果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。7 G/ E& @. U8 P
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~1 F5 p' o0 D$ D2 U

果飞

鱼汤：
, }9 y( P5 S8 }3 B" p- P4 K0 ]秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。0 q' M5 ?0 Z! a/ m& d& v" `

3 U6 D5 A- B; r$ \( e' ]" @鲫鱼萝卜丝汤- P0 X, t& A! w% a1 E, h+ q1 e' Y
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。; [' u$ U7 W0 Y. m, U# E. Y

  d) {6 h" v8 ~8 C6 s
, G% \  h8 I3 s) p7 _4 t1 y8 |' h主料：鲫鱼、白萝卜  _) \- j- E0 O5 J0 p
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    : t! A' d8 N$ \: q: F: y" l+ L( q* s

9 \2 p3 _/ n& v' a0 O做法：; X1 K" g1 H3 @
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
/ T4 e, {7 y8 ^5 }2、在鱼的脊背两侧划上花刀；1 z/ Y& \' m, m9 C
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；! r) F* \, ^0 E7 A+ S  X
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；3 ?$ s' }" a2 M8 N  p2 b. g% I6 g% ?
5、煎好的鱼移到砂锅；7 q# h; J4 I- ?/ V- |! B4 g  D
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
7 O. w" z. n  @! `- ]8 s7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
4 l: O1 L6 `& n8 X: {7 n- F8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。" }) m& X9 \& H) `( K

* N/ u* H9 }* J& g+ f# {6 t养生鲫鱼汤
' [$ }& Y. o. e& a+ U& f【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
0 t5 L' p3 B- X! Y# T) \: z$ A& H: S0 f8 ]: Z  _

4 M# K" m2 x& L! q, Q; c9 Y6 o主料：鲫鱼两条
0 U0 H; ?. ]# T1 W6 ^' S辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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0 _$ t9 t0 j; |5 c% p8 z- R6 r做法：0 A9 o+ t, f* q. r" C
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；+ ~9 l' H  P6 m; O, ]' N$ n) g3 D
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
9 h" y8 _3 J  s3 b3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
' J4 ]" i  n, d; ^# ^* W4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
0 T# J& L7 D" U! Z9 @5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。) \0 _# B- o8 E

& V# X0 h' H* W, _0 R0 Y& I做法小妙招：
" O# s3 L. `7 _; S! |; V6 \1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；9 M1 m7 Q! h3 g/ ^
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；" \3 Z% i) O/ C
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；) f7 |. A" P3 o
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：4 f5 f5 y% V0 p( g* i
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。8 J# _! R& B  r; E

( A3 h+ s: j7 j& m+ j) B羊肉汤    . D* e0 b7 G2 l3 N
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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  h6 {' |0 {7 O% e1 m1 |) V主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
" B& s3 z* K) J7 k( H9 V辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**% s7 Z4 u/ P$ q% N" |- T

% s. f! H6 |& O* r3 t, [% s9 R3 |做法：/ k2 _! G7 V( a, H. u
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
8 k$ b5 d! u+ c& g& `7 @2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；, r$ a- [' H' H) h! s' u4 n/ Z! @7 y
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；6 y  P( i  U* B
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；$ ]1 s5 e+ n; [. I7 n* P
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；4 y, U4 o% A# A" V: e
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；: C: z9 K3 s- r9 t. M2 c
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。$ @% i9 O5 y. a

% `; z4 c9 F$ p* i, g特色羊杂汤! r. {5 N6 z' J+ S2 p
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
3 X: ?! R( U% t
5 G# B' b/ O7 x& I
3 g$ |6 p. v% S1 c% F主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量  {( X9 n( R! T: K, y
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：4 n# d( P' j( L- A( _( f' j/ u: e
1、准备好食材；
6 u- o2 {7 ~( _8 L2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
+ _" C$ g- N! @; V$ l' H0 j3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；+ B) x; k& Q& o) r2 y& X: M  x5 o
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
: t1 Q/ s7 I. u; r4 P5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；! b5 I5 x8 ~5 v1 q# Q
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
) F5 X6 I& o- Q7 \$ `2 S# s7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；- j2 Y5 U3 R+ e  w
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；4 C1 e2 s; @& i6 h5 }0 s$ N
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
" H) s; p/ V# n- t! }* V4 b10、再倒入羊肚；! m9 v' A: Z  L; \! m
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；7 \+ u% z9 X/ o; q6 F3 ?
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。9 _2 F$ v3 A$ R! `3 ?) I0 X# `

. l! A/ u# e: C3 p做法小妙招：* Z7 d. d4 V) E/ U1 }
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。4 ^5 x& _. y% `- Q5 e/ ]

果飞

排骨汤：7 i% A% V6 K9 w7 `! U5 ]
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。7 a- W& Q  H3 N' ?6 v

