笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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: U3 u) o; a0 ?! N6 n2 E3 p占位  公布配方7 p$ X! o; X, j! g$ V- I4 D/ i
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想吃榴莲蛋糕的举手, T  _, U  l% H0 T; a7 A& d1 ]: c2 y, L
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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感觉时间不够用  忙啊/ M& D; v9 i4 X5 B) ]$ E

! o3 M' F+ g! y! J. h3 M今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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9 b$ Y$ X/ T" c. `/ U+ i. c2 L: l这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个; B) u$ u2 B" h# ?1 D
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥5 T7 l) [# T3 y, ?5 F7 f

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3 m1 o3 j3 S7 I- o" \6 `( F  Y           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态# Q4 ~( Q% F- V+ G/ {0 i% h

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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀& S. F. }4 E, o: ^: T3 ~

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0 G2 w  r5 J' [! Q' Q$ L2 z) \: l" |           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊1 P* l) i1 n+ f7 s; i6 c; E6 `
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/ X3 O) H1 d0 j, P9 ?  p+ ]          6、倒入蛋糕模/ i: e: a/ H# B$ R8 _. F

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) R) {, z, D; J5 a* \$ T6 [+ f+ u; |          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  ( }$ q9 L9 g6 S" U

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4 V0 T- B6 o" [               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出: u5 M5 z3 e4 o, [: d) B% z2 a

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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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0 p. f; n2 J) _% `. A2 N) h( d' f3 @/ P               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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4 q$ o& M# j6 T& s介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品8 S6 |/ Q/ k3 a  d
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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$ }6 N8 {5 \' b6 ~, o: `2 y留位   北美奇普做法
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+ f1 K: @# p7 {4 `& {9 m" K. R" l  O5 M1 o
需要制作方法的亲们  回头来找  , g2 }* J2 m$ Y3 |* I8 ~
怡然手头还有很多事 待处理
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( K0 x4 D2 ^3 G2 g, [; s0 C  N回头空闲 静下来 再和大家分享- p1 x5 {+ I. V9 i4 y( j$ [/ X
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( f6 w5 _$ U. j% P2 C4 M
谢谢等待 谢谢关注
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' v- y. M' |9 G真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注; ]  |( Q! X$ H
( }  D! a8 B2 D0 P
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克' R1 Q+ l5 R! i$ {

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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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# h# z0 c) B5 O
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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5 Z0 Y6 S% O: R& u$ T2 b! \' B; D0 [; v, w  {2 _+ ^! H
你也试试吧2 e6 X  D* ]8 v% I* B* p& ?
. [" i3 i6 ^7 M! P5 p" ]
# v4 W- o) X& D& V6 p
制作方法： 稍后上  ==1 E0 p4 V+ [) l& o

  z) x) x8 Z; }7 y. h' j这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
0 `0 I- X1 }" |" O  t8 Q, k" b  V! V) E) n, N0 x! w! H

3 k( ^2 O* J! v: ]2 }, ~: Y6 Z! e怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜) [5 q; k! Y* u# S0 m/ d8 d( N! V8 ]3 r+ s

7 v# V; \2 Q6 d8 G  l
% T* H7 S5 ?) w4 H" d5 n; X+ q" O就是让你流口水 就是足以让你回味
. ], f, N( d* E4 t7 l* P* `2 @2 R) L1 E1 M) g- ]+ y/ h# o
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆% f" s+ M: e" P% k: X

