果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。. W5 P4 {) B( h5 A) m) q" P9 Y$ K

) i- y  n" J2 h, E; w根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。' K& ~  T$ f# L- J
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：3 ^. V1 S* x( D0 u
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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, U- N* h0 W% [* Q' x2 j鲫鱼萝卜丝汤0 ~7 e/ a! {6 u: @. ]9 D2 [
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜6 o: ~6 |5 t  h% I" J
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    , Q( g; X# C* ^
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做法：
! M9 c* q0 b* a2 {! ?1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；6 ^% ^3 z7 R" M) w; @4 I  Z& A# o
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；! e1 g4 a: [: q) _' \
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
" I6 D; {- B  ^) d! g5 ~4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
  _7 I( r* Y8 p4 d5、煎好的鱼移到砂锅；
! l6 j  l% ~  y/ l8 E! h+ [, q0 x6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
3 }) i$ D6 g9 |3 v+ r7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
, w5 U1 W* ]0 S! m$ `8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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) Y3 \# A4 T& @. l& ^" P养生鲫鱼汤( l: Y7 {% s) e% Y1 @0 V  C
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。! b, `  z! P7 K" j4 m' T9 G  E/ D
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8 U+ k3 m6 x6 ~6 y3 n7 e主料：鲫鱼两条% ?. K8 K8 A8 ^* c% T6 e$ Y; `
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐7 t% l/ p1 x7 l9 x

3 d" X$ ^; F% [做法：: ]0 s: j& e$ {, H4 O. Q4 T
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
% [6 l; p8 W5 H. k, Q+ K2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
* O/ o) f8 a1 S3 J2 |9 G; J7 z$ T3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；. ~. ?" _/ r' T3 k9 N1 P8 y8 r" Q7 z
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
+ t9 Y/ N, A: `& }0 x1 c5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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! W/ a& D$ o7 ~" Y+ m做法小妙招：
2 T2 O0 c% u1 A$ y8 h1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
! Y, y$ |% {5 v, ?5 S% d2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
0 ]3 l7 y& ~1 [+ A: C  V1 a3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
* i8 _, r6 Y: A( Z" n, z7 e3 G2 H4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。% t5 s6 D+ s. I2 b; k- |

果飞

羊肉汤：7 i/ _; f( y. l  _6 O
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。2 C/ z4 @4 Z4 k$ A9 }# G* f
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羊肉汤    $ A; |) X/ p7 M  m3 {
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    1 r, N8 W2 V+ d0 p9 p2 A) R

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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
, ]3 c$ k" v6 o& {8 m4 u# n& e辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**$ v) `0 `- M- Z" U
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做法：
* d, E" \$ `; s3 A0 o1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
. E. s& S9 `/ y- z3 P, ~2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
  O* y  A* p2 ?  ]% ]' y. E# b3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
$ o+ Q3 s* ^4 y& G4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；) w9 @: b5 I9 l% I& C. p+ H9 d
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；! Y( ^' v% t1 y( A5 c3 t
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；; I5 z( j4 _; X3 j
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤" b. i8 i4 d1 S$ D1 x$ y" w; G
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。0 ]& \) z8 k0 N1 J: p1 z6 B0 G$ m

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3 u0 g8 t+ I4 V( b1 ~! @) A, Z主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
/ ]" r. }  l3 F+ z% o辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克4 r8 n6 u) l, P( B' t

/ K9 Y" w, y( Z0 J' q做法：
  {) B6 C7 q4 i" a# P& S$ W8 i1、准备好食材；
1 h" _* J) D0 @0 h( y2 U2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；, m0 G" d) I# |
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
) J/ j+ {) t* `7 i7 v' A4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；# e, W4 Q* B* A2 l# E+ m7 M; H+ T) }& h) i
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
6 P" J  j& ^3 U# A9 p6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；' a& w& G- R) E* [. @  L' d- u
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；4 Y2 W; N- ^) f3 S3 C1 A! O. }
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
$ q: }7 Y: a( t1 A; R' Z/ G% y9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；. l  \3 X& I! m" }6 v6 c
10、再倒入羊肚；# ?! T0 @; a$ o- c/ `
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
- s) ~4 ~2 C( [6 _12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。, }& W" R& z$ G
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做法小妙招：; H  i/ i: T! b8 c6 n
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。; O3 r0 L0 Z) f1 B0 C

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排骨汤：
5 N" U+ J8 Y( `: \排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。) a8 F" f$ A! z, |- i, C5 }
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莲藕排骨汤
% m0 A. ]! I( h& h$ Q! l. n" w" Y【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。  v- i8 _# F) G/ K, x% O
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主料： 莲藕、排骨) Q, m( u/ Z" H$ k+ Q$ S
辅料：盐、鸡精、姜片
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7 k1 Z: I9 [# c* v, G( |9 P# A做法：
- O' U8 M  h5 d: F1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；- R* `  o4 ?: `8 `
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；; o8 @4 A5 {* D! P6 D: [* L
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
' l1 Y5 U- h3 Y4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
0 f0 R( F/ M4 M+ {1 j; H. J5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。1 D/ ], d5 N" o1 d. e* {

