果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
, H. R5 S- g8 j1 f! ?" `  Y秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：6 M4 ^% `6 [! T: F5 M& z; j
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤
4 j) A+ x* K9 _8 `: I【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜) \. t6 e! I3 s' h9 x$ ?" S
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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  c/ U8 c; L; e( K做法：
+ v1 U$ M' J( d  U. H1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
. t$ Y, s7 }' p3 z2、在鱼的脊背两侧划上花刀；3 e" P4 r* h5 Q
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；3 s; e$ ~+ y2 F2 O8 U
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
4 r# ?' F5 `/ I* K5、煎好的鱼移到砂锅；( A* o2 D7 l: \2 q
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；1 m3 {1 L/ C, r7 [4 k  l- q
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；' o( @5 f+ J7 l: a+ j) s, c2 ~
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。, ~/ x6 ]. j( l& N$ B

3 E5 ?2 i& F4 w* ?! T1 J% p养生鲫鱼汤
' M1 H& Y; T, D- C3 Y* t5 x【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。0 W# G% Z' ?3 V" l6 b% w" O5 c5 N

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主料：鲫鱼两条
$ C! v+ J8 e1 w& n: S辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐0 k+ e: u8 M" _, L

9 Y7 O6 c0 B' L2 K做法：
7 q) L0 {  u- z0 l0 i1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；% g$ C$ M/ f3 m3 `# X
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；- R! {. l5 q& u  X
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；+ [- L* O' u, S- L/ P- z1 I
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；4 D6 t. _* N3 X/ s' ?2 q
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：! m8 L1 r8 F4 I! ]  a8 ], ?; f5 Z
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
: W& M: G4 g& M2 {7 t& F# E+ x2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；- V0 R  |- l2 j5 c# L' T( l
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
  E0 f6 J" [5 V7 B, m7 F4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：) E) j0 D- x9 K7 O2 k$ t
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    
, f9 w! Y7 B8 G5 @4 ^【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    5 n3 Q: x; l7 J; h* N+ E
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜( i/ u" t7 c) u1 F, e; i$ T
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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做法：+ o- m0 B( j3 Q# ~7 P
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
( L/ k/ j% {! K  g; S, ~9 d9 r2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
0 f# h8 j3 N3 _/ |( q3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
, h1 t7 J: @9 u2 b4 T4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
) v$ R6 b# _; d6 r3 w9 _; Y% k5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；$ J  u$ o& h" Z5 o5 u# p9 S$ Q+ X1 i4 w
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；+ k: b0 j3 k1 G' [' O3 g0 b
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。0 M! |# H8 v  G# o

! h. w6 v$ {2 S0 W# U# B. f) N1 _# S特色羊杂汤
. E$ X- m, k' A1 I【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。1 M* N0 t. C% H& P' f

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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量  ^& W# W. r, E  |0 w
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克6 w% |9 ?  z* e3 o& h" R. t% G
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做法：
: L$ r0 ]" f8 E( U. j, {6 U( Y1、准备好食材；
. W) t* H8 g3 Y% h+ J) h& s8 \& n2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
2 }$ o4 _( Z% q6 i0 N/ B) m3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；0 p# s: v* n) V6 `4 p# Q/ x
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；6 u9 S/ H6 t$ p! E+ d2 |6 E
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
- H3 Z/ k/ V0 T, U: u# a6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；3 b: v: ^* g3 p3 l
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；  C! S" o) ?5 b- t: P5 ~; Q
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；6 L; E* a9 n- }* h) g( M
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；+ H- g  }/ _; T
10、再倒入羊肚；2 Q9 m9 A  G% i+ X
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；* ^1 r4 x1 N3 c+ W8 K) h4 v) ^
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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3 u" K( i% g$ v  F! F+ J9 Q( z% |. ^做法小妙招：6 d3 q- L+ {( [2 \* o' H4 x4 B7 O
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。# e# F0 Q% s8 ]2 q- ~- y, T

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排骨汤：% _+ m2 B+ g! i$ P! t, y' T  @  L
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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/ ~; t5 ~) A7 e" M莲藕排骨汤
- `0 {) \; u3 b3 I9 `【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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% m) q, e" B* L( W; c3 }& ?& C主料： 莲藕、排骨. {2 L# z4 K+ k5 d! l* y/ u& r6 T
辅料：盐、鸡精、姜片* L1 G* c5 _6 _8 z- m3 _

$ r# y6 J; X! k. v做法：
" a- l0 W9 B  t1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
9 n. I1 F7 u. x- v2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
8 S/ X) `5 m# s8 F5 T0 ~3、捞出排骨，用热水冲洗干净；, E$ u2 |+ D2 P6 m8 X
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
9 |6 I" L4 s$ s9 i5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。  B* V2 v0 k* G2 e

