果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。3 C" @! Z7 f6 f& s

3 X) X% F6 Q* `根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
, h$ B+ b2 I7 s/ O8 E秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。7 }* x! D9 X! c. A  j

! m- y6 p( G- e. ^1 A, f; r% W如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：6 a2 R3 u6 [: i6 k+ |
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤) n* F+ }  [) N3 ^1 s& T
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。8 ^) H: r8 Y2 r# t5 ?- k
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1 E; ~* t) A/ ^: J主料：鲫鱼、白萝卜
  W: Z# I/ I& G  \5 Q  R6 g! Q辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    ) i* H6 w5 R. J6 ]8 m
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做法：& s- d/ p8 R2 v! d8 Z6 ]( m
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
! X% |, q+ \4 i/ B2、在鱼的脊背两侧划上花刀；! M( V5 D, z# Y* S- y6 L
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；9 w2 k( |" ?7 A  ^4 _' _
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
+ S0 s; x9 l9 ~3 u/ @6 r5 t5、煎好的鱼移到砂锅；
+ f' _6 N" Z. i4 s/ t6 v6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；: I3 g' l+ f2 W
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
3 N6 T6 \. Z+ c. S. L! H# k8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。* }' W% U3 y2 L- N: _0 s
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养生鲫鱼汤
3 Y! `! y- g; @( l【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。( ?) U3 y, p! l  Y  P
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8 C0 y# l" Z+ k9 X主料：鲫鱼两条
8 t) m; Z5 N) F1 f; e辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：, P( f$ m1 P2 z5 W; g6 f
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；( ?8 u* s  D' X) p9 Z
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；- l7 E% ~3 W6 g$ Q/ R! _. d/ Y
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；' s3 l- [/ a2 N& `1 J; E
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；2 s4 e& }# ^' C) X5 j6 ~
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：# Y1 v$ _8 t  B1 c. l% H
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
2 A* c+ D( f; s2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；* C9 X# s) I" Z9 e0 G
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
& N- D# |  V2 E! O/ V  w6 D/ n4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。4 D3 C6 ^" l; C; Y, A; k) O

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羊肉汤：
! Q9 s# a( I7 l羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    " h, i( ~+ o. A" D! Y
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    ! Z6 h: i; h  c2 N4 Q; `4 Q
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( R) Z* W' W# G2 j3 g* p主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
0 h7 G8 ~* \' W3 @6 ]辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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  X, f( E$ ^* j  n做法：
$ q# n2 M8 Q6 q1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；8 N+ x+ ]* i+ ^( w
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；1 Q* O+ A! ^1 j( C, q/ x
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
$ D% b; _$ {# O4 O8 h% d4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；+ K) G% n/ g& f
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
# }" m* p* _$ a' f3 K6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
" F5 L4 R5 z" X8 T7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。; e3 c# Y; R& k" @

0 y- m0 Q: j. ]6 R1 W特色羊杂汤
/ O7 c' o: y! q# i4 j【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。3 y/ _3 u, b  M% ?0 I5 e  w" ^

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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
  |6 d" ~6 i7 A2 n# M- x辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克7 Q5 T7 [) i( L

, B. v; W! w6 J4 h; A5 T5 a4 o, [做法：
$ N' g$ Q/ {9 i( `1、准备好食材；
5 Q: J: H# M9 L5 `2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；2 L, h- i+ e7 W$ h1 s/ {
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；1 [' Z- |: u8 a* m" I6 `+ y* o
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
9 u. T) S" e$ f5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
7 v! R+ W9 ~2 X- [6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；3 W1 }% f6 D# k. a+ S$ h
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；1 ~2 h$ W9 _, Z
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
9 Q  J# f: t) X9 l% x0 g3 O5 N9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
, C+ T; M$ V% F8 F10、再倒入羊肚；
% L( j5 _; O% f2 `  b11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
8 P; P5 |0 W2 ]& c5 b% G  |12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。" Q0 k) K7 x/ g1 F

% h0 C; J- F5 u: Z% R做法小妙招：
. Y  @! O, t" {4 F6 l! S羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。. E: p& N+ T9 s6 E" _) o: m- E* K

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排骨汤：
; L+ \8 |  o6 X( {排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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% @/ _# ]" O7 h3 j( ?1 o( T莲藕排骨汤4 D" J# ^" x- S3 v0 j
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。  ?* g$ U3 ~) G( F! F
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主料： 莲藕、排骨
- d$ o/ P- p/ |4 i: t辅料：盐、鸡精、姜片
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/ \$ {4 K9 ~$ R做法：' v" N( I( t) Y+ X
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；8 d6 ?3 _! G8 G# Q# K
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
7 i9 ]2 t) L; e6 N3、捞出排骨，用热水冲洗干净；9 k# Y0 @/ {" j0 Z
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
1 |7 t, f" c- N8 E# x5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。, a# I3 Z( x% N; \4 E/ w( J1 [

