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一次做齐三种口味的玛德琳，原味、抹茶、巧克力。相对来说，原味最好，本来玛德琳最初就是柠檬味的小蛋糕，这款也是最费时间的，因为腌柠檬碎要等待时间较长。, r5 i* a3 q+ Q2 A  x& U
抹茶味的我个人最喜欢，但也有人表示不爱吃这味道。
1 y7 a0 w2 |5 @6 R( u巧克力味的是我家宝贝的最爱，她就是偏爱巧克力味的一切东西。
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4 ?' t" b# m" B' J& N) ^6 M8 g玛德琳做好后，背面高高的鼓起就算是成功。这盘已经鼓的能站起来了。但用的是硅胶模具，所以原味的做的不够有光泽。想买个金属的模具，又不知哪款才好。
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- h% Z$ }2 f4 D2 m$ u; Z总体略过火，边缘色深了，看来烤14分钟太长了，下回设成11分钟试试。. R: q4 k! j" i0 `8 T

, f& H( W8 R8 M4 e3 L玛德琳口感细腻，比麦芬难做所以味道也更好。想做好吃是容易的，但想做漂亮太难了。我准备继续努力，争取进步！
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回复 仙蒂公主 的帖子( H6 G7 J2 L& w5 E

1 B) s0 ?: o+ _2 |" V* F没想起来拍过程。下回再补。

vivienpan

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5 h% |+ B8 o3 c- D; d& g, ^回复 仙蒂公主 的帖子这贴恢复啦？我又重发了一篇新贴，昨天新做的，比这批貌美。干脆自删那另一贴，把新做的贴这里吧！: L" i+ ?) C6 L2 C, g, u- G0 E

1 o7 Y/ I, L7 O; T! m用硅胶模具一定只抹黄油防粘，不加面粉，这样表面有光泽。火候刚好。比上次漂亮了吧？
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柠檬味的蛋糕适合夏天，所以最近一直只做玛德琳。这次还多加了柠檬碎，味道就更清香了。
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