小杜杜的妈妈

层次分明的五花肉，好像是下五花，切成块，洗净，我参照的做法是先过水，凉水下锅，放些料酒，水沸肉变色即捞出
7 |' u. u$ h3 S4 m0 z! n
+ _# A# d! R! c8 u0 K
- x  `# d4 P7 R( W! U  N
, n9 l9 V) c% J9 f8 o
! ^; u2 b  ?# i" ~, B; o  h" x. R' i- e7 L& {) |6 r% y' L2 m5 V
没有用油，就是把五花肉用小火煸出油，然后盛出五花肉。- k5 M* T% X1 N1 A: ^* r
8 o  h; {0 R) l+ L! o" |

7 d% @$ T, L5 N* e% m# R0 f6 k- w2 d# F6 x8 ?( s

9 j& j! h' v3 a1 \  Z$ n主要配料一览表
6 }1 G0 b& S" s) b' \: R* \7 x6 ^* o+ o8 U
4 T% A) x5 t# N  t. O

# E: s" E$ X, i6 [+ E; n( E用刚才的油放入适量冰糖，炒糖色，就是让冰糖变成糖浆，然后放入五花肉翻炒，均匀上色后放花雕，红烧酱油和腐乳汁，其实放什么可以根据自己喜欢口味，葱，蒜，大料，加适量清水炖上四五十分钟，我选择用啤酒，因为我觉的啤酒炖的更酥烂，就是觉得即便盖上锅盖汤汁也特别容易流失。& F$ V& L% I" j6 ]

0 Z8 p* c& j& |& k8 Q) t3 c. V% _) S+ `+ _* j
+ p3 ]5 k" m1 |3 B, ?1 t! L: Z: \

( u8 G3 I2 g' D1 @/ u+ w9 h2 Z最后成品，色泽亮丽，口感醇厚，香而不腻！！
; X) v: D6 F9 o5 |( \4 `$ W8 P) z6 y6 c

* \3 U" v' C8 G- j# Z  c+ c  K: `1 t3 I
1 N  i% P5 _/ i  _( h

tangan27716

来看看顶下贴

chyy000

学习学习

平平淡淡才是真Ac

回复 小杜杜的妈妈 的帖子( ?1 F# u0 A9 G& y: P+ r$ r

( G! L# A- o, ~. l; m- q1 N/ _  J帮顶哈

顺其自然zy

看着就食欲大增了
来自[妈妈网Android版]