笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手
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5 u, {" D7 z9 B" S  I7 s0 I1 Z这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总8 G" B2 [( m5 @8 k% `, K) {

% h) a/ B# E' r( J+ }- ?9 i
/ ?+ L* ?# b4 ^" [. }4 B感觉时间不够用  忙啊2 F9 C! x4 m; N! k: x- T# Z

: |8 A& q% u$ o1 ]( X今天终于有点时间整理下  关于制作方法
) o. C, Y& J0 \% ]6 ~' j) \5 L, d$ |8 \

& E$ a8 x2 P. T" D; f! M这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整& H9 h% l: L1 |+ l: j8 _

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4 l/ T! C( s2 y# u- H配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个5 |# x7 O$ D8 c

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' ?- k# s5 e2 C; Y3 b; o/ @过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态; z2 p# H& l) |2 D8 \9 f  N

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. R+ e! b7 f% A' v) d           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。% J# E# `; E5 D* p2 z: Z5 E

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4 z( {& k3 Q5 p) z3 C           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀: z1 P8 [4 l5 Q. {- T2 Z

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2 }2 Y! Y* T% U3 Q- \           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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- v% v* Q$ |  w: O/ l" Z          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来& j& [7 w) h% g+ G' [6 t

- l: {6 x1 s/ u' Z6 d2 M- F. c9 z6 `9 X; t% j; F6 K+ V
               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  & X1 p1 f4 l  L# }: F

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出5 J/ q" y4 _1 M' H

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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧1 D5 E+ s( N; t1 P3 J* F4 T( ]
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7 u9 J) ]$ U! I  {5 i) u* W               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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4 A. e4 d# J4 E7 ~- K: s5 @# I% C
介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品( ~) J# }# y7 Z( h  E7 t% ~# W

+ W: @9 C7 ~( S+ O
  ^" \0 _; c7 }真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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0 _: @( e: [) ~$ l留位   北美奇普做法7 Q. j) Y* o* g. K1 i6 _

; C5 Y5 A2 a. Z
) d- P# {- @$ r$ f  X$ ~( W# C2 ~& P, H* s+ R- ?

6 h2 |& q/ K1 B9 R* ]9 k' H需要制作方法的亲们  回头来找  6 L8 [& r* i+ A& x$ S. W  S
怡然手头还有很多事 待处理
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5 d/ a+ s( f+ M! r. o0 {

1 x0 o" R5 p. o! B$ U5 o% g- S* \+ B3 `5 O1 [! C: d! ^1 D. N
回头空闲 静下来 再和大家分享
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6 D% E2 Z1 L( P& y& f! j
6 Q, r2 k4 J9 G谢谢等待 谢谢关注5 H) u1 l) a& {9 f

% T0 q1 V% s  V9 E/ o, x# A3 C" `* `7 J
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注; g# c3 d* K0 f5 V. F2 U3 E

& ~& S& @8 q( }% b# L! Z) R! y' [) `这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
* s+ K7 U8 I, x0 C- {( G: g- t. L( e( V2 n1 z; r2 j3 t# @1 s

* U4 j3 _2 @/ k2 [/ e2 u/ k2 Q全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克, o  P; j0 d$ |5 c) W! X
. U5 P. R1 ^% U

7 G! {2 m2 F  Q+ N( v! b  i: `

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

, \. C/ U2 t! i, X% {8 w/ v3 {

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

8 W0 _# C5 r9 \2 t9 O

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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& |7 G& p0 `/ F$ _3 v( l8 d; m$ [, |* O/ o! c
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# Q: n3 _" G2 z- l3 Q# S+ ?( N2 h  c! h: A+ c9 V1 u
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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
5 ^4 h3 k8 P4 m! w, r. a+ Q' R2 o: `4 s- G$ ~% z' M3 X6 ]. C( Z$ {* x3 `

9 c3 O% l9 G6 u* I你也试试吧2 z2 g3 _: u* i6 w% W( V

" r, ]9 a; ]; _2 ]* M3 y* I
% r- p* U, i; p* }; ]制作方法： 稍后上  ==, T  ?9 Y; C% z. s! }0 V  u" ^

8 i4 K* I5 T2 p这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
) i1 D1 I. Z! ]5 |5 ]5 K: q# F. H2 m+ ^0 \7 s, w3 @/ D8 K

8 x! {; f" X2 ]* }! X怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
/ G) v0 }3 m: h& ?" ]0 e* `' H. c& d* Q0 L& V  Q

8 H% ^, k; t" K/ T, V, ]+ A曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜! W+ A  s& J; z7 {. ~
: M7 E- m+ k/ @/ b: v$ j2 ^

- \. u; h8 }& y% P9 a, U就是让你流口水 就是足以让你回味
, G. z+ Q4 B9 ~! |4 z9 I
1 K% i( m, B1 {! J2 B) B就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
, U3 I+ k. \9 Y+ W. E
+ I! j' O0 ?+ m配料：
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. v+ c) R: m0 R& F. M! g/ A8 b% P$ U3 g; z
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克, J3 K6 c' G! o  {) E
0 s! S1 q! D6 b% k

