- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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3 D5 D3 g2 q, v/ ]搅拌好的面糊很细腻的7 @+ b# d8 Q9 Q9 h$ C# t( Q) \, B
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w" g' N+ n# a( V蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡) o' n% v* d0 X. g; E7 P
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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* `, A1 a- h+ u8 f出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具$ G6 A# F4 z9 D, m* Z
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发表于 2014-12-2 17:29
