果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。; G* B- L& q) u7 Q. Q* ^

" d3 S4 V; C% `5 j根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。$ ?% J0 }0 |7 z3 t$ q
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。$ M9 q: X& Q, |) C. u

' g; t# f& N" V2 i( M% T& i- r* I如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~2 Z* D9 {$ Q) ]) A1 d8 s+ L3 I

果飞

鱼汤：6 M- x/ U$ _1 c8 ?" k, v; L
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。* L, A. d9 L; R# o9 s
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鲫鱼萝卜丝汤1 i' f" l. p3 w& B1 o0 d
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。. r) ^3 x8 {( c& E9 b

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主料：鲫鱼、白萝卜
' O3 @( ?5 M+ Y* g2 _7 F( R* u; e辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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1 f7 ]; w0 n+ V4 m) `! y' A做法：/ ^( b1 h! n, l% y1 e8 ]
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；* y9 i% B1 Q8 V$ Z% q
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；2 `, f9 b% [8 J0 O. J2 ^8 C
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
, \& r6 ^* \" i6 Z2 R$ Y) s; {4 ?/ Q4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；) U& A* Q5 `& F2 i* q
5、煎好的鱼移到砂锅；
) M7 p# F; z/ v4 p- Q! _& o6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
+ Q! J0 w% v2 ~9 O9 Y" Q6 r( u7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；: F" f. X% G. ?- Q6 |* m
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤# O6 B+ U1 G* X: `, f3 j! }4 q+ k
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。" V, j8 K6 {! x& \# U

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主料：鲫鱼两条
6 D8 b1 Z- S, k* h9 z1 C2 h: a8 Q辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐4 f5 d& [7 h, V. X: Q1 C0 u, x$ X

8 H* `, @8 k$ w1 ~做法：/ a1 l" r4 D4 u+ N' g) y
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；+ {" Z1 T# ]$ O3 V! f8 h5 Z( `$ z" D
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；5 _" r( U: K1 T/ ]6 l7 j/ x
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
0 m2 X% ]' Y. N& ~4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；" `3 B7 s% F+ T
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。; @; g+ y% M3 m$ f: S# j( g- j

' T) m, x3 Q6 h* i9 |" W9 b做法小妙招：
+ ^, `2 n' c4 O1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
) P/ A9 |7 t# v& X, m4 k, Z, O2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
9 t" p" \. }7 r8 \* L/ i3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
7 |, d" x$ F7 W. A4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。7 _1 [1 {( Y+ }0 i4 j

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羊肉汤：+ ]9 I' H; K; H
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。$ b' g! q# O5 L* N( ^1 O

  B! o* K- ~" w羊肉汤    
# t1 |# L; c, M- F1 z% W9 Q【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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  l) b1 c! H9 l9 V, f5 I/ a+ `主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜( [3 E6 [; u8 K0 ^3 [) o
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**$ p9 V9 P7 E5 M1 S

$ u0 ?& Z7 A: ]1 ~: r6 w  Y/ z* u做法：6 r$ H$ b3 `8 Q( i/ X$ P
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
  D! R. e; b& i9 T/ @+ I: P2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；1 V' g3 O% N) P  a' T
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；2 C9 [8 J6 a$ @( j. ]) S
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；9 s- |6 M4 T+ i$ \+ P; u
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；+ T/ v. o* Z" G. Z5 k) E
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
' d2 S8 P; ~1 e# x! j7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤: u) }; k+ |1 Y. \$ h1 e2 O
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量0 s* f1 Z  V) |' f" F0 q
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克3 o( K9 Y; J4 d! }& K% l, S

/ ~9 S; ~# {% y( H7 T" ?做法：* c$ [5 l7 B$ x% s. [7 k
1、准备好食材；
3 i1 l9 p  q' c0 ?+ p3 ^2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
! f+ P: d; i, l- ~1 A' o3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；7 j8 i# J8 J) U, j
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
7 |  y6 ^. Y- A' K8 o, n+ n5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；! V- w" t  N% N
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；8 y5 o  k; C- y0 J! a
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
2 e$ w$ ]1 Y# o& ?6 w8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
/ u$ o8 [6 h( N, t- B& G9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
3 N& p4 y/ `, Y8 v  w; i. j! _10、再倒入羊肚；
6 b; g9 {( k. c0 k5 ?* s7 I11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；6 Q1 Q7 R. @1 k+ @6 H6 O! k
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。& q1 p/ S; U: C! G1 k& V8 A* {9 j& v
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做法小妙招：
0 V; K- y0 ]0 ^+ v羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：
; D" L4 h; ]( z3 O3 r( \7 _4 d排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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3 ?* g# {, t! ]0 Y# H7 s5 k* n莲藕排骨汤4 I! N8 E# L, t3 {
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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1 P* M" j( U' b# u8 _6 Z3 k& d主料： 莲藕、排骨- F* ]& r1 W: _0 v0 f4 j2 \
辅料：盐、鸡精、姜片% _2 l$ P7 Z5 \3 z  V/ n8 L