3 e! |/ Y, x+ e5 V9 R' i; V. s制作过程：
, P2 P$ `& v" q, f
: X% i+ W  B) ~% Y% A

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊. g) @: r5 B& O: [ & S+ A3 b9 {3 D: N% v/ S/ I% k- h' s6 h: T( B% f 5 {$ H+ J. ^: X7 E+ @! J) T - }8 M# E; N; w2 z3 h6 Q6 v& y3 a3 R; B- O) ]$ Q8 j # a% E* v# C3 p7 _3 S ) p$ z8 _4 J; p. Y, a$ P. e; o, ^3 l- `3 L # A- d( w1 J' F, b2 ^# W* O- m; a3 |: x  m / N. Y9 z9 Z: \- ~; f- | 4 T8 @5 A, r6 k5 ? 0 {2 k$ r; K" Z) y% L6 D 9 l/ e1 Z+ j. \: T2 f- Z# ` 0 |+ l6 w4 L. ?) n0 u/ q& q' m 7 j0 C" s: L, X ! l; A* Z' s) v7 \& v0 a5 |( Z+ n% e. h$ {( e! X; z . N3 c, [- H+ R1 X% V7 z! ?; v; k8 l( K% }# r7 d# W 9 C) n0 z$ q' g" N / j: r' q1 E' u & A$ i# w+ K% Q" r4 i! `, F! A! g" f2 W7 o* E" L" ` $ o! z, p8 a$ |2 Z2 f& T7 P 5 Z8 q9 z; p! k' N# I: u2 T* K$ r, \ / A! W/ _0 P, ]$ f 6 ^" h1 L7 o5 i: s2 z4 D 6 z* b1 p. f0 S& p2 u: w 2 h8 _* n! ~" J& J3 }6 Y0 S " u% g; c3 O  O" o( m每种食物  选料  一定是最重要的 8 X# z, l* [) `0 C, g, } 7 s; U/ [  ^0 o" ^& W9 L4 W1 |0 H. y8 y4 e# ?/ u 现在的番茄多数都是不酸也不甜的0 @% k% n. e& i$ e . v4 k, l$ E8 t" E+ a ) N6 {+ q: M( W# l, G, J唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意& ?/ U5 o# T+ g  C: k0 H0 P5 Z* u ! \( x" q4 }3 ~ 1 {3 T% w. u: N1 T3 x  G+ F2 Q$ j4 K4 w4 u% n# x

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦5 R5 t  z" o- S3 J) m2 k& c+ u
# O- n# [# r9 X# N6 ]) x
怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
: T* m4 E" v! z+ H+ V. g1 K2 ^$ M4 O9 I6 p
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笑笑怡然

, c. C/ W9 l5 h  p0 `
  j& E0 z1 c3 _5 m可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的    N. R3 b8 @: R" m

6 v2 N0 p' N, ]' {$ w3 A
/ t2 \6 \/ V/ A& O披萨制作方法留位
) M5 q+ s1 ]: p0 W0 d
. R/ s- `( Y1 r披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻" h0 k. x3 p8 o  `

  t! \- _2 N: q
: T( M, _; Y1 P6 D- @区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
0 M: ^: A7 l* ?4 q2 X% N2 e: E% D( ?6 a: O8 b$ L
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）" l" q' `, k$ K9 w+ k
; B+ u- y& l! }: W8 n! x

/ Z. I. J3 ~3 n& t2 R说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味. I( j! `% v; G1 u3 E
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
( I5 {. U6 y" Y: i2 c! }& i4 }3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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7 @0 c0 B( _6 H2 z. q5 i' ~4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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! g4 w8 s6 e, `3 j7 z
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油3 C9 u, [9 j6 L# b* T1 }# C2 C9 I
  * g$ Q2 {  _) W& W  h
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
% U: n& v9 D7 M" n& i, s# \& b0 J2 y" V9 J/ W3 N9 \6 \

9 P8 ^3 z$ `3 q! B1 @8 S           3、西红柿炒出汁  放; O2 I' M: v& g/ z
糖  
# o0 G: P3 w# o+ S披萨草  煮10分钟   
1 Q* s# n1 A0 p. z+ }- V& x, H5 Q3 w6 s
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟0 S/ Z! x) D  T

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2 |8 R$ h/ z( r$ z& h, m  ^+ Q; u2 t           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅   s# l0 d8 p; u" l4 z

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: S% M6 W+ s$ b: H5 d) ~& Z4 q, P. ]
各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined: T  q2 e( L7 u$ ?3 O. w: \

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再次声明下  好出品  必需好材料3 m7 a' W) ?; X) x3 E5 R7 _

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  3 l3 j' l0 `) p4 E4 \" z

* w7 K, ?" W" `# u" v# f今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快( M4 A4 Z: @# \* S  N  _. ?
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下午是为朋友制作饼干的时间  
7 Y# r5 n  W2 x5 B( ~& M  w话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
8 P% e! H  H% e, K; x, w准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
! Z& v& G- d' [: T材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了* e9 Q4 p+ b/ y8 N5 V5 B! Q
等明天吧! F3 @- ?2 t7 A; y% R4 n
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
" z, `4 M6 L' a6 ?明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点  y: F, _8 D9 q# I! r

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7 G* U+ S" i7 \3 R+ l% s还有很多关于烘培的内容和大家分享  8 q/ [3 e$ I2 ?. t6 y0 I+ ]

; V+ l1 D) w8 s* l6 C因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒. R- \3 c# u* t. Q9 F% w

" o- _, {" L- c  q6 N) Z; N明天见( c- c( y& [& m  `. C) h, E& k  L+ w

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