- 妈米
- 12409
- 经验值
- 8619
- 在线时间
- 64小时
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 注册时间
- 2014-4-3
- 帖子
- 1339
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8619
- 精华
- 30
- UID
- 15464357
    
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 帖子
- 1339
|

主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
9 J) j$ Q. T* ?- L$ N4 [; m辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 . Z; {3 ?2 i5 J: T0 \- R j- E4 v
. ?, A# Z! Q7 d6 M0 u
7 T( @- ^4 e+ v: \( W做法步骤
" ^8 @& P! K ]' [ C1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠2 G' H8 @ ^1 Y. Z4 k7 |* `
' {- `& J5 W4 k7 s/ m" {
" q \) R4 W5 V: M! R7 s2 e- n( D8 \2 z% C. v! V/ M9 ?
: e) P" v3 E* R8 a2.再准备适量白糖与少许盐
& C. v7 H& O- ^: d5 H3 y
/ w; w3 o3 g! i I+ p3 s o- N! l/ D5 r$ c9 W
& {( P# k1 [# B& M/ g* }
1 @3 L9 O0 {: I1 H' W( M* K2 Y
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎8 t# B* a/ m0 k. r
7 o6 {# T$ g4 n+ N" }
2 O! I2 K7 T* `* F2 H6 E; m- J8 ~ M$ v! x; L9 ~! I, c: O& |
6 U* k1 ?% w- b: n- A$ U! V1 v
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎' [) w" R( P/ u6 r( C4 D& C
, e" z8 g# O2 I- l7 C% J7 m* t N$ a' S3 {7 M
: m, C; L& m o, b) B
. X: I. E. v" R" B6 Z; @" e
5.磕入鸡蛋( h9 \: x& U2 j
$ F; u+ b3 N! O+ ~" ?1 D+ |
/ j5 Q" Z7 N' D% f0 F; \1 w5 {9 @* w+ o0 t+ e
( b/ f6 e F+ C% Z9 E. I6.加盐、白糖搅拌均匀备用% ^: |, E8 v: ]3 l
: @6 A7 K) A6 q5 A: ]! N4 @
9 Q9 X& A1 T$ j& u
* S/ B) J, S1 A M& ^' A' j; ^: L
7.香蕉带皮切段
2 Q$ E/ P" W1 r5 B6 q. r0 [& V+ d# I, }% N
# g' R& B3 G J) }' k; G. w$ E1 Y2 v& O
: N2 i7 s1 h$ G% K0 f; a7 C S* K8.然后剥去皮& l" w' t" d; r' r0 Y1 @
; }& a( g# @9 z8 X4 J7 i% P
. @4 {( X- C) j) g6 k& H2 w6 T! p- t- A
/ h5 j, H, x$ a/ O; c" B6 \
9.裹上一层蛋卷液
+ j; p- ]9 |& c. I4 W w7 Q2 i- `4 j9 r
- Z0 R: D2 _9 [- I3 D# b7 M q) W* D. R1 @9 I/ c
3 O# e& `7 E" |10.再裹上一层面包糠( l# m) {- A& M9 W: B; r/ x
, n' z% y) _' e% O
& n+ v. }- j( Z& p$ C/ ]
- h0 v' l( ]" _* u) I. T h$ i
/ r+ u& b9 d' e5 M5 t9 {, t5 H11.依次做好所有的香蕉段
! a0 I3 W$ z- K$ `8 p0 }+ E; b' B; {+ f9 @3 S. |4 H3 r! T
* x; h- y) v) J. H% ]9 j7 T, G2 @- Y' I1 M
/ n; ]8 k6 X$ L12.锅内倒油烧至6成热: |% n2 v5 G+ D- a: p
5 @- c0 R; L' n* I" s
: ^; M% u: ?1 b& h% G8 `
5 d5 c8 `2 F; m9 L; }0 r
p! o- k- O5 a( o& g) Z7 F5 T13.轻轻下入香蕉段5 e/ O) l. U; t! B4 P
- [; o, i7 i6 g
# j9 b6 B$ I5 {8 Z' S
% J* L4 l. k6 \* a
9 D0 E3 Q% P c14.炸至两面金黄
, J1 f, C0 J( v, X1 x6 [: I' N' |3 ?
: [$ J" Q' L+ Z) r& q C; n8 l$ ?/ |2 t$ |0 S* H o
$ ^9 j7 T' l' W
|5 Z( _8 a$ i: \' \5 g! g( |15.用漏勺捞出沥油) K; `: {' i+ K. u F9 [. e, v
% g, d' R/ V% h; ~$ p
" H+ a$ w5 t. g/ m0 U9 ~
" |9 T: [7 B$ E' y# G
7 u& j9 H) O; C( ?16.再用吸油纸吸去油份即可
# _0 \* w/ @# l; s7 J$ \- j: Q7 {( Y D/ }4 m% h1 k4 ~3 {
% ?6 J% Z3 d" l5 G2 F" X7 E/ T2 F, t# Y1 T1 l( Z( m' ^: m
* H& Q+ V5 d8 T4 J( k
在做的时候要记住三点; I& ?& u3 `" M8 o
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
. R" S: ^/ [, D6 H2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉3 Z. |9 V4 N0 |; Z# I6 y
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长; g$ Y) L2 }( S& M
|
|