果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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" J8 r) c7 u9 X6 w根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
! M. A. V  A5 f4 ^5 w秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。$ t8 F; p' @' r+ r5 g6 K! Z

4 L. m. p+ b, q8 K如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~( G5 b3 {, b: y% @

果飞

鱼汤：. Z$ C4 W0 B% ]' O# ]+ \) k7 f
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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+ M+ `. j0 ]2 \$ |& r( {鲫鱼萝卜丝汤
0 ^( x% Y4 q. {【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。, l, o% W  z+ D/ K$ @

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主料：鲫鱼、白萝卜
& }3 Z4 S( s# N( {! k! [辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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7 ?" Z/ U0 n/ r做法：
1 O% B1 W- E9 q& H5 b, L, ?2 G1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
8 l9 b9 u! E6 z5 R( p2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
% k/ i8 A. x6 v0 Q8 {  F# `/ f3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
% [3 E7 f4 C8 |5 H: j& ~4 Y4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
  B0 c5 A2 N( @2 X* Z) K4 `5、煎好的鱼移到砂锅；
5 @6 _( {4 g, Y7 g6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；4 X) }: U1 x8 X! ~7 r1 `
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
% S. H; n$ p6 T$ V: ]+ G) G& t- Z8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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7 V% _4 Z' `+ S$ B7 A' I+ m养生鲫鱼汤4 _8 c) R8 ]' ]) x9 t  ^$ \
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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( U4 w* W7 c% K* k5 o2 y主料：鲫鱼两条
# q9 n5 a/ s* [辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐7 E$ h( n+ u' M) }( H
- O( A7 O4 x# L3 b( K
做法：
$ Q" p, M8 W0 n1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；7 P* e# v% E3 |$ ?9 @' I
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
9 X5 Z! p3 F' r, x3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
$ x- n& ^9 a' f2 A0 G4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
0 T: ]; Q# [/ R6 u6 @1 T' I5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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5 |, w' ]% w( R做法小妙招：. q, j7 k2 f0 `6 ^+ P. w, O1 V
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；. B3 T2 ]2 I' @/ Q: d. K
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；1 }& C5 E6 P  F! X% W6 C+ X
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；, \. C- t6 q0 |4 G! F( U0 F7 u; `
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。; ^, `* e0 p- I9 W3 q8 V& t

果飞

羊肉汤：
: N4 V- E: g5 X  z羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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3 Y, G/ k4 n# t% I3 R! N羊肉汤    & A! d- I& O; L0 T2 B
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    4 k* V# g/ ], R+ r/ E

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' B5 r, n$ i  P# h/ P- v0 L主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜3 y+ Q! a8 V1 R; G5 b- \* ]- F% n
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**- d! K+ e! b% B! A% m3 c
/ {9 P" f# R$ m
做法：
$ k* q2 [6 F4 \7 \8 M7 J1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；) ]5 b9 x5 v' b; J2 a! y! M
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；, \# S7 ], {/ `# Z
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
( l. s9 {. Z( v: P# D4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
+ H  S5 b5 {9 k( z$ a) ~5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
' c5 L' ^% P& H9 T. j6 Y6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
$ h/ {! G- F* N1 H6 C3 `( t  i8 o) l1 A7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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3 W' ]* @  g' e3 y! q4 n特色羊杂汤
, K- h) e9 g1 {8 H% C' S8 X【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。  O  R8 T/ I0 g  p4 q* B$ }4 E

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0 V: E, ~# ?9 j1 o5 k6 M主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量* F1 F9 {5 v% n" A* N
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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7 ]9 Z' U* ^6 z. L2 q! K2 d1 _做法：
9 N- H$ B0 V8 c1 h0 h1、准备好食材；
+ r: }. Z5 }5 V$ v* l& H& V2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
* E) |3 [1 F. x2 O3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；; c) x! M# z3 I6 q+ P) E
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
( w6 t& I5 @$ D- `3 |5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
- _6 k+ n6 _7 V3 V' {1 `6 ~6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
4 w8 V4 [; a1 r7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；" \, Q! {& F+ X: B
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
3 d( R" N0 s& d! C8 d2 L9 J9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
6 F+ A4 i% J4 i1 w5 w10、再倒入羊肚；3 H4 ^. f# @3 C. E
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；, r. x! B5 ~$ g: t
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。4 Y* {" }! C( e8 j6 z

  d3 j" \3 R% A6 v. X4 g$ i; _做法小妙招：
% p# m6 \+ z1 O" [7 C羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：5 |3 o6 W8 O9 Z: O& P7 D
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。# b! l/ K! w1 S2 h2 m6 B. j- b4 R

