阿狸-小爸爸

9 L0 m" O% \; p2 r, T
原料：三文鱼  青红黄椒  柠檬  盐  橄榄油  黑胡椒   1. 彩椒清洗干净，三文鱼用纸巾擦干。2. 将彩椒切成小方块，三文鱼切成小方块。3. 三文鱼加入少许盐、柠檬汁、橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。4. 将竹签事先用清水浸泡一会，将三文鱼、彩椒穿插着穿成串。5. 烤箱220度预热5分钟，烤盘上放锡纸，将三文鱼串放上面。6. 三文鱼串入烤箱220度烤5分钟，中间拿出翻面一次。7. 烤好后的三文鱼撒入黑胡椒即可。
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我只是互联网的搬运工
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TinaMarina

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第二弹 Duang Duang Duang
9 b& A1 ^& t+ U' s0 ~' Z
" t# m; f: F% f1 d+ C  A) Q
, B  k, X- h" Q& U% J) K
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每天的美食可能有时不一样有时是年龄大点的 有时是年龄小的 希望大家不要在意这些细节多多支持我
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第三弹/ a1 w4 U8 D' C
4 q: t9 @! E0 m/ t4 S* a9 J
% T) A  A1 d2 V5 \: `# z: Q, ~
# T) d1 Y3 G& j( L! M) x+ F5 W

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3 Q& j9 u3 ?. y$ \8 A- I; y; ~2 H9 p3 x
可乐鸡翅
3 y, [, S9 ~7 ]' T- G- q' d( y( z
+ R# }* q% Y6 F. D+ U养生必读
; R6 h: Q! D4 U( i: A* l) p: Z
( l$ L: ]; `' K/ x' a' X鸡翅：温中、补精益髓、益气；, J' O9 @! y' i. \7 }; t% w
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；, f  p( q# K, F2 r$ s
用料8 |1 ^) j9 |* e( w( u. f

6 b) O! |, ^) X+ U# H' w鸡翅500g( x' v! B0 I: C$ y& x
可乐半罐3 j0 e) Y  q% i8 T) ^! Y
葱一段7 f; y) a; ]; t  N' C. d+ G
姜一块) c3 T. s9 s. X; ^+ |4 b) }
盐1/4小勺
6 W  ?& B  C0 x; c" Q1 M, {老抽1/2小勺
( Z; I, C2 s1 ~% E5 M1 D1 X! B料酒一小勺9 f6 z5 `6 N: }1 h4 d8 B
做法
5 G+ x: ?$ d  c/ Z, e; j, [1 ]3 w2 c1 y: j4 s+ x) w
1
. X/ K; r: C% [; U$ R鸡翅洗净，葱姜切片6 R$ _2 \$ Q- M1 H) i1 o
- H% d: Q4 z+ i3 D- z; M
2: g- H7 u4 t( c
锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份, D( W- Q; `/ P

1 x  m: o  @5 a; F: B' }3* k$ a- q7 }  |/ K: L
锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄' [; e, _6 ?$ E" _: _9 V4 i
+ K' H1 e+ t9 I. o$ a3 Z
4
" n: \9 \% U. m, ^倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可) R$ X' d% x" ^- e

2 L' T" ~2 v3 ]1 x小贴士
$ m, M  {( f3 @; S9 i7 k, D. i) t2 a4 W
1 T% m5 n, C5 ^1 H1）如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡  c- C- k0 m) l4 F

) c* Z% g. t: @( M; M2）盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟
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- q9 G, G4 T# a7 W& Q
蚂蚁上树做法
' r$ B! s3 d' A( i2 h" }* l/ L原料：肉糜；粉丝；小米椒；花椒；* L1 I: c: |1 P$ }# e' |2 b
调料：姜；盐；蒜；盐；白糖；料酒；' F' c1 l. C9 ]3 i. E/ b; R
营养：口味清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜，可香辣也可清淡，如果加点酸豆角或者榨菜丝，也会相当开胃。4 T/ ?0 }8 L! y) o" }2 f
做法个步骤：
2 Q4 z$ H- t# e$ T, w- H) J0 b1.准备原料1 Y" [3 M% C. r6 K1 i

4 `0 j* v$ ?$ a% l! c+ H) u2.炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。
3 ]  J5 T; Y; D( h$ g. I/ o
" x& }) w' e) @0 E2 W- {3.猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。, {* ]$ Y0 B) o( f

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水煮鱼的做法1 [/ t$ f  Q9 L& }. ^' z

