- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 , q1 O2 t5 M+ c
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 6 K9 w+ J# q( f& Q, H
* L$ J- x5 c5 V* E* _+ O0 n3 F. H7 }
# T* W6 O2 o+ k/ }- B做法步骤
$ p8 c1 O9 b2 a4 k, G/ v- y6 k1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
* {) G7 R# T% \7 O, F7 ]+ S, B, D4 j
9 L( M; C) H. G% D5 |8 D# ?8 O& o# D/ i& I7 @5 h3 l1 k
$ ]0 V# m7 n3 ^, O2.再准备适量白糖与少许盐
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎+ E. D3 l) b J" @/ d# l
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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5.磕入鸡蛋
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# o; H+ s3 _1 _8 F2 F9 E: E6.加盐、白糖搅拌均匀备用, c) U! z; ?" U0 K1 T
4 P$ B3 w% Y& ?$ y+ o7 N
. x R5 R" Z9 @9 H# K9 P# k- K$ D: {- l& K# B
0 s; L$ {( r' l3 L7.香蕉带皮切段
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i2 ` |, P- U, w5 r1 L$ ]" P! |; Y- h5 k3 x$ ^
5 ^: C1 H+ [6 X9 W- k$ t8.然后剥去皮5 B# Z: I/ T: | i% X4 l, X: ?
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3 w. K* @. l5 W! j0 ~0 \& n$ F7 L8 ^9 ~' v6 }: B
9.裹上一层蛋卷液
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! S' s5 i3 T m. `+ N2 q# T% [. ^; O7 Q$ M
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4 m4 d) Q2 C; H; i3 ?) a4 g10.再裹上一层面包糠
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11.依次做好所有的香蕉段
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- a9 d1 J8 K" |1 b( q+ O12.锅内倒油烧至6成热
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, Y& o0 V4 n% ?4 G
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) N$ O$ b" y: S13.轻轻下入香蕉段
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14.炸至两面金黄
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$ v$ {3 ^% N' \3 t" W' n15.用漏勺捞出沥油
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) N6 ^/ G- M/ R16.再用吸油纸吸去油份即可
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# s8 K7 U& p0 a/ y' I
! ]- t7 N' k; O7 q在做的时候要记住三点 w3 j/ \ q7 Q+ }) L6 j& A
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊/ ?6 n% b( ~5 ~- e8 `
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉7 g. m2 B" Z1 K; W, m! v
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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