奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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& y, d2 J% I. ^& @" M% B3 C. {我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。8 K, @3 N7 E+ d0 ]9 S" V
   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
* E1 Y& G2 C2 d1 x      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。& I, e$ ?; F$ t' ^# L9 j! ^! G
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下面晒点作品哈
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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子
# d/ R! W2 Z" _, B  P. S! z0 P做的真好

, s* O' T+ j1 x7 U% L# R$ `2 P9 a谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试
) k. ?+ g; B! N. f0 o早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉
6 D! ^$ a+ G! P# q* X其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊2 g3 y3 T; Z# d8 {

kungfuxiong

真羡慕会做的
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奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子2 q& r5 X9 u1 d; C& m
用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

: ~: n+ |. s) Q
吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
; }1 A9 r) Q4 b1 P8 {. m很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

& t! T8 f! R, q- ]% Q; y5 r3 M: Q一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49# T7 P' P& z  c5 i( R
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

) Y9 j3 N: g! U  n一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
9 G( A2 @5 f7 U- u/ \& x很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
" @, P! Q$ y- F0 D  a很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
' F% f; `5 T4 t* L$ c4 Y很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

6 L! ^) [' f# P7 m/ e有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！
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) m* J2 C( r6 r我还只是尝试了最简单的cup cake
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; z1 Q) W2 k: T' o! H楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么8 u& G1 H9 c4 @! |* ?9 q; _