5 _) {% Z8 [6 r5 U做法：
) u; h# e' N% J3 u1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；9 D+ D/ c9 V; D: X) o: G9 y
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
, }5 l, W1 z0 S: d3、捞出排骨，用热水冲洗干净；5 u, d7 V. g# h% m
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
4 b( s9 m: S; i/ j$ r; l5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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- R- y% n- j9 R$ c7 O  ^- k+ L杂蔬黄豆排骨汤
- m; _" H9 O9 z% B: r5 R& O1 K7 r【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
; x+ V/ E' r7 y9 R辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 0 {- ?$ V% V0 U$ n0 E

- S& {0 F. y4 k- n. c& {做法：$ x  z2 q# o8 T' F
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；- w: I6 m5 d' v# P6 ~9 T9 l  G% Y
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
( E3 z* v% z- G. _3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
# O$ b1 y  i1 T1 C: ~3 l% ~  _4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；, s  O' y( R; y! A0 l, z
5、然后将葱、姜和黄豆放入；7 x, u* Z/ W- e( K! ]! A$ j" ?
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；# ^6 p- A% e, W! n
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
, a. Y3 M4 v8 j! Q) T! P% |8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
) E1 w6 f2 Y+ J+ ~! k1 X8 K9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
3 m5 n- j0 |2 D7 N4 Y10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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: F  p& i- Y( H5 H做法小妙招：+ Q! K3 u  f8 S5 u& c4 Y
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
' o, o" V. A# q& A% |2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。! s0 k' ?# W* u( @/ x1 |
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
" L* i. h- P( L- h* A银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。. L  x" f) w2 D. W

9 d0 W/ r3 `6 U' N, p7 V+ }  m+ s银耳红枣山药汤
6 \( J4 g7 K' t. o: c2 ^【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
2 `) s* S: w: o7 N% y9 b3 c4 T/ C1 F% N
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主料：山药、银耳、红枣$ W0 b2 e. m( d, O  ^
辅料：冰糖、百合
  h- A; w) k1 B" P8 a" x( K* E% _* d  S
做法：
+ J+ e9 E( Z4 d5 w7 f1、先把银耳、红枣泡发。
/ k, x! b; W& B2 V: n! j/ U2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
' |/ `) ?9 [. M6 T/ H- W+ N3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
$ G7 `" h& U7 Z( C! F; w2 T4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹0 K/ ^1 a4 A5 J- |4 X. a( L
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。& e, h) C5 o. M' w0 q
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主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗& }9 m/ h8 H3 B& j2 h& m
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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, I- n  b1 N5 y/ F. y, R, D1 L8 V做法：$ f( _1 k' Q/ Z, ^6 f8 P
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
* l# \3 [; v2 W( J2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；5 q. s5 {9 Z! N. H1 F3 ?0 t" c- ?
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；: a7 w, y/ d# H/ ^5 U( T
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。4 v9 x# U9 I$ J1 z

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ) P+ d# K1 g, b; u* o! {
鱼汤：6 [% a1 Y. G4 f% S; [+ j! r
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

/ O& M9 [! ^% |- m6 T
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 : o% g! ?; b# s. L4 M
排骨汤：; D2 q5 x3 L8 y% C1 Z' B4 t
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

& u) ^9 o+ q+ o4 T0 `# E
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 / u9 n  @- M; F, q
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

0 m* H+ U6 ^0 ^7 u/ _' |9 C
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
  @- ^) O0 x8 d1 Y: c下面这个看着很丰富呀

  g. }, l7 R( o/ c2 N$ E是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子- E/ F4 `5 l: p5 G9 R0 d- p
0 q, y5 ]5 U; C- `* X
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 5 t. |4 h5 ~8 ]! J
回复 果飞 的帖子$ s$ ]" x+ C5 u. x5 b
( I5 J. V# U) ?  \. j% r
晚上做一下给孩子喝

# F# k1 W7 k/ w6 U" \+ j好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
3 Y# {, U9 @! ~8 I) L- ?回复 果飞 的帖子
2 ]  S# K0 R' p+ Y& g6 H
  a  ^/ O# P* R晚上做一下给孩子喝

! H/ H7 ]; x" I
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
, B- D  i9 ~+ V7 F/ R8 k# A$ r9 z2 j) N! L) `$ E: p; T) e
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 : V" [! D* u3 E/ I- n' t6 x  Z
回复 果飞 的帖子) g( C5 z. V* c

6 }5 G/ f4 u6 l2 y6 t3 d" m: @看着真不错呀，回去试上一试~

9 s1 g( m; |2 Q( i3 _  B5 [; |( d
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
9 d+ Q9 C, K* f: y' E很不错,学习了.

; v' X: c' q6 O
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
4 P1 t2 S2 g( Z' h$ F哇好好吃哦

+ U9 ~% a3 d) K. F) h- A嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~