- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 + f. S* O2 A3 q' H
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 : B8 ~$ Y T q& F! ?% G
$ P3 A6 Q$ ^6 Q6 a* z
8 p) r% p4 H% O# N做法步骤
- s1 R/ V# Y2 J) s: W5 e1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠. W: @) I0 B8 _5 C# a
) S4 ~ p7 L+ s2 ?1 T5 b) Q( \1 l( w* d; q: V- K
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2.再准备适量白糖与少许盐9 E5 m$ G/ B& l* @ z
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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: t+ [3 ]- o; f( j; @0 l5.磕入鸡蛋" P7 T9 M# K( N" x( o+ O5 U: r
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. {4 u' v. g: O& w6 _6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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0 o( ^- A: A L8 F3 v1 m7.香蕉带皮切段6 b M$ i2 U% M8 i* H
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& T0 O% U1 b1 C' v8 q& c& n, c2 W* G4 i5 n9 N5 y
8.然后剥去皮
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9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠2 B3 ^- C* M7 R3 O$ t9 G) {+ \# }
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11.依次做好所有的香蕉段
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8 ~9 t2 Y9 f& u) i2 v2 T+ i, W! i3 f+ q! A2 x, d! ]; e
+ |9 I( P8 z+ h6 }+ F9 q12.锅内倒油烧至6成热
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13.轻轻下入香蕉段
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0 Z5 w' p8 T, ~* ^1 [/ ^8 E3 p0 {) p, {, w3 F! _
, C6 M3 v2 m) j, d8 R1 u" p; H, x) O9 Q( E Q' v" r5 D
14.炸至两面金黄5 c9 r7 |8 k% }
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4 L$ ]: J5 R! a0 w, r' ~' T
/ H9 [, g- d9 u; s+ `% @15.用漏勺捞出沥油
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, a ~% ~- F7 ]3 J
/ G% X- J- r4 a: S+ G. E, r* Y
' d+ O- m, y5 r. J! @" Z16.再用吸油纸吸去油份即可5 t/ P3 U2 L; K/ ?2 b7 v
* V: t1 C& A( T
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, L3 W1 J# I5 y% N: U- d) }
- C' I7 w3 q s& h在做的时候要记住三点
5 t1 [$ K* i) s! {. w9 d" O1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊, Z& d4 U; O* }! U+ i! I
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉2 }" j4 M+ b$ b" K7 ]
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长8 X* Z+ A+ Z( ]6 p# X3 Y
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