- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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6 ~9 T7 w! |# k }/ B7 _& |
% T9 ^& ]: P2 D倒入炼乳搅拌均匀
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5 K8 L, g/ [6 f% [ o& o% P1 G. t1 s
0 P# e. X$ \* K7 m+ P0 U3 u' |& n* Q$ ]
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7 u, M4 H/ x' [) w全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀0 N2 D: O( X( ?7 k
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( h$ T7 W7 R8 h [: k5 @; r/ [. f搅拌好的面糊很细腻的
0 ~8 v1 j& u/ U2 ]
* W) U, T: R* e7 S7 a% j
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% V9 k) w: C" @* F/ D
% k+ e' m& s4 p, i蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌4 y" C$ w2 d- N9 u( R
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