, Z; S* ?" }) p5 u& b; |3 t! ?杂蔬黄豆排骨汤
( t' `, r8 T4 a/ b% ^1 q- O3 ]' Q' P$ T【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。! n1 ^2 x' X" ~
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/ f+ G6 }  }7 _1 K9 h主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g * S# \: W2 f) a$ f6 w  a
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：
' b: t9 \  \  s, z1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；. a3 L9 N- w1 A
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
1 U+ ~, r: _8 r% `- A3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；9 V- |. p+ L, z
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；; e1 Z# L8 C5 ]1 R" I
5、然后将葱、姜和黄豆放入；8 j# f8 t6 F5 D9 _
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
8 {3 S* d: j& q5 X+ m7 P7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
8 }# c5 y! _& }/ ]& J8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
4 s/ \) S$ }9 i; N. F$ [9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
5 p; M* a0 |8 ?: }10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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$ S) v. Q) I) X- p% `! _  X& f5 b0 C  f& e+ @6 M7 Y8 k
做法小妙招：" Z* V; w8 a1 E9 X* R8 }& L
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
, D2 S1 U0 a' Q( |2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
( c/ Y  S6 I# |' W" \3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。1 k/ d/ d. k. p3 D" Y0 b) B) u& \

果飞

银耳汤：
- Z8 f; w1 [8 A2 P7 q银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。+ h+ ^" Y* e$ D2 S) S& E5 s

1 g% t$ h' @$ }/ I" v银耳红枣山药汤( a) K, K/ l$ ?# e; e; ^1 R
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。# k" b$ k* L3 L  c1 [9 z1 E

2 L' i, c9 s$ @# ^2 T, K6 X5 }* {$ a
主料：山药、银耳、红枣
- U6 e' w; i  m4 K" o辅料：冰糖、百合7 p1 X: p" ?6 x) E
" Y; o$ \, m. R- O% m
做法：8 C8 J- Q2 c- {8 R. j! ]9 B& W
1、先把银耳、红枣泡发。
2 B: n3 w; Q6 N* l, M# @5 l: [" p/ A2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。- e- A+ ]9 I# Y# r, Q( \$ w
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
8 r3 r2 [* f8 ~) R# f4、快出锅时放入少量冰糖。" k8 a1 N+ n5 f* t
" ~3 N* N8 G' M) L
冰糖雪梨银耳羹
$ U; r! d7 ^% p5 z- q! _5 k) Q' l【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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8 X' U2 J2 b9 T, P) L主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
# s2 I' W; K& s辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：; U1 j" D% _6 a, M9 g
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
+ y4 u0 ~" J6 O. R' k3 }# I/ ?- N2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；; _" ^7 w& W: u$ s
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
: A: }) |: I3 X8 E+ o" m' G$ }" v4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
7 F: v, M3 ~/ q$ }( S

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 0 P; \$ W2 u5 A+ M/ r4 H! v
鱼汤：
8 Y# v& h7 `) a( d2 b秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

8 n+ _! Q7 C- x& R* M' I4 X
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 8 e" A2 y5 s7 e; x- I9 W) A
排骨汤：
( Z( f6 B: D1 H' ^, C$ I排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

6 L1 J. F" X9 d9 N, s下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
2 n* E) V7 M7 O8 a鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

/ y& t  D# J3 U0 i" s) c/ Y那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 7 e( S$ P. x4 X
下面这个看着很丰富呀

( i! S3 k8 F1 F/ \; ?是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子' O& @5 Q4 M& b
& \$ c6 c/ U: m
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
/ I* |* s6 ^  S2 l回复 果飞 的帖子
$ |$ G5 M  x' d+ ~
! ?( [+ N! v( x1 F晚上做一下给孩子喝

0 Z' P% a# [* O7 q8 o7 D6 F好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
! s8 c4 `8 a9 \9 U* S" b$ r回复 果飞 的帖子% q5 a5 C; t2 V, V6 S1 N4 ?
, c6 l( p1 O+ X( C4 L  w
晚上做一下给孩子喝

. _$ T9 }" L1 `$ w' \1 H' Z
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子; V# q$ v- F7 N8 [

( h& J. U0 H) C: H8 W0 A1 z看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 * s' R8 L, q, a! d
回复 果飞 的帖子
# n9 }* k  Q8 b* q) r7 s
7 U. z5 P- S( n: t( u1 J* t看着真不错呀，回去试上一试~

* M2 D$ y  t2 t$ R% p0 @4 w2 _啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 7 }, K/ M* e) E
很不错,学习了.

+ G2 K" N) E9 j8 o+ L要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
& z! K# i/ b$ ]& i, O7 o3 k5 H7 @4 f: u9 D哇好好吃哦

  Z7 y8 N5 e: o1 p嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~