5 x& i% x3 Q1 m/ z: f原料：黑鱼（其他鱼皆可）；小青菜；香菜；葱；生粉；
( k+ Y' ^, i: j( ~- k9 S/ P调料：料酒；盐；糖；鸡汤（无盐）；生抽；花椒；干辣椒；姜；蒜；生姜粉；红油豆瓣；5 d1 K! u, K/ _& T7 T
营养：家庭版的水煮鱼做法简单，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
  X4 z( R7 U3 @  d/ O$ f做法与步骤：$ t( u/ f: m  S' x
1.黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些，干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。
2 u" Q" R2 B# `1 _0 m/ {- Z, {
9 }- K& `: r/ D& M) g9 \6 @2.清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用，锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。
5 ^5 K- `; o7 g, J2 h/ z( J3.倒入鸡汤,放少许盐、糖调味儿，少许生抽，汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。+ U% M% G! u9 _. ]+ E' Q5 U
3 x( m% A# y$ z: c6 W
4.
# h8 N6 ~7 w$ c* t: z没有姜粉也没关系，可以放些生姜末，也可以料酒稍稍多一些，不过生姜末在鱼入锅前做好要挑出来。
4 V% R7 J% q  ?! n: `2 u) i
+ Q+ ?" a3 o! p; p7 C5.鸡汤没有也没有关系，用清水代替也行，青菜也可以换成大白菜、黄瓜等。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
. S% X" r. F9 k( @( I# v! T) G  ]; m" z. J( @
原料：西红柿1个；面粉100克；鸡蛋1个；香菜1棵；
* f3 r% [( _% c调料：食盐；鸡精；五香粉；山西老陈醋少许；
8 o7 c0 U3 Z0 O营养：做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，为家庭主妇必备菜品。番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。
, i* g5 F. `0 \0 B做法和步骤：0 N5 F5 q0 T& \* G; N7 U4 |
1.准备材料：
. v1 y. v  c: q+ ?/ n$ r6 O6 [/ G+ h; C$ n1 _4 s  Q4 E' V5 R
2.【制作过程】：2 Z5 m; v& [* ?$ z, Y
1.西红柿洗净，用刀切成小块。6 t% v; d3 F# M$ o5 Q, G
2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。7 u! A5 G$ v/ Z9 f: t$ l
3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。" v. F7 p8 H/ v" a
4.加入约500ml左右的清水，大火烧开。( T: |6 P- F* x9 n/ `. }. q
* P- L6 z4 ^# g. T" {; G7 |+ R
3.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）。$ @, W& N8 U6 d9 X% t- u
1.塑料盆内放入适量的面粉.5 E* H: f( j& E: j1 ?5 x
2.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。
' V. v+ A$ {. \6 b. I. O# V6 _3.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓。
, D; K' e5 W7 z- \3 X4.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。
! _& S4 q, o. x# d! x3 W/ E- h5.再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
6 L7 K! i; h" a+ t: h6.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。% H0 B$ g* F- l$ ^3 G
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接上条/ }  q" g  u, c- X. r
4.【拌疙瘩要点】：7 x( f1 H+ I6 P
要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的，做的学问可大了。
" A7 A" }3 ]7 i3 l' h- r1.首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。
. k: |# ^1 d: r4 j' Y- d! @2.加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。
( L: ^# p$ h; ]( v; R) G3.喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。3 ]! L4 q$ Q: Z9 V# P( x
4.喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。
  [& d; |/ B3 H9 g( L1 `5.无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。0 E9 K$ p. t! s1 C# r( I; y# L8 n6 G
6.再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉。
# k0 k0 r% x5 W0 V9 P9 d$ m' @& w0 H
5 l2 R; k6 A$ ]5 b; g  ^: ?3 ?
5.面粉拌好后，水也开了，就该下面了。
- Z4 u1 a& k% C9 _, z) I1.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
/ n5 `, X' j, Q2.重复1的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内。
! p3 ~; f8 c. U4 W$ @) V$ n3.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。
2 O. F7 R8 ?, S3 f0 R4.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。
( k- Z1 p6 k+ W' e; f: f( x: K; @3 b3 b; ~0 h+ f% z
还有下一条
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接着接上条) z4 ?' z2 h1 y% Q6 y6 a
6.【下面的要点】：
) i& L; n2 }  D$ J1.往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内。而是要一点一点的下入滚开的汤里。左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
0 r5 ^% o' |. ^2.拌汤煮的时间不能太久。煮的时间长了，疙瘩软塌塌的，汤汁也就糊了。9 E4 ~. J# r8 x1 o( A
3.这拌汤最重要也是最关键的调味料是五香粉，可以适当的多加一点，很容易激发汤汁的口感。
4 O( i) h) f4 ]$ F; C1 k4.调味料的选择，我觉得最好不要加酱油。加了酱油后，口感就改变了番茄特有的味道了。不过每个人口感不同，调味料的选择还是因人而异。
* p  {+ i: T) s; ]
0 i; \- ?. G+ z# O( h' o* I' T
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悦宝儿

可乐鸡翅和蚂蚁上树都不错，看着挺有食欲的

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' f$ d; S5 r# i2 q. j; M# E/ ]9 W可乐鸡翅和蚂蚁上树都不错，看着挺有食欲的

4 i. S" P; _2 ?8 T. @' P: [是啊
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