- 妈米
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鱼收拾干净，鱼大的话就在身体上划十字格，小就划几条印 抹点盐腌一会。, A5 k, h3 T- K, |
准备适量的葱姜蒜几个红椒青椒。把鱼用厨房的专用纸巾， 擦干净水份， 免得沾锅。. D7 L& M. ~ m3 Y
油锅下油，7层热就下鱼，两面煎一下。
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* ]4 }* P& ], J) T! Y/ l鱼煎好捞出来，放郫县豆瓣酱放剩下的油锅小火炒一下，加一点白糖提色。再下葱姜蒜及切好的红椒青椒。一起炒。炒好后加适量水煮2分钟。" i- J- {4 W3 Q, V- m: w$ ~
/ r3 q3 ~- h6 Q. J1 l, d再把鱼放下去，不断用汤淋鱼身，让它各部位都炖进味，炖个6分钟就可以起锅装盘里了。
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发表于 2014-11-3 11:09
