果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。4 M/ M5 ^0 s* n

7 B5 G; G! w- {" L根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
( {' \, O( j, z# s# S# E: _$ A/ E6 f8 [+ M秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
) h! a' ]6 {6 O3 z+ Q% O秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。# d) o! H* i6 u/ G
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鲫鱼萝卜丝汤
* g( h4 m! P' ~: U: N( D【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜$ o5 E) \( n; H1 [
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    5 q. @) |$ K; v" Q% L$ R' Z( w
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做法：
' U) m  y+ j) p' j1 a2 l+ r1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
( s3 i- ?7 p, x7 c/ f1 Q2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
# L5 @5 x0 O* i. n! i7 c. _9 I3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
3 `5 m& Y, `+ e9 h4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；! D- o# V6 C8 m2 N. |9 Y( T$ t
5、煎好的鱼移到砂锅；
' d  R, E. W: f, K$ M' S6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；- n' q" H( O( c$ H$ v$ r1 w
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；" T1 k2 V* W% J% x: k  Y$ I
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤
. A% a# O% }( V, r6 P7 u  S! j【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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# Q' G! F. Y' S6 v: S* {+ }' ~主料：鲫鱼两条: r4 @  Y5 v% C9 G& w, c  s4 e* k
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：
; z" m8 y2 ?: s: V+ q+ F1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；6 L$ _8 i  x* L( U4 m
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；" J9 O& Y6 _. S( r4 n) ~6 i
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；  z2 ]; S& r1 }+ w+ X) |+ d" n# I; d, O  b
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；  H- Y: {1 j: U) l0 ~3 K2 M
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。$ j; l4 `$ r) O' K
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做法小妙招：
* v6 ^( U8 M) w1 h% D7 {1 @' \1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；9 e) X. x: K5 s/ s9 J: E4 D! `
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
8 Q& R) U0 u' j/ t, @6 g3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
' Z! Q1 H6 l- F4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。8 q: C7 R# {! j% X+ ^* P! D

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羊肉汤：
0 `# D; Y# e; a8 @$ `% N$ J羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。- f$ w! N, s' A) T
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羊肉汤    " s0 N- @4 o0 {4 a2 h% C% }
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    ; C' a" S. D, y5 Y
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
7 _! f1 p9 a; q: y7 H+ [" U辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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* w9 P  ]' Y/ U5 }6 q! H做法：
- L" F& h: |/ m' [1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
( p; D' a/ o" L, z0 Y* S2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
9 b$ P9 X' }+ V) T) _3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；6 d" X" |( k# T
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
* i( ~# A9 M, [2 y# \$ w: q5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
9 ]0 @# {1 A, V" i' U2 z6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
4 }2 g$ F' e% F' b7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤
; ]7 U6 @5 [- L, Z/ ^【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。* _9 K' T4 w5 o# V, d, L

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, P% b5 q+ b8 K4 F  q2 p+ t主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量$ D& u% v, G9 o6 F
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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7 [# L: V$ ~# t& [" }- X做法：, o' o" o# w( |; }3 I
1、准备好食材；+ `% j" l9 Q/ r9 S  V. D0 c
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；3 f$ j( A$ i7 _7 P$ L
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
  E& n: {9 P0 t8 |6 L0 p1 W6 }4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
5 m) m' U! X+ ], ]& [: H2 F5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；7 ^* Z! Q. S1 Z" o- H( [
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；- B% U- z( m$ S
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
- @6 N4 O2 }# y  Q9 }" g8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
/ M- B+ m' @: l  m9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；; R$ [! `5 L; d+ ~
10、再倒入羊肚；
1 x9 m( Y5 o( \3 d11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；6 v  ?% H* j0 Y6 `1 y$ e6 U
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。8 q" k0 B$ _" a9 @

! O" u8 W) O/ g( t4 b7 t1 d/ @做法小妙招：" S$ p# i: ]4 F; ]6 d, F; J
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：0 Q9 \+ q" h% q- V* a' l
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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; V0 w$ ^: M8 Q- E3 F2 ~6 [莲藕排骨汤9 y- K: [6 o' A& [% Q' L3 ?
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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2 f- b0 |0 Q, B! m主料： 莲藕、排骨
* ?, U+ R* w- W1 o* w/ X' r辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
4 u& t# X; J* Z+ b1 {1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
* r  k) Q2 W5 n$ X: w& w# l9 x2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
5 i6 y$ y* h. a) c' i! ?3、捞出排骨，用热水冲洗干净；3 t: [7 z4 y) G- X- A& x+ u) c5 V
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
$ @; F, N& v) e; s0 z7 f) x+ ?( P5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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1 F% v+ ?1 R4 @0 d8 h0 Q$ J杂蔬黄豆排骨汤0 R5 f" g$ x9 v5 `
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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6 b$ L1 I. z5 p主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 2 C+ d0 ~0 }5 d: Y
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 * u5 w1 ?2 a/ C) T0 O