) c( T" S8 G4 b$ y莲藕排骨汤
# S6 y( a3 n/ O4 p3 G2 M) ?【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。2 Y8 f3 G) L" @# O( C
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主料： 莲藕、排骨
$ G, ^  l1 m3 |- B) W' q/ ~9 X+ p辅料：盐、鸡精、姜片
! x4 |5 t" Y) m. I4 i# @- a5 q$ u7 @/ W$ S7 O
做法：
% B7 L; K- s8 Z/ c1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；* \2 K% O# ?" m& _2 j8 p3 K- f% N6 z
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；8 D; c1 J( @2 \3 [/ S
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
$ y, g, g6 n8 M* u: S4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
: y( i2 _4 K, n$ F4 }  h7 d5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
7 @& S+ S+ z! P. X
1 W0 j" }6 I0 }5 s1 m  s1 ]- F" G+ w1 ^杂蔬黄豆排骨汤
/ m( K0 Q% b$ X. u, t4 H( A& P; f【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。# s9 H5 L0 H0 C* m; N/ a

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4 T7 o  E- s) I主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 9 Y' T4 |- X' i9 [
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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2 {! O  b* r6 n9 Z做法：
+ ]  X; L# b( i/ O1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；4 G6 U" N: K* h* O. i$ |
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；  X& O/ d+ U0 D! C
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
9 c: y& w. v6 Q: |. D4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；6 s/ e( ~2 P6 C* c& G2 r
5、然后将葱、姜和黄豆放入；, g' \- @+ @& c+ ^: W$ L
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
3 I# r$ p7 ?8 m( q7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
' T# ]8 W( c- L7 u& b8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；  K& ~7 j6 {5 k* g! O
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；2 r3 v( k6 p% _" m, ]* R! B7 [
10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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+ Y0 s1 [; c; q: f- e: }
) K5 v1 u6 e4 s1 w1 k做法小妙招：) N' g" T( U* G1 x' k) P. ?. [
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。8 H, ~8 Y7 m8 r+ o
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。- Z/ M# S5 p9 F* @; N5 ]
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：- m5 C& ^, G2 N, a2 B: ]
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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- I+ T7 \+ x" F: Y  Z7 P% m* K1 q银耳红枣山药汤
" W# o% z8 u' w! f  H【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。: ]* V+ E2 U% u! M# l, {3 M; X( q
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  o' j9 ^% d2 Z2 J+ |主料：山药、银耳、红枣
6 _# i" l: u0 }: o- ~辅料：冰糖、百合
' N+ P2 R; R$ c( z! S) `& N9 t* [( u5 L# E; ]. N
做法：
0 c! S+ X( R5 z1、先把银耳、红枣泡发。' r. y8 @6 ~# ~6 J: k6 `& t
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。3 F! G% M. U. C5 K/ r1 B' S9 f: F
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。6 h/ `. Q1 @8 q7 b  \
4、快出锅时放入少量冰糖。
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' u  t. p0 v) X: X冰糖雪梨银耳羹2 y3 ]+ t+ {% R
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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) a* ^" x- x% t4 j, ]$ }9 a主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
! n2 i9 D. a& @" m辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
! n! a& Z+ N+ j2 M+ H+ }1 h% O$ C$ z4 m; b2 d" a. Y3 L
做法：
3 u, {' w( q( ?9 o, C1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
! U' e, }2 O$ O* c6 g$ d7 \5 z2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；8 ]9 I7 w( E( `
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；8 U0 R7 }" d2 V7 R  `5 l
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。3 B! D6 n& v: b6 }+ N0 b

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53   G5 Q" T0 ^0 e& Z, G1 b3 i9 |
鱼汤：1 `" H" H7 M& D7 a$ {9 m) u& B
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

( s8 d8 b0 p& L- p9 v4 N. m! J; k鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
6 p/ w% Z/ j4 S# `排骨汤：
& L1 o6 h! c2 K排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

' z/ a2 G9 d" l7 G) w6 o下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 / Q3 T1 O  u: Q* ~0 z
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

+ h2 _. q: w' d( m- j" T- i9 q5 n那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
- B. y( s. ?; k9 ^下面这个看着很丰富呀

, w  N3 K. J) O+ ]* ^* B是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子2 c' Y4 S/ N: N0 c) k4 J
+ N4 i" T# i3 H4 q
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 Z; V! y7 q- D# S! u
回复 果飞 的帖子
! g1 E$ ^# f3 {& }+ Q: H+ F( c. }( u
晚上做一下给孩子喝

  @2 n6 c# r  U& E9 T) C+ ?# [8 R
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
, n0 ^* R: r# J回复 果飞 的帖子
5 z2 W% z4 ^7 i; r& l# G" Y8 q5 H) ?4 }0 {
晚上做一下给孩子喝

* U' o) U" E$ i- O: v8 M5 p
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子5 j/ E+ x4 R7 b2 Y  X# T7 |: G
. r4 X1 r; e) `
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
& Z$ c4 U# p5 V2 H; d' ]- h回复 果飞 的帖子1 u/ k4 D" Q7 u8 N9 L

' Y! `; f; b+ U1 G( `看着真不错呀，回去试上一试~

1 D, E, e6 w* P, k+ |- w
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ) n. V& x1 D; P* |" B4 z
很不错,学习了.

2 v$ G. ~! [6 }0 L+ U$ d5 ~1 V2 I$ h要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
  I  `/ \5 `, m: o, t哇好好吃哦

6 F6 O3 _1 J- V+ c! v
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~