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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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占位  公布配方  V- Y& B" d8 A" g; u3 @# A
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想吃榴莲蛋糕的举手
, y$ f+ y+ U+ g  O6 _1 l
. Y" ], @# N" w) F- _# w3 N这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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感觉时间不够用  忙啊
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" K2 t% k! m0 x7 P今天终于有点时间整理下  关于制作方法0 Y: H: d9 P8 L% o- u! D1 d

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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整4 E" H' y, s2 x5 j; I8 {! X$ j' k+ ~
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( k+ z0 T0 ~, A4 I; f5 ~配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个3 t, e0 y! V* F' y0 \* Y" [4 E2 [
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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4 Q# _; v9 s# b6 `; l4 j; z! ]  I  L, \1 L6 x
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。2 c1 o) z. J1 C/ \6 m  g/ D
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# }+ }5 I, {: g+ F           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊6 {4 f) Q) V4 d" T! q

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5 O' m5 c4 l# R% N          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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0 M  l! d2 Y  J/ J! @, b               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦- ]0 O/ M% [2 y: f3 L6 i
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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2 s& p1 p7 g/ O  b- ?$ d; ^介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品- N0 r+ d  p8 y/ S+ B

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5 `! o+ N& C0 v3 R真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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9 D0 b* o8 s5 Y% b' W留位   北美奇普做法
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需要制作方法的亲们  回头来找  
8 `# Y/ F' P$ H5 [怡然手头还有很多事 待处理4 v  P" o$ c; H3 U- k. I
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回头空闲 静下来 再和大家分享
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( r! \1 z+ s6 H# ?$ J6 P
& w4 h. d5 @& u: U( }, B% p/ _" B谢谢等待 谢谢关注
" J8 z& k" ~# N' I: e7 T. p6 t! g: F; x$ I
, @; r2 M7 z$ u( ~& h
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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- z4 ^; I! g% ]" {$ u! r  c% V这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦% v4 B' T+ s  Y! `
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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克( p. ^, Y) S# H7 U& S# @
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美* Q$ f& t, H) S% {" w. c0 w# H8 L

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你也试试吧3 L0 c$ @1 i5 p) G% W9 d$ d

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制作方法： 稍后上  ==# B8 Z' h. y" z
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 ' i6 O8 ~0 [: f* m3 H; ^: n

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8 G8 e% M6 R: l: i怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜% |- F. x3 w2 t( {  ~# j  p) C
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9 \4 U# v$ y& }就是让你流口水 就是足以让你回味
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆" z. w% t* L* \

" a5 H7 e. }+ p8 R! C: \配料：, _* V$ O* F6 `- l% q

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, X7 b/ d" B! G  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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# e( V5 _) o* S! b. ?制作过程：9 O) V0 C% a7 J' U& u7 R5 D: M+ B

+ }; U  E. h2 f5 f' g" p

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 9 X5 O6 p- t6 e8 L' Q, i. C3 h . s: N1 s$ H0 ]. K* k) B) H% J, H$ B) @ + r' c- {7 v% { 4 [8 I( \0 o2 }4 ?: c) s1 e: e$ d+ k3 X : G+ Z9 X6 l. h/ t; q ( [" i) T: u! u6 k1 E( h, d* a+ o# l8 I8 S : g7 D; S3 P" U 6 G! K7 h5 z9 M6 P& e, m 0 P, U# \' X! B! N1 ?: P  s. I# `6 ]: Z8 _* C   |% a# l& x  A7 y# {$ Z) \$ X4 U) M, ~! Y " q% I' S; u: r4 F  {4 _1 M! m# a' J & u4 x; P/ H3 J2 H + u3 e' n( q! P* t2 v, S! |8 K1 K5 z , B: {1 E9 H' R% m  P * y, h, {; ]. Y( g 8 b" G4 u) O4 j' d6 ^8 l! y" x6 q% n9 u& W2 L 8 @4 u7 L  e% H* v0 ?6 m( H , ~# F- I* k+ C9 J- K3 g( ?( N" N$ x/ l  v% `; X6 a , x4 E0 [6 o$ S. z, S, w / C' p$ _" H. x2 E. A; ?& E5 T5 h9 E" V$ c7 {" x5 b 4 o; ~2 [  G$ t/ F, a- s# Y4 J1 T7 l! ^ # W' a" [* [" G5 V7 S; M / Z# W2 S) C! }& [9 e 每种食物  选料  一定是最重要的9 w! G' k4 v" Z6 } 3 n1 H$ I) n" o. m& j% @+ o$ y8 \5 e' K; c+ c; [ 现在的番茄多数都是不酸也不甜的; A: R# e: E2 v6 |1 L7 ~ ) ]8 v/ W3 d$ x. |8 X% \ % O2 b( @  r0 w% X/ _' M1 S9 B唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意, y2 A: N/ S- R1 j ) P9 y/ Y: k; V8 W% E& H 3 B% S1 v, [+ w2 |3 S1 p$ x$ ?, Y5 e) v! f) F* C2 h

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦8 N, J/ q- U2 J$ e( A. a! \* s& L6 c

1 P9 f+ N5 W% f6 O怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

2 R# l; C+ S1 q# o8 j- p5 F- x3 W1 m) F3 H2 l1 e+ V
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  2 B2 k7 ~7 Y. B* `0 j8 e' W, z

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: X1 n( b' o( }" G3 C披萨制作方法留位
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8 d/ ^/ I$ F% c+ c6 E披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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; ?4 v  E. R1 }- k% M$ Y# {8 X: u: L
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足, p2 V  g+ f, y7 w

5 Y) H+ T1 Q' ~) p) c' f这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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# ]$ @5 {& w" M" u+ i. x, p: t0 z6 m! U7 G/ G% w
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
0 _# Q, ~$ i9 [" m2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定1 v7 i7 v$ N' `7 q
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined$ Z, C! j1 G. |' ]1 z# ]

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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油: S: n# p  c5 b  L2 K$ e
  / \" i2 N4 w/ A  V; M
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒  X  G) o, s0 ^+ d; O& Y! i7 r

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7 w$ K; I* H* w& J6 q           3、西红柿炒出汁  放
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" G, A5 \5 M# f! D% b4 c- \披萨草  煮10分钟   
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8 v" i  Q' V" ?           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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5 B" h( t' ~9 q: r           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 " U* }9 ^% i; `# D/ |, \6 |
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/ c! F- H9 ?* G" Q# y% K; v各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined* A/ R8 _1 b: X; N

  e, T# `0 E. S8 y" V; m- H+ D) ?
4 h$ g9 a5 `& O$ y2 q9 }再次声明下  好出品  必需好材料( U8 k( q) g9 {  L: ~  W
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风9 m' z9 E1 X7 V+ k# Y

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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+ u7 W( }1 f: f2 u" v今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  + R$ d4 Z4 T( ^2 v5 g0 n: G
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
. {% W4 y3 v9 w9 B: L  D# T9 _准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了. b2 J7 w2 d; M) K+ n/ A% Q' D# A
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了* s0 [2 w1 O! x: d/ U
等明天吧
) A% U0 Q* d: w1 F* J) g# A# x明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的1 J, P0 B! `# ~4 S/ X
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点9 [# d5 N( F) S- D1 g! e0 K
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8 t0 Q/ k3 t; h9 r+ H9 y
还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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8 n# l  |3 {* J6 y因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒9 w6 m* ~, @* y9 K/ f; x3 A0 c

, w6 C; ~* A* d2 t明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