笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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1 L9 O8 d6 O. \5 Z. d3 E: u

爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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, b/ |5 x/ e/ ?& _

我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

5 G/ K8 ]; i0 S* F

8 a) V: x, c3 g( y# o0 l9 l

确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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# J7 M  ^7 m' V

笑笑怡然

9 F# o' E9 O' y' y

/ |; S6 }. j9 S  j- k占位  公布配方
4 @/ Q3 ]2 s4 c6 z; ^7 A# ^9 z
3 k  T& s/ W+ Q. [2 e8 ?! p+ K想吃榴莲蛋糕的举手
/ E5 R) v7 }* V" e. ~* C) g) E" Z: t0 D6 |9 q& ~
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
, ?3 _. a( q- P8 i- x. C3 R" M: w/ H# U4 F$ Y

1 h9 ^# @. t8 i9 ]  v8 _感觉时间不够用  忙啊
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) Y9 w% u" t/ a5 g( N+ F; S今天终于有点时间整理下  关于制作方法
& G# L. [( w8 n2 ?; {+ ^' `: @! r3 K9 g" y  v: s
' h( R" `8 n( @# P$ z) f) J+ S
这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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' x' w1 h9 [" p3 x( f% X配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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# f# p  D' O. A( \$ o$ s1 Y$ X
- G- d1 v$ k7 F' d# e           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态+ _( Z* @9 N/ n! H1 i& B2 p
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。9 [, F7 k# g% c3 ]9 H
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# w1 R3 V7 ~; K1 o5 Q% A% Q$ h           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀% z$ b# Q; B; y! I

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) N3 f* L- C( b; w- ?  Q           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊7 H9 W7 j4 y" x& L
1 k) F- m# Y8 L. t4 O
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          6、倒入蛋糕模! a" H2 y! r- ~( w
+ P$ I+ S7 E0 Q; S
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来! A/ i5 c& Y/ r& ]/ k+ L
" e9 `! @* W! v& x
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  ; y; h6 r2 ^4 e

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出- }+ T7 w5 f+ V  `$ A
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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# c4 n' P% a3 D* d" m' H9 c
+ p& w* L- U4 D1 h4 k9 O  S$ c               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦9 M$ B- g/ m( r, I7 ~9 _
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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! H8 U: P# a/ D! f' R& s! |) R4 }0 c) J  n: t+ X
介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品+ A. F0 G5 ]) ]# q; x3 M1 K
9 I/ ?* H( ]& c7 Q1 o

: u: c8 a8 w$ b( D" M& T真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

' a! \6 N5 w: C6 A$ R$ y& F1 h* s0 T$ F1 W9 J, ?0 G! m2 C! w, U, Y
留位   北美奇普做法1 b+ A8 ^6 k0 N2 c5 \

& a) g! U1 A9 m" M  y5 l) @2 w: h& w
# ~5 ^; K6 Y) B% c2 g4 F/ h' F1 m
* z( s7 x( S/ l/ c4 V# l
需要制作方法的亲们  回头来找  ( b( K* h6 |6 x) ?
怡然手头还有很多事 待处理
! m$ d! S" M5 }) D3 i6 R7 }: f8 r% H

- _5 N, {$ P- _# ^: b: G7 D; Z$ }: M* q/ t: u9 G8 Z7 n

. Q( D' t) R, F( y$ M" a0 N回头空闲 静下来 再和大家分享
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6 V0 o: \4 ?0 y7 c! c, ?, z4 B1 Q/ O% f) J; ?$ o
( [4 N5 f5 A; |$ ?

3 Q$ N4 ]5 a1 J4 @谢谢等待 谢谢关注
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. l: e. Q' D4 @" p
! L1 r" S  p) T+ {7 p( a8 ]  ^真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
0 b. h1 Y- A4 g2 w' [
, v" w- Q; Y3 g这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
0 ^% B- K9 H+ C: e8 {: x8 o% [+ B+ e2 }1 W, q* {
( H% M7 e6 q. H8 {: M
全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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' w. r' U% Q5 c2 m" |* y! h
/ i# _3 X6 A; O  _- W6 x& n

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

) s$ d/ c+ [4 W

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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& T, X0 g' j& U4 T' K. X6 e+ a2 a9 Y3 K* \$ f; L4 {4 F3 F
* p! Y! D+ Z* {+ v9 c! F$ r$ l
) J& t/ U8 B. K
& k8 y: J4 ~  x3 S8 Q! K
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& P; _# B$ n2 k7 [, [/ Q+ x1 Q
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. L+ e' X- u$ E/ B* O- u& V
  |. `, l/ d" k) A
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美. j( E( g$ b  i: \) g9 a) `
2 [/ Z, y1 o, {
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你也试试吧8 l: h; n/ V6 O% f! ~) r0 a

0 {$ t$ ?7 z+ h* m, C- h
# ~# q6 e& p9 V5 Q) J) C, V制作方法： 稍后上  ==
- d. M8 N' i0 X5 q/ Q: e) E( C$ {( R1 i) m- G# W6 u$ j4 h
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 % s5 r$ V- p5 K  E- y# |' g
9 ^& }7 N) Y0 K' G; P" V. W$ m
; N. L$ o* w% b7 j9 e
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
: z5 b+ H) N. X+ Z0 i  x. A
' ]% \( f- T6 C& S- G
4 b! S, ~- }: x2 v5 n' W1 x曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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+ p" R2 p( h- b+ a/ `/ ~- @9 l3 i& C2 y! N. B; j. @- N3 E) j0 f
就是让你流口水 就是足以让你回味* s- O1 u2 {- Z1 I. L7 D/ \. K
5 S6 q9 o/ Z( ?. ]* e
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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# x4 l3 b( r8 B0 |: w配料：
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. O) S% J! g; C- {5 O- f
3 u1 o% U0 {# G- M5 a( B0 H  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克* p# y3 J7 e" [8 ?' @! @: H( D