* W) q0 L' e5 _4 _7 {: L' U( J做法：  M0 `, q/ H, [2 K" }8 |
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
+ [% D& B8 V% \+ i. u/ W, y2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
" F2 ?6 X' ~; v* N3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；3 w+ O  e1 y( p
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；( d. x* n6 i! D, }
5、然后将葱、姜和黄豆放入；
8 `8 ~2 C& h) i6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
6 G" P: F8 a, t1 h1 X$ J$ p' D7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；0 h* t( ]" k9 ], i# x9 j
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；0 M1 _- h) K* b9 _9 u4 I
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
3 u: p- h& J# F1 y4 ?4 R10、最后煮好后根据情况加盐调味。: c& Y" n0 M$ v

- {. p5 x) W& \# Z9 o5 R# ~0 y6 D# ~& p. D& Q) ]
做法小妙招：
. e2 e# s8 F1 r/ I0 c1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
; [0 _5 H. T6 D8 D+ |+ g8 w2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。4 p" [( w: S) @7 w. Z
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。: \! b$ d: \. s% t4 D) G& n

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银耳汤：$ F3 G/ |# ^# R/ C/ i  _2 K
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。0 M* S' e: M4 y

% B' {& H( W) [0 B银耳红枣山药汤
( ]. \9 [6 x0 `0 u! N3 y9 O$ e【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。/ _" [3 |5 M1 _: g7 h
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# p8 K2 L- O* {: p7 J/ b主料：山药、银耳、红枣
% {, z8 ?. K# Y, T' e* p7 }9 W辅料：冰糖、百合
. h7 s& S: c8 w" J5 F
/ q' t7 w2 j8 |9 A1 g3 Z9 v做法：
1 J, y: K# V4 Q5 p1、先把银耳、红枣泡发。3 c  b$ s& C! j' q0 Y9 J1 O! V
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。6 @4 w- K; f* D
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。% Y2 m, {/ N0 k* b6 _% Y
4、快出锅时放入少量冰糖。9 M/ a8 f* d( h6 j

( m) y' c3 p9 ^2 B% W冰糖雪梨银耳羹* W) d; p& N8 p6 \4 V* s
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。( \; D/ C. a0 t4 T
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" b) W7 f( @4 |2 \) |主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗* w5 k$ h& G0 N' T
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
( A! n; W/ G2 j- ?% `6 y- X
0 b+ G$ f+ Y& ]/ z* W! k- Z做法：
  \9 O' ^; |0 ?& Z/ f& H1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
0 U+ }# O- `' U% N2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
, j# I$ q1 S, J: a# V. `8 k3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
) m- m3 d* [3 t) `1 m) z$ D4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
& t* A5 ]. \; ^4 x% J- A  S鱼汤：: N1 t0 i, l8 I, F, k
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

5 O8 r- ~4 Z" w# [3 \# u鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
  c- I1 B1 h* {: z! m排骨汤：0 R4 z9 U. G" C$ H
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

6 M% Q' @" v7 H
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
6 o7 t; {: h  U/ _" u- p# @9 s0 ?鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

9 x2 n8 ~& p4 `) n' O' P) q那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
" C+ [  D4 n* B, r  x下面这个看着很丰富呀

4 ?7 S: M; x" V0 J% Z是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
' l# \+ D# _; V  D. o6 F
" M  O; ]7 Z& _, G( Z9 P晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 5 F8 }9 h$ f. l
回复 果飞 的帖子# f( p9 \) _1 z3 O+ r

. \4 o; l" V+ n! |晚上做一下给孩子喝

- l- s6 J6 t, \( Q4 c" K$ I' b( \好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
& a% C# T$ S- V' B4 G回复 果飞 的帖子
0 L# N% C7 Q, O7 G4 ]- s+ w
$ J  I. G/ h( \9 |晚上做一下给孩子喝

( {2 t3 {* f9 N* O- a
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子. C9 D1 V: C; g0 ?) x6 Q% P, I: q

5 ^! L) }" D2 d- E, M6 D0 w看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
; S" s2 \  n. s# d& k& E回复 果飞 的帖子) {' V4 m+ h" `+ C; f0 x
) Y& W. p. i; O1 }3 X
看着真不错呀，回去试上一试~

" T2 v5 @8 t' M! ^( ?# E
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
! q. U! ^' ^' _" F# ]' ?; B很不错,学习了.

3 Z- B8 D* {; a( Z' D( b要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
# H5 D* o) E; [) A' I% w* Q哇好好吃哦

1 x7 u* z  u% i+ }. S* a嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~