阿狸-小爸爸

5 v  Q; w5 \9 I: h" T0 P5 f原料：三文鱼  青红黄椒  柠檬  盐  橄榄油  黑胡椒   1. 彩椒清洗干净，三文鱼用纸巾擦干。2. 将彩椒切成小方块，三文鱼切成小方块。3. 三文鱼加入少许盐、柠檬汁、橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。4. 将竹签事先用清水浸泡一会，将三文鱼、彩椒穿插着穿成串。5. 烤箱220度预热5分钟，烤盘上放锡纸，将三文鱼串放上面。6. 三文鱼串入烤箱220度烤5分钟，中间拿出翻面一次。7. 烤好后的三文鱼撒入黑胡椒即可。
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我只是互联网的搬运工
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TinaMarina

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第二弹 Duang Duang Duang
$ w2 F; P  R# A' \+ K) y% A! x, z6 B! K2 r
9 v" e0 o" V  O# o- e) `

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每天的美食可能有时不一样有时是年龄大点的 有时是年龄小的 希望大家不要在意这些细节多多支持我
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第三弹/ k4 [$ e+ V  \' N  n4 Q
$ B" E/ ^! l0 @' k5 `% a/ q8 S

* I6 @) `9 `6 l* j6 k
, ?! E/ J; d7 ^# i8 p' z
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2 h4 Y) s" z( C& H3 T/ d6 X6 m% ?, I. N4 o! _  k3 \' P! `+ V
可乐鸡翅
% p" U+ d+ P2 O( n2 r8 I
/ W4 |/ i4 ^; S! N$ J2 x  f养生必读% v; M1 @8 M3 i0 j5 R: T4 K

( S* @' G: F2 A鸡翅：温中、补精益髓、益气；# i$ c( x4 a0 t6 _0 F& u6 _
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；* T( \2 G! ~, i" F
用料- [8 c7 c6 W7 t5 v. }+ x$ F

6 N& o% s* ?9 r2 X鸡翅500g
/ L) A3 B$ n4 [0 Z可乐半罐
+ W* y4 m) f% F( |葱一段
2 y* c- b% s0 p3 v) b! A5 f, n8 L姜一块/ s# C1 J7 i8 r' @. O3 ?) q
盐1/4小勺
, E4 p7 L3 i' w+ Q) o: f老抽1/2小勺
; G# O+ n+ u; P# q料酒一小勺
* q# B, h' ^4 `3 c9 U, d做法* ^" e/ P' B. `' T: |

+ r% Z- O# e0 T, E  P  O11 G1 L+ e5 j, j; I4 C0 v( r
鸡翅洗净，葱姜切片
  c! F5 H; ]# W) |$ R9 d: p
$ g4 ]! Y1 f$ X2% j. X3 Q2 H! {' y# a6 \/ Q
锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
; M2 R) m! W9 m" F2 U3 H; Z# k( {: @- w. D6 n
3
1 T& T: y; J* n$ J% k# G" H/ f% M锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄% i( ~# g: N, f# o+ r3 J
+ d# x1 m! b& W6 q- c0 ?
4( Y1 u$ T7 k' j1 G8 f+ _
倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可. D( n' V  i" Q- v. r$ ]

: f, H/ o/ k3 F! A小贴士, e! t" m* b& o# ^5 j- L. m: d! e8 k. O
  j3 P( H! u  Y# A6 i
1）如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡0 z+ n# R& u' L" z; _% ~, L( n
8 k2 ~* K3 C- P
2）盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟
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5 `: y( z* S* u$ g; G3 i- J
蚂蚁上树做法; |" _9 |+ G& E' ?$ X  n' c1 Q' S
原料：肉糜；粉丝；小米椒；花椒；+ {/ m1 N7 L3 v/ R+ C( z+ u& z
调料：姜；盐；蒜；盐；白糖；料酒；' ~+ R' N2 W' ~! G6 c
营养：口味清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜，可香辣也可清淡，如果加点酸豆角或者榨菜丝，也会相当开胃。
. l4 ~1 }/ Y, F  Z做法个步骤：
" _1 F- a' f* N! G1 r1.准备原料" ]- p  _. |0 v1 K  k2 g
$ c  q; W( ], h1 v' X2 @9 N4 ^
2.炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。
7 C1 N) P0 C; ~& s' ]2 c# K! j. ^% t2 O' x% X4 Q. S& x6 q, U# t
3.猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。1 n5 }2 c# v" `3 c2 j
: a# f9 v( _! Y* a4 O

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水煮鱼的做法" w& v/ g* E: c# C, s7 m3 h# |
( g. W1 R7 ~7 @, U' Y0 k0 v' m
原料：黑鱼（其他鱼皆可）；小青菜；香菜；葱；生粉；
, K  w7 h5 |" Q' C调料：料酒；盐；糖；鸡汤（无盐）；生抽；花椒；干辣椒；姜；蒜；生姜粉；红油豆瓣；6 C2 i8 _& X% z) q6 Q  z* o) P, a
营养：家庭版的水煮鱼做法简单，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
& }# `4 X' M' I* B. x* I做法与步骤：
4 {$ }0 e  k3 o  Q. v6 o8 p" q6 `1.黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些，干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。! [) r" b, b9 s# ~  L) ^. |