5 ?) A5 a2 r1 ]# Q9 }( C2 T
! n* K% _  H5 p3 i  g制作过程：/ I9 @& w  c" o' D+ s  T% }$ C! H
" C; X7 J5 d) b8 k

黄油软化加糖拌匀

3 O2 I/ k' ~3 P, ~; Y

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

5 {, L: |8 t1 n  n% v

将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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  D6 B; B. a" G- X2 s

笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 6 a& J* m7 J- p 4 l/ E% m' j  `4 [5 j* P : `- \. U3 k/ d+ B+ U+ n1 m. _! l5 t 2 z8 Q0 ~# H, f' Y- U# I - P2 f4 i5 l! s6 N2 Z  Z! {( D! U1 a: c" r5 p4 n- l8 i 5 T9 ?% V+ `* ^/ z2 w ' @9 t% n, @$ i ; T  r1 e, X% ?4 y' m& _4 \$ F3 w' v9 E2 N' O' J  N $ m$ p" {* r' b/ s' t* L1 x$ J 1 i2 f$ S1 M: e7 C: P9 i : i% X! X2 R) V" B& W  ?; ~# H; L 4 T" ?; p0 F3 U0 R 9 ^5 a& H, r! x1 C3 X3 A/ n% i0 N& w' i4 k 8 B) B6 C) w9 W' ?1 P . R' N1 R1 t6 A4 v% N ! [* q: w8 `  B1 A, g # ]% ?7 X! v1 i2 j( L; k0 W; P& u. v. @! O 1 K9 U5 G. d, t0 F8 y% U, T8 J ( X- h) C. l7 S- } % r! K; I5 p: U! ]* p3 I 5 k: K. `/ Y! e" X& t) t7 h6 [* T6 A7 u9 \ 2 I7 b( B9 G+ s* ]1 Y1 w$ u& ? + y4 f+ E/ S) U% M. D( v2 ?8 J% W( o1 }- A4 f9 f# P% J$ |) H5 \ , a; q$ L& I) s( Q$ P: s; @4 c: F7 b) G0 s - ^$ n) ~1 a( |: g) w0 y 每种食物  选料  一定是最重要的 & }- M5 ^) y" y' l. ~1 Q, o( { - m/ m, x7 F' M, m- H& c+ A) P0 _  I/ g3 v) ?' X7 C 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 ' v1 O+ c  i- [8 c7 Y! ? : w- a) G+ |+ R' x6 S % z- f: o% r6 f" a/ `唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意* Y8 E/ ?& v& e $ R& N2 Y% w% k. C& A) k% ^ & Y) p; `+ j  E% ]$ X" U. q$ c  `* O! J  b7 ^- D

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程5 \( n$ p) K5 D; T, {0 ~5 @

! y- r  f, r' o/ a6 T% [* V. e1 J) H5 U& }

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笑笑怡然

1 k# ^6 R8 A1 }8 ^, E9 ]8 |& W7 k

  k1 w- H" @, J8 Y. p1 B& y可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
  K# R' L. G+ L1 o) B
5 J1 A  c& h  |, o; ?% h& x5 s8 w9 S+ o" {: c6 Q* j
披萨制作方法留位
1 L+ S9 j" U- n' r, P0 q- k& H* o1 }% X  Q; M6 E
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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; D1 L5 f! ~$ @* m7 W& c. E3 B6 V5 ]) r. U
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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9 V' U' \% q2 U这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）- w4 T0 [) g" S: ^
3 ?; @% ]! O& G6 D3 ~/ b

3 b4 D4 ^5 s, Q: ]说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味  c3 C/ S, w5 z% N3 z; w
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
, e; [1 i: n' ]  E6 N$ m6 R3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
4 F; A  u6 e. o% r$ j5 C) N9 p' i% I9 g- q6 w: |

) @7 W! n  O. Q' S5 e6 g4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined' f3 g% [* Q* Z( x, s

  j& S: o0 b4 u$ G$ `- S) o( b+ v' z) I4 ]/ N9 B6 t% G0 J
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
$ M7 [7 w  I! I: [* [  4 P, U* r  N1 f; O) T6 e2 L
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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           3、西红柿炒出汁  放+ J2 y2 t1 `. e+ y4 w
糖  2 j9 a$ u, w  K/ u1 K
披萨草  煮10分钟   
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# d$ _& ^* A; \. C3 {           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟7 k5 x- i: Y; Y1 Y  v% E& s
: K# L$ H  H, @6 ]
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 2 F1 }6 U  c& r' q! E, H. m; }

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; _4 A# H  a7 t7 a2 _+ y+ \各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined! J6 v6 P3 q5 H  t& b' l
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再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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$ m  n7 V4 B9 l) r7 M, k" V1 v8 r0 c今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快% E7 {) Z4 Z4 B1 r

, g" B) V& J1 F( w下午是为朋友制作饼干的时间  : R( v1 T4 S7 H* b" l+ F
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿5 |9 q8 Z# I/ N% H. F3 I1 T$ B
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了7 ?7 k( g4 D& D; g9 F4 a
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
" x" O. P4 I& x; I" h0 T# `等明天吧
, O$ B! Z8 J. z  P明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
0 d% {7 M2 x/ {明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点# ^8 Q' H8 x) F8 N) D' F

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还有很多关于烘培的内容和大家分享  4 }- x1 i) @# g0 J
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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明天见: E% M$ u% \! D

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