- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。4 ~" h; K& f1 s. i
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倒入炼乳搅拌均匀
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1 h$ J" c; B4 C* K! ^全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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搅拌好的面糊很细腻的: c5 h, h2 h8 U3 a
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/ D$ x1 x" R: }, K) q: S, k蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了! h5 i: y$ |- [3 h# K' y
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7 Z3 b* U6 I* A) Y' J! s1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌" j% J/ P3 ~0 o7 c2 P
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