, k' e, E! s2 ~" A莲藕排骨汤. O; v* Z; U1 F5 j+ V( M" D
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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7 z" V! @, x* b0 ~( e9 e0 |9 v. T
主料： 莲藕、排骨9 h4 E6 V) Y8 b. V2 t! @
辅料：盐、鸡精、姜片0 N- o5 W6 j& m/ H

+ v9 _/ P* H; v) n  }5 ~5 H做法：
6 p0 W  [& k4 }0 c1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
4 U: S9 C( x  d' n& H+ R( `2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；/ i: t# ^: K0 w! }7 v
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
8 h: c: o& n* V. Y# s& X3 C  _5 p4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
# `) ?& W  v4 W" F& W5 o0 R5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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) {% O0 `  z$ \! p5 K8 H& B杂蔬黄豆排骨汤4 m3 k. j) j, y) E3 @3 s# A
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。4 p- F" Q( J2 _! m

2 C  o9 K* `, _* d. C
# A0 m* N- Q& Q( k0 J; _2 k主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
  o$ X  \7 \) U8 f辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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" B# b/ q3 N* {" s4 m$ `3 H做法：
1 D  N3 n5 C9 {* ~5 y  A# b9 c  }1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
, m7 T: J$ U4 j/ |2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
+ D- r9 Y$ h$ c3 V1 k1 @# Y3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
& t3 s) l, }: B: W/ z# k6 d; V: b4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
* y' R9 d$ |) |! `5、然后将葱、姜和黄豆放入；
7 o7 L/ A7 s, u  A" L& z8 Q6 I6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
- n: f4 S; B0 U! \7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；  c/ `4 E! @  \
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
8 i+ t. {! R, M4 _$ h9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
8 g" _& \" m2 b6 t10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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( x- w- ?7 h& H3 q" ?( N7 v! S# T+ e2 E' O  ~, m; }
做法小妙招：
& L  G! J0 ~! g; l3 j1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。. L$ j! H3 W- R2 w# s0 B
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。$ `9 ]( R$ V2 F# F% t
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
( _- d- r5 s( N( F1 y银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。& e0 |/ i3 D# H* H) K5 k
  U% d8 ]$ e! R; ^0 K( T8 B$ @! ~& s
银耳红枣山药汤2 W( A/ O" l5 Z0 f5 S. b" ?) L
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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主料：山药、银耳、红枣+ `- e: D/ G# R" B
辅料：冰糖、百合
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8 H# E. P" r: p& z/ X做法：
5 P  M+ m! g8 x# Y0 {: l1、先把银耳、红枣泡发。
  q6 t6 g& z( i$ b5 X' V2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。* n) J+ m. M9 O( h% R. S  J/ E8 Y5 p
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
* b/ X9 U4 s( k. F& G* v4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
5 }, M% g7 ~! p【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。! v- J& E7 u0 k$ y) U- s
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主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗0 q% K4 t& Z3 k: R* [
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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( U- q# h/ Z( l做法：8 V4 @7 P2 u- ]3 J+ I# c
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；7 K. z& u- k. P3 B% E
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；; L  M) c9 C* n( M3 r
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
/ \9 [+ Q& G4 p! m9 F/ a4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 : _1 b2 X7 |- I  ^8 C
鱼汤：0 q  L8 c4 w$ y" Q6 G; f# D
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

2 Z2 H5 l/ H  L/ r) X+ g3 f& G# {
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 ) H' [' C8 b- ~# p4 |
排骨汤：! i1 [! o# h; V" T
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

; X( i! q1 B4 W( Z5 q9 M8 m; k
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 " v/ s! r/ n3 ~
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

. K) V1 b1 L) P) B
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 & |& u8 \* W  X/ k
下面这个看着很丰富呀

7 k% a) S9 r  I# o+ m, {7 [" f是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
& Y( n% {- v3 b8 p9 I3 o( m& Y8 l: R$ F- r
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 $ R: n8 U- n  d( q. y# n
回复 果飞 的帖子5 }% y/ c" w% u5 L/ c( d
& ^3 ]; X% M" r: `5 k) e
晚上做一下给孩子喝

1 q) l" ], L" Q3 X" y6 m5 R, I
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
/ J1 f; m) V  G% f! t3 h回复 果飞 的帖子! m8 l0 z- D) u5 _/ R) D+ G/ S
1 t; L4 _+ [) Z2 @
晚上做一下给孩子喝

; e4 E. v7 U) y% ]
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子9 k/ t5 G; T, m$ M
$ z% o8 }- q2 y3 U/ z' H2 ?
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 ' [# h& s4 i7 n0 B
回复 果飞 的帖子
6 ?' ]$ f" N4 s) M" u
' ~" O. [# X) N( {1 n' q" B2 A5 E看着真不错呀，回去试上一试~

8 [' F3 ?+ R# D8 f/ T- e8 p+ |8 e
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
5 G; G! j. \6 M9 H0 J很不错,学习了.

; \2 r  C# ?& _9 }' ~" G( x
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
, B/ s. S8 x# A# {4 l哇好好吃哦

% B" l2 q8 k* g$ |( z* }  M
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~