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一次做齐三种口味的玛德琳，原味、抹茶、巧克力。相对来说，原味最好，本来玛德琳最初就是柠檬味的小蛋糕，这款也是最费时间的，因为腌柠檬碎要等待时间较长。: H- f2 H/ H& j6 r; c% ?
抹茶味的我个人最喜欢，但也有人表示不爱吃这味道。
7 A3 M- a& |/ S  d巧克力味的是我家宝贝的最爱，她就是偏爱巧克力味的一切东西。' _8 \. ]* Q' n# o; h' v' o$ Q
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玛德琳做好后，背面高高的鼓起就算是成功。这盘已经鼓的能站起来了。但用的是硅胶模具，所以原味的做的不够有光泽。想买个金属的模具，又不知哪款才好。6 l7 l6 S! y: Z9 |
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总体略过火，边缘色深了，看来烤14分钟太长了，下回设成11分钟试试。4 U- l9 b4 c% M: y

- G" a5 x0 O6 k玛德琳口感细腻，比麦芬难做所以味道也更好。想做好吃是容易的，但想做漂亮太难了。我准备继续努力，争取进步！5 O9 P* p' ]; `% n

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回复 仙蒂公主 的帖子2 E& m, F$ A& M' E1 G' J

$ g* _  E9 L6 Q% e6 N5 b6 n  Z没想起来拍过程。下回再补。

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. o. v4 ^3 n% c+ }$ r回复 仙蒂公主 的帖子这贴恢复啦？我又重发了一篇新贴，昨天新做的，比这批貌美。干脆自删那另一贴，把新做的贴这里吧！: O( g5 H+ _7 J, W- w9 A# R9 u& `
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用硅胶模具一定只抹黄油防粘，不加面粉，这样表面有光泽。火候刚好。比上次漂亮了吧？% i) ~. g5 k2 j  m
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柠檬味的蛋糕适合夏天，所以最近一直只做玛德琳。这次还多加了柠檬碎，味道就更清香了。2 l( Z9 T- U& |( O
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