4 K5 _* |- f# T+ y9 O5 L杂蔬黄豆排骨汤, \! I- m6 A3 Q. _$ ?
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。/ k7 ^! E# Z: ]8 h: G9 [+ q
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g $ K0 e. u9 `8 [3 I% v
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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( w0 c( q3 O) d8 L* l8 M做法：: ?! C* f2 E6 M; ~
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；+ v: u( h' C3 a" e  m
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；2 J+ ]' k& A' \" z! X  p
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
. S* }( j$ q7 D2 }/ Q4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
+ B) k) o& ^! Z1 z8 D2 Z( U5、然后将葱、姜和黄豆放入；
7 U3 F# P# g6 C' v6、盖上锅盖，设定加压14分钟；% s3 r1 F# V! C. n- m5 g% s; j
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；. G5 _  L  p  I5 s) K) X
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
, T* m3 @( m% t  M: x; v9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；( x7 R# C# }" k4 m* h# I
10、最后煮好后根据情况加盐调味。% Z( k  e& N, u4 {0 D
) S+ q: W5 C' r! t+ V- [" s
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做法小妙招：
. Z; r  {/ _' b) _9 V1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。9 v; x+ j1 c9 C
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
3 w' z4 F/ l8 e. F) L% o/ A# m3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：; Q) Z/ m+ P2 Z$ ]9 @. G! x
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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! p" P/ q* d$ C) W5 ~( \1 t' b0 s银耳红枣山药汤
8 {3 ~5 I8 n9 ?2 S【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。2 E! F# L% h" @8 O9 A  x# Z' ]

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主料：山药、银耳、红枣/ ]8 ?( D  \. x0 \, A4 i
辅料：冰糖、百合. y. i! v# ]! S! d0 _

) J0 _* V9 J% a0 y# J4 ^6 ]+ i: t. p做法：& T/ e: j1 M) M+ f& M6 w. f" a9 ?) h8 o
1、先把银耳、红枣泡发。
  r5 Q3 w' ^) ]2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。; |7 P$ @, p; f, o& b  y) G
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。: H/ {* r: e0 n
4、快出锅时放入少量冰糖。  c, i4 M" X* n

0 u: P. P2 q1 ~! {2 p2 U' F冰糖雪梨银耳羹
; S9 K& E5 z# R8 K" w, @( T【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。7 i% q$ G) [3 R0 d
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5 I# F) z  H! u. \主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗$ H- B6 X8 S, |* p  P4 z
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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- Z- ~, ]3 m! K: ]+ r做法：
- {& `8 N9 G! h% L! i9 V/ Z1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；: v0 i. ~7 V6 n4 J7 C# H
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；4 i- b* N  ?0 k: }# \) m( v
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
7 R+ j% T! ]$ u$ m- {4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。$ i1 v" s% r8 d. O; P4 B5 D

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 9 ]0 ^9 g  `. K" b
鱼汤：( u+ R, x+ W6 A( g" `* b  t
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

7 f1 e  l+ ^' L, H4 g& @/ p1 U鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 % ~2 e  _2 ~) @5 j. P* G# q$ n* z
排骨汤：
  g" ]5 E& @3 f排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

( i0 P4 m, i. K下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 8 A- O6 Z2 ^0 |- h) J
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

, b5 R8 o* r; K# i! G" {. ^
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ' E7 h& L2 b6 z9 [) ~- @
下面这个看着很丰富呀

. Z0 Y! g8 Z# e7 b* \是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子6 |+ M# z0 [7 g
# k% A4 u4 `" y! ~. q: V0 [
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
3 l: a2 A' z/ f7 W) e回复 果飞 的帖子0 R6 h4 e5 H6 }' h) @
4 E5 V- i2 j: J# Z0 g
晚上做一下给孩子喝

5 V$ f) b1 Z* i$ k2 p9 O- f3 H0 ~* Q
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
! L( M0 g, i, s% c! X回复 果飞 的帖子
% |: n# e, w5 H& G0 v
9 f. S& R: _0 L: @  E9 ~6 ^晚上做一下给孩子喝

, p) C$ ?8 d9 i% X1 c0 }
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子4 U6 E5 b, L+ r/ |; `1 A) ~

" A/ S4 l) L8 C/ D* T. Q看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
5 c, K3 H' a1 z' {回复 果飞 的帖子
- |& j% o" s$ D& ^2 d- \8 B# b, G% \5 O
看着真不错呀，回去试上一试~

5 X5 X  |) y6 u9 C' Q+ C
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
! O4 L; k% `* x+ a1 E  p很不错,学习了.

( S7 h7 W1 g* J6 l要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
/ \$ }: C$ q) W: j: Y哇好好吃哦

. f) o0 |( Z2 p# L" k嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~