- 妈米
- 935
- 经验值
- 655
- 在线时间
- 3小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2014-2-26
- 帖子
- 81
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 658
- 精华
- 0
- UID
- 13870193
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 81
|
黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
1 A+ R& K+ L: ]3 i4 w4 @
5 V4 \7 e$ B, ]
! X- B, L& R2 t9 [2 P' C1 d3 c5 d. Z5 B2 L, E- L
( F8 x) h [: b+ s- V0 _- U# H
倒入炼乳搅拌均匀
$ n1 d; U8 ~; j' b# @+ D% u1 _
5 |) i# t) [2 T: a; K+ {) _6 `
( J, j$ j% x5 }- A, c: X4 ]+ w
& W- R, A. Z6 @! y1 |: a* m
9 e% h3 ~' }( N& c6 Z5 W/ r2 i6 p4 E" R1 u, Y5 ^
" i, Y# D$ C3 X) `" }5 F
- V0 n" H! ^. o; w9 Y/ o: V全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀* p) X& A8 C }9 q4 }. y# X( i1 l
$ I6 @6 s }2 F7 f+ J( g: U* y4 m4 B
. i [( k, R p; m& s+ k
0 X* B& X' [6 d搅拌好的面糊很细腻的1 R- B p# Y h, q P4 _
2 j# ?% ], N7 V0 m2 _3 E; M6 ~0 N
7 P @: E, h0 ~1 M. `
3 P4 X) Y- C8 s/ t, ]/ Y3 G' D
+ j1 c2 f0 Y( h3 e) L
- f- w- ]4 K0 ^7 u9 y; L8 h4 X7 }" } b6 {' R
s$ r: D4 T" Q4 L0 W% u1 V蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了- k+ z2 w, X3 a& M# C; D2 f
# W# k/ x9 U* x1 Y8 d- l$ p
6 S8 C: @; T6 h: u. e. N4 }8 N* S9 G3 U- h: T* t1 F; r
1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
- n' |- K( Z# z* E
Z/ P D: u; T3 c! p2 y6 f7 V$ r2 u/ r$ m3 g U7 G
5 g: q! j. }8 W. n
' O" I4 D; W5 C- c1 [* O2 V" n% S2 P$ I/ g( j. @
搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌7 ] m2 E9 Y! @( g; |+ W Y8 `
2 E7 ?! ~" n6 l! U' r+ N4 y
0 a' G% {1 Q) L/ M5 \& E* J0 M: ^7 h: d+ l- G; k2 X: b3 U
完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
& @8 S5 G, i; ]* H
4 R5 m \# |7 C* _
! Q2 ^7 Q) d0 ]3 o
0 f1 X0 e+ ^. k4 H+ T
: a1 T; g) Y3 L1 K! s# D* ]% a& ^出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具0 ^! H [! @( D4 u9 G0 ~
8 E O. r+ ~. \+ F; ~( F& f# ?
% j0 i5 |0 W+ i& t1 z
|
|
发表于 2014-12-2 17:29