# h, S4 E, Q9 }4 l# g- {! J" ]# i( q配料：" L# S' W+ _, Z9 z* h" g# E

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% ^3 X; @1 _: c7 M$ r  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 , Y. X6 r6 D6 g( L$ _$ ~: x . M3 l- J5 |. X0 g: ~6 x* T! f) X% a ! N' P0 V  \) l& h( m 1 l( K1 X- n2 e: e. c7 A/ ?+ U7 X# f: ~+ J- o 6 d* ]- n; @' n 5 n; E2 K1 ?1 J+ J6 @5 B . H  t% e. U4 ^6 b5 {4 K . a- T1 d# V0 `9 }) ~+ I8 ` ! b& ?' g; l1 K% h: z7 T, h " _  k) s+ a& H" u# T8 ~. T& s8 G% g  e- d 9 S" _7 B# I# e : n/ b2 }" A9 d+ i$ A# Q3 C# f1 P, U, N5 o1 k : Y: h8 e2 c( M- z6 x% y # _' r; h8 A, ^9 w4 J( L1 m- ?3 l# r4 D" T. L ; L, H0 j4 }& C/ U2 V9 o7 W : S& z2 P4 I0 e2 ]9 t) Q6 u9 N. Z4 y9 J- F7 a   H! M; ?: `: b' x* C- ?2 L1 l " Q; l( p. I  g- K% F * n6 L5 |; ^) N. d 7 h! l, M+ k& N9 X8 U9 { ' d) y) k- E! e' _$ W1 | 2 v# a* H+ G/ a) k; c * @: V0 ]4 V- B8 P0 m # Z$ r% r+ R& Z( f( U  G/ K! q . Z! g# D/ H6 L5 N! W 8 t5 f0 e+ G/ A& B1 a* E3 g9 p 6 g& |) [' _9 C) ?. d7 `  Q4 Y3 k5 k每种食物  选料  一定是最重要的' {( ^2 |- @# p+ K5 o " Y1 B4 x2 l8 b. T - N' e7 E- H, k现在的番茄多数都是不酸也不甜的 & F6 k& h$ Y) N - z6 ~4 P: v7 }% J8 ?3 Z, V# R7 ^7 r0 Z 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意" w  J! G" J$ x! K9 X3 v % x4 ?# C4 U" O+ m" i9 y # y/ `! G/ w4 Z/ p& C 9 J% B5 ?9 x. f* B

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啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程* Y7 b& C" }8 m; M6 S1 A; b2 x

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9 P8 e5 k2 g( }/ K) [" J
. U8 V1 a6 {% n% s3 M, @5 c3 [可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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9 S/ P4 i  ~; _8 s/ H
披萨制作方法留位
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披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足* J4 t" G7 l, d

. Z9 b* W5 G8 B这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）* Z9 Q( g6 L/ r: p! q0 L. w

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8 V( m8 p+ [# V6 C( N说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味0 B! t7 X- H! Y
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
. O7 @1 P$ K- B8 \7 |9 \3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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) y1 i* W" F3 P8 B) [- h4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油; w) b" |3 g  _$ p
  ! Z' b' z2 H) o  P3 b3 ?2 |- x3 O
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒* `/ Q. c4 C9 Q- z* l  e8 M
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           3、西红柿炒出汁  放
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披萨草  煮10分钟    9 V& |" C, N  d6 f1 ^
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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  w# }9 a+ N7 w; {5 z: p0 s0 n6 ~- d5 X" ~7 U8 A# B
           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 9 t$ i1 z" J  C, h5 B

; S9 g/ Z7 L; B' L2 H/ {1 F  U$ H3 K/ }0 p+ i& ~

% h( H8 \5 Y  S6 {各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined/ `6 \: W3 x. K7 G
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再次声明下  好出品  必需好材料+ I# P, J) n% f% @0 \9 Q1 M

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风2 V$ u, b! x3 n

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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1 ?% y4 s3 R) y' h4 M# ~今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快1 D) {% Q1 M. c9 l. J1 s
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下午是为朋友制作饼干的时间  ! K6 w# ?& Z( A
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿( [  s' k6 E$ j* W# k' e) J0 o
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
6 b: g4 n# j9 u8 f材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
7 c, W/ L6 x8 b* n9 C4 ]4 L5 e等明天吧
' X' q5 y! z& q明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的1 h$ v& n7 u' e# W1 g1 c( Q, p& U
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点3 a8 V2 M8 |) u4 H5 q* p; H
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  w; [8 u6 a5 x2 N' U" U! V还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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4 ~( R! ^" g3 K0 s因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒3 C" v: ]/ l4 p
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明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