1 r& j' q9 o. y3 `
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
. p6 P" S, ~" l( ?8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
- o3 `+ Q. b$ E1 \9 A9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；2 f2 g0 e% R4 }
10、再倒入羊肚；6 J) P+ [- k4 K7 F8 {9 [) W: e
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
, I: I1 R5 k0 E; ]) d12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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0 j1 w4 `# G% O' w; p( k# P做法小妙招：) p0 J6 Q+ Q) Y
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：
8 W& c! x2 A$ r7 ~7 n" _& _6 Z6 c排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。% L! M* V7 ?. j2 ]2 _$ |( `# [& L

( w8 y% O. }' t: P/ F莲藕排骨汤
7 ]" c) B. W. E) @% p8 l【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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主料： 莲藕、排骨
1 x" G% j) \6 U/ L- j! p1 |9 u3 P辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
2 R; ?+ G. q1 G1 O5 {2 i; |7 @( N1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；5 R7 X9 {/ J  @& M+ G
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；: x, K: e8 }8 `+ {
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；& M2 S: _1 D  ?+ N
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
( F2 F2 ~$ T/ _7 y% v' z' |5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。7 m' {% }7 H0 m" R
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杂蔬黄豆排骨汤
" Z" q9 O7 M: P; n【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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/ x( n) z. s1 V& j$ t主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g $ q6 a6 |6 I  T5 r
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 ) K6 E7 v4 e5 g% A, F

" n: g2 c; A3 H7 U' j做法：
1 x2 y6 _& n( k0 A3 V0 Y% a1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；$ ?9 S3 D. x- a9 J: w, `# H) m8 l
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；9 @$ y" a( g: E. Q6 Y) h
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；  {  w4 C1 |1 v9 I, B
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
/ w& i' Q2 l! r6 M+ j, y5、然后将葱、姜和黄豆放入；+ P2 z/ {! @  M& i% R5 d( X
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
( k. u8 e- R3 l( V+ J! R8 [7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；9 R( ^3 f+ [7 _  p
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
& a% x% }% U% C& ]0 P. n9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
/ A/ A2 Z. k% ?( Y. @10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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2 @' \8 n* K1 s* v9 ~做法小妙招：
. P, s1 ~& C; @$ \, g" s0 O- V1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。* v, W5 g& V0 G8 t' E" ~
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。1 }- m. N! m& i8 q4 I" `
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。" N7 H" h1 ?1 X8 d/ |

果飞

银耳汤：8 E- e. P* S, y
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。; F& q( ^) Q- \

/ z& u. k% u" m( A$ ?* ~9 |; x+ e银耳红枣山药汤
* _4 @, H; `$ V; f# a【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。4 [. W* \$ d. C& R

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; U6 q$ p4 z  m4 `; c5 ^7 q主料：山药、银耳、红枣
( V; d" }4 e' ~) Y, z) f/ ]辅料：冰糖、百合" E: a  \% Z. O, [" [

0 _& q& y, p) E# L: J& r+ {$ d做法：$ b) ~6 f$ `" U0 R; w
1、先把银耳、红枣泡发。
0 h$ w5 O+ a6 X4 w* }9 \2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
! _$ U" f$ x, n% v# |8 `8 f3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
- ?4 y% T# @( N. N4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
0 \5 q1 o; t" u【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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8 N* f8 J& m  I5 x! _4 }, ^% P1 X  m3 S; p2 s' b
主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗1 C) ^& K1 a) M& [" ?7 f3 i
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量$ v* C! D, Z/ Y2 F. |  g( z

  X8 _+ v0 y- Z$ I6 E, f做法：0 B6 D4 c/ a4 f. b, J
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；& v- L  D0 K! C( Y  V
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；3 w1 V" ~+ V4 g) o
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；% h5 n- P# h$ ?3 a9 J! D0 a
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 1 `. a; ?" L$ s5 j
鱼汤：
8 r. M$ \' j+ L" }4 \) J秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

$ m! ~" p: P3 k  C6 q
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 : A+ p  ~7 A) b; R: l8 s
排骨汤：
  \& z1 P6 L% k2 \排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

( ~- i6 N  x, y! J: e; `) A: s下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
# {" n" C4 D3 X5 U" A  B2 h3 K鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

3 r. V6 x( q/ s; M( K那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
7 Y6 Q4 T4 [. J6 |下面这个看着很丰富呀

+ O$ y. M" n3 l- M' r
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子! W& G8 @2 _7 F" \- z$ b$ r

1 c; A/ J; b( c% U0 }晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
/ h$ o- ^, S" b回复 果飞 的帖子: Y3 z' S7 L  ]# N' G% u
3 N& c# |2 {  n
晚上做一下给孩子喝

8 @; B: I5 g# R7 [0 A# u' ?
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ; G/ j& o% m0 u8 z
回复 果飞 的帖子
! W9 y3 }' \& t' x
; {; G1 `0 y5 `晚上做一下给孩子喝

7 `+ ^/ N8 y: i8 j; N- t$ V
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
; M$ c' K; z2 R" j* o
0 T; K, S5 s3 z/ e7 j- K看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
5 G; l1 b* `! Z回复 果飞 的帖子
. i5 H3 }, n0 _
+ s& F8 P6 j& o2 H/ s# N% g看着真不错呀，回去试上一试~

( q" u  y- {# A' @% m$ Z* o啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
& g3 S- ?, q; Z5 C2 H6 @6 ~: Z很不错,学习了.

( p1 X* \8 ]' \7 E; V3 n
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
& [" a- A+ q  g+ _. M# W哇好好吃哦

' u9 j4 f, B4 u2 t, r% q) t1 N4 X嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~