* M% t9 j1 W1 o; I" n: k杂蔬黄豆排骨汤4 J9 [* ^; q3 W. t- a
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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0 n1 _4 W- ^% s7 P. b6 f5 w
* A5 e/ ?2 x+ x, z# t主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 1 t' Y+ J& f/ U6 w: x  Y% n0 Y
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：
: W# s- @& \+ {1 }" F1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
+ M4 Q" ~$ J* K& r6 @7 B7 G2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
( i6 B9 W( t) Y. a& D3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；4 k, M) q; D$ Q4 C5 l, S4 g( G$ P
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
1 d* d2 a. D7 v3 m# S. }. L& e5、然后将葱、姜和黄豆放入；2 y; x8 r$ b7 e7 w9 B0 E! @. Z; }% u
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；4 u/ A: q! M% C3 A0 v
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；  i8 q# Q# c% A* d* N+ W9 [6 E
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；& P% F! C& r6 q! x5 ~& N
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；! c; y4 ^2 U9 y: |3 R
10、最后煮好后根据情况加盐调味。, K0 P6 c0 o0 k: L' {
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$ i. |1 y* ^3 J做法小妙招：
, L  t" R  w  a$ B1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。. y& l) t+ e* {
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。1 i! o3 I$ U: }/ w3 j" h
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。* r6 g3 j- p! _7 T9 y/ _

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银耳汤：/ ?  D; I- m. [* B+ W, P( T0 z( Y
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。0 ?1 K: J  a) ^- w: R0 Q
, g% B/ }5 e3 Q6 D5 g
银耳红枣山药汤
2 a* n4 Q, i- N, o( J0 C- _【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。2 p8 S. ?6 \( K# X' a6 s: }  o
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' x' x5 h9 y4 Y* i主料：山药、银耳、红枣
/ [$ l1 v" w( z( z; {+ M7 k辅料：冰糖、百合8 r1 y! N% d* G0 l; d
: ?/ Y5 B8 ?* V- F* V: q
做法：' F2 Y! ^) q( n" @# u9 g- B. l
1、先把银耳、红枣泡发。9 O. ]; L# Q5 e8 D9 i- a
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
) m3 _! W: t: x$ }5 x" w7 [) D3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
9 o7 `: ~: [4 I- i- Q" R/ U4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
1 q+ e% r! p& q: w% O. K$ N' m- d【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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4 ?+ s3 s* D) v9 W7 L0 l" }1 m2 J+ v1 k2 a8 s2 T& ~
主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
4 P% O* o2 V6 O% A+ \: D辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量' c8 L: v% j# p/ [0 V* g1 }

9 ~2 Z8 d5 a, l% B1 q6 z$ [* h做法：
2 g- K; \4 C6 J, f6 @* J1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
  N6 R* W, A3 ]9 G% h# i" B2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
" u% @! v4 I1 [* n' B. e3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
+ S, H6 B, q( f' i' U' C+ q. ]4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
+ v2 T# W2 _- i- `$ Z* Q

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
* J2 N0 D& c/ ?' G鱼汤：
% H& I, }) Z5 N0 a  o秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

' t+ k4 t' L- o% O2 o( r; G鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
; ~2 N- d; u" z" ?排骨汤：
. v' W7 e2 S2 X排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

& N( F! Z6 G; I% q: m6 f
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
) o  w! q# A7 `/ B' U鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

9 `6 @0 v+ D  w2 @. E3 N: R
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 5 R1 a0 X% P" T/ h+ }8 U0 ^% L6 a, D
下面这个看着很丰富呀

6 Y. t) Q# h* L/ v, A* \是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
3 K; b. U, W9 }; k
, u6 {8 W/ g( w7 |! R2 n0 `晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ' A" M1 l% s7 {  s! N8 b6 ]* y
回复 果飞 的帖子
) x# B& F! E0 O# P7 z8 I8 \
! b1 {/ [) N4 Q, ^( f+ o晚上做一下给孩子喝

: G  {' }3 a4 i8 N  g, N
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
. I; {/ Z3 J$ [  I. Y# `; b回复 果飞 的帖子% U; a+ U6 Y/ P1 N# w9 p' R4 @" Y
% x" s% I) q6 G; a
晚上做一下给孩子喝

/ n+ P' F- z4 u$ i) }
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子2 `( D# P* a2 C3 s! P

$ j, S" a# O; l6 T* O* [* P2 z) r看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 / d+ H$ |/ |- [
回复 果飞 的帖子, ~9 A" k- ]1 R9 {# r$ a6 v! J
1 x1 I/ S. k/ l. I
看着真不错呀，回去试上一试~

% D. y5 V1 Z" w  T( B7 p( j0 p啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ) A; _5 q' x! [; u
很不错,学习了.

  _, ~2 ~- G* R7 f2 E4 g
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
$ u. U6 L0 O' c+ s! L. }4 _( T( w/ {哇好好吃哦

9 l! K5 G& K2 N- D+ E! \* w
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~