小杜杜的妈妈

层次分明的五花肉，好像是下五花，切成块，洗净，我参照的做法是先过水，凉水下锅，放些料酒，水沸肉变色即捞出8 f: }3 r1 N6 A

, n4 r7 C. f0 E+ B9 b
" O+ s9 v+ f7 |9 K9 W3 B& i! S& p9 R& r4 }3 A) [

4 f/ C8 {) u; [% |5 v; M. j8 h. q1 b1 @% k
没有用油，就是把五花肉用小火煸出油，然后盛出五花肉。
6 U8 [/ a7 c' I' t- E+ R
' ~' F- T& {# H9 ?; M7 D* |! ^8 k, g- y1 }# U7 t1 G& \

% G' c7 B8 H& B5 d% Z. v1 b! r6 ~. O5 @$ Q1 {
主要配料一览表/ Y( @. K* m. c$ J

  H) |- v) R# o* K9 v! F$ X6 G. v/ _! K* O6 Z
# M& u( I! }2 F$ Y# k4 q( u
用刚才的油放入适量冰糖，炒糖色，就是让冰糖变成糖浆，然后放入五花肉翻炒，均匀上色后放花雕，红烧酱油和腐乳汁，其实放什么可以根据自己喜欢口味，葱，蒜，大料，加适量清水炖上四五十分钟，我选择用啤酒，因为我觉的啤酒炖的更酥烂，就是觉得即便盖上锅盖汤汁也特别容易流失。: G4 o2 T8 @4 V: _1 k& s6 _! Z

7 `0 C7 k8 ]5 r2 w" B  w" M; z' E2 y9 S6 b

( e" i" ?2 c0 N3 W4 ^( ~% T  ]: L
; P" E/ @/ [. r9 j0 A' ]4 b! Y" A' b最后成品，色泽亮丽，口感醇厚，香而不腻！！
; V8 Y* X# V2 q0 Z
5 _) y, I0 U, J" ]2 o1 v. b
, ^9 ]/ j  N5 E4 W: A7 ?9 Z0 v
* k- ~6 [' r) P2 \/ N! Y7 c: R3 Y& ]9 D9 }5 h

tangan27716

来看看顶下贴

chyy000

学习学习

平平淡淡才是真Ac

回复 小杜杜的妈妈 的帖子
4 E7 ?0 ?# m, w* P( @5 T
7 O7 v0 j* l2 K( m: y帮顶哈

顺其自然zy

看着就食欲大增了
来自[妈妈网Android版]