vivienpan

一次做齐三种口味的玛德琳，原味、抹茶、巧克力。相对来说，原味最好，本来玛德琳最初就是柠檬味的小蛋糕，这款也是最费时间的，因为腌柠檬碎要等待时间较长。+ D9 u4 `. R  }  \/ E
抹茶味的我个人最喜欢，但也有人表示不爱吃这味道。( L1 M7 B1 Y9 \( p
巧克力味的是我家宝贝的最爱，她就是偏爱巧克力味的一切东西。1 `; H' ]' ]7 `& Y. [6 h
! _) ^+ G. q1 N3 }) f+ W* G
玛德琳做好后，背面高高的鼓起就算是成功。这盘已经鼓的能站起来了。但用的是硅胶模具，所以原味的做的不够有光泽。想买个金属的模具，又不知哪款才好。
; w2 H2 X! |% l6 U
1 D; A0 j+ t2 o$ h+ K总体略过火，边缘色深了，看来烤14分钟太长了，下回设成11分钟试试。
3 Z. E% {# ]2 C( V2 X, t- a/ x
! B- M6 V, J! J+ p玛德琳口感细腻，比麦芬难做所以味道也更好。想做好吃是容易的，但想做漂亮太难了。我准备继续努力，争取进步！
& T' v$ A  O; F8 U; c  d5 N

vivienpan

回复 仙蒂公主 的帖子. ~# q' V5 B# |* r- X7 r

, t/ W+ T& a% W* v8 O- O& I5 l没想起来拍过程。下回再补。

vivienpan

% I. s" ?- n4 G# o; ?) g* H
4 b- m/ J0 @7 V* D$ O3 F2 }$ ~
回复 仙蒂公主 的帖子这贴恢复啦？我又重发了一篇新贴，昨天新做的，比这批貌美。干脆自删那另一贴，把新做的贴这里吧！
8 ]" Q: [' l! @% i$ {' {3 k& @$ N! z9 U  d  ]/ S+ o
用硅胶模具一定只抹黄油防粘，不加面粉，这样表面有光泽。火候刚好。比上次漂亮了吧？6 m4 D& r6 z& B
- y% ]( t4 p9 K5 I, y! L( J) Y
柠檬味的蛋糕适合夏天，所以最近一直只做玛德琳。这次还多加了柠檬碎，味道就更清香了。
6 K' ^2 L9 x9 C+ x* ~! F/ b- |, q7 I, T2 p( a

  j1 _0 ]( C8 |+ X
  A$ N8 w% H' F! q