. L) q2 T# y) `8 ]# Y3 u; {% T: t2.清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用，锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。
2 i+ k5 }! H, q3.倒入鸡汤,放少许盐、糖调味儿，少许生抽，汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。4 O' U+ H6 o; a. o, C+ f3 H- A

2 m# p% a6 f& b4.
( q" N4 T0 L2 P没有姜粉也没关系，可以放些生姜末，也可以料酒稍稍多一些，不过生姜末在鱼入锅前做好要挑出来。
+ X2 q. `6 s2 i8 |; ]( R, n( ?8 u: p4 J& q
5.鸡汤没有也没有关系，用清水代替也行，青菜也可以换成大白菜、黄瓜等。
& ~, e0 \2 F# N& w4 v6 u* q: W; x" ?8 _* T/ D

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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法$ n5 ?! U, I3 i; K

( u% d; H( o4 }5 F" ?  i原料：西红柿1个；面粉100克；鸡蛋1个；香菜1棵；: }+ M2 N/ \3 l; C+ y: ~4 W
调料：食盐；鸡精；五香粉；山西老陈醋少许；
- o6 ]' q& U: C+ I营养：做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，为家庭主妇必备菜品。番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。, u' o0 A: U; d, S( j/ ?
做法和步骤：  E; h' i/ |4 |7 n6 i1 \
1.准备材料：
& {/ }9 K; Y) u: g/ q
9 f+ m& A  c/ e$ t9 T2.【制作过程】：
+ L3 n; e$ L' \: ~1.西红柿洗净，用刀切成小块。; l3 P" V& b1 `- Z4 L3 Z
2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。6 ]" R+ u3 l$ ]- {
3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。
8 ^7 i2 s4 ?. T6 U$ D" [) w4.加入约500ml左右的清水，大火烧开。6 J, [/ u2 [) b8 b

6 ^/ j9 x% _% \) ~9 Z: `3.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）。5 M3 H6 S4 L% i% k' w- j
1.塑料盆内放入适量的面粉.
( i% k  i& g0 t4 z" K% U2.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。1 |9 G. E) v# Y5 [. I2 O$ C. P' r
3.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓。) `, }. t- g+ |1 y
4.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。
5 j+ j* g9 r) x2 l5.再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
0 v- k, g( t$ N2 n0 R6.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。
& F- z$ ?$ ~5 R& m1 V8 X% N! L( [' B: E: u  y7 ^1 h( r

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接上条3 z+ M9 j  A: e" E8 ]
4.【拌疙瘩要点】：8 w! M. g7 w: J( @, v8 b
要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的，做的学问可大了。4 T6 a5 o% F  s) d& S8 r9 g. p* h
1.首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。
1 j+ [  H/ R2 A2.加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。
2 _1 \7 a  I2 ~3.喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。& E$ I2 u" b3 L5 t4 z5 z
4.喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。
$ |! N# e7 K% M+ ?9 B- m5.无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
' G: ]( j# e/ F; _$ ^" [1 s# l6.再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉。
  ?7 ]9 c# \7 Y, B" c. k
8 d) i2 ~  b/ S0 d, `4 N% ^: X* w* Z
5.面粉拌好后，水也开了，就该下面了。
+ ^5 f7 n/ O3 F) k% t! F2 S- j/ Q1.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
, o1 c: m4 V6 ?/ x$ S7 ~2.重复1的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内。; W# [3 _8 H( n8 h0 W% o# y6 [
3.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。( {% v  P+ D7 z; u* B) b! d
4.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。
. ?+ P! s# \: ]
. K$ b" Z) X6 {4 K还有下一条
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接着接上条
: M' h8 X" a, H/ y) L4 O; l6.【下面的要点】：, K' u# @; D9 @) R: k0 A/ f
1.往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内。而是要一点一点的下入滚开的汤里。左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
$ J6 _1 R- j$ W* n( d2.拌汤煮的时间不能太久。煮的时间长了，疙瘩软塌塌的，汤汁也就糊了。
: Q  x8 g$ H6 I0 x9 Q6 F3.这拌汤最重要也是最关键的调味料是五香粉，可以适当的多加一点，很容易激发汤汁的口感。+ v  U/ Y- ^4 C" d5 Y9 X
4.调味料的选择，我觉得最好不要加酱油。加了酱油后，口感就改变了番茄特有的味道了。不过每个人口感不同，调味料的选择还是因人而异。! E2 }2 c0 C; m! f! E
, ^& @# ]: t( y7 t2 I! E2 G

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悦宝儿

可乐鸡翅和蚂蚁上树都不错，看着挺有食欲的

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