- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
' U' v6 N7 n; e. \/ J# T$ F" v辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 * _5 z1 E/ S; A6 [0 ~
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7 Q, _" ]+ A3 o: U8 c' W5 Q做法步骤% J' C. f" n0 g# M& L$ a7 j
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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+ n$ ^' s8 b8 a) x: }% ]; i E9 d& E+ \3 _8 b$ q/ T& S- l
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2.再准备适量白糖与少许盐
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎; |# C. t4 ^5 ~
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( q: q: n- ], m7 C2 U0 j4 ^! H; I# |8 }0 s! P
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎6 E( a9 @8 J5 p* s) L
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% j8 l7 {: _: k. T- ?5.磕入鸡蛋6 Y( T o6 Z& o- O5 i+ d
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. N% O3 f8 U m/ f6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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! u; X9 e( _% R7.香蕉带皮切段; S8 L. e. ~8 H
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8.然后剥去皮3 m. n) B# q) @+ }! e9 N7 i9 u
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, c; m1 w/ O8 K* L& V7 a9.裹上一层蛋卷液
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* B: V; @. }$ V/ L% y8 ~4 P' r1 k, H9 P
% f( E7 I! r2 n. D( d7 b. Q1 f% W' o10.再裹上一层面包糠2 H5 n* x8 o; V. }; L, W
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( }! q& l: j% x5 F! N: w11.依次做好所有的香蕉段
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1 W6 e8 d* o) i( l3 J6 I' j) L* B12.锅内倒油烧至6成热- [: _" D& F# z) O, f
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13.轻轻下入香蕉段
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T4 C5 U/ U1 F, f7 }: \! ]3 y+ O5 P; m! H g$ V8 A
+ v: a6 C H) F$ y$ {: V! P14.炸至两面金黄
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H" b* `! x3 t! J6 ]( C* O7 V9 J% M: f/ F% [
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15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可$ C: N& @6 U9 V
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0 _( _0 P+ M7 R. F. C在做的时候要记住三点
4 h( _+ U2 m8 _' J! ^% S1 I1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊8 Q6 \3 J( N$ [& z- ]1 g8 g1 i
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉3 g7 l$ m$ u5 G8 r9 ]
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长4 J" u2 n4 W* W, I0 [5 M. V# ^; [% l
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