大妞宝儿

   心血来潮，现在每天都在玩命琢磨给小家伙准备啥特别的好吃哒。这个季节适合吃海鲜类，今天的活虾不错，吃起来吧。
/ h1 V8 w( a5 Z     到绿茶餐厅最喜欢的就是那道火焰虾，本来还想买竹签子，但是时间来不及了，就这么吃吧，镇楼照先来。
: }, _1 \( a7 w) G+ o2 x
) r1 L; u( y0 k' M/ k1 F5 j
% C% T% k  m- f, d

大妞宝儿

    火焰虾：
1 o' _, ]0 s: M1 @1 F    备料：活虾，姜蒜香葱
, h* R; H5 e# }0 z) z3 p& Q4 v2 J4 _0 d3 ]

. S1 {* @" f& A: Q! b$ Z, i0 S* s0 `

大妞宝儿

1 v) d* n0 E- p8 {; {

' C! A& @, l" t" k    做法：1、 做底油，倒入姜片蒜片和香葱的葱白部分爆香。
2 |. N% P" g+ f5 ^
. A  X6 v  N( E5 M

大妞宝儿

    2、倒入虾，迅速翻炒，然后加入适量的白酒。白酒去腥提味都很赞。
, ?" f# U- z3 P
: T7 {/ v2 D4 B' k2 l: b% D

大妞宝儿

    3、倒入蚝油和生抽，蚝油的量可以多点，然后火速翻炒匀，少量加点水，这样有点汤汁，虾一定要快速炒，不要咕嘟，不然虾肉会老。
; C# i; [, h, l9 J) f. u- Y! J2 I& P' l) C4 m" p* s0 ]

大妞宝儿

    4、把炒好的虾放入锡纸内包好，盘内倒入白酒点燃，一定小心别直接用打火机点，会烧手的，我找了张纸点燃了以后点的酒，这次美中不足就是酒有点多，火烧的时间好久，我倒水灭掉的，其实少点酒，烧一下灭了最好了。2 z* ]2 k/ N  }8 k0 I5 W7 R
1 y6 S0 T; Q" E2 E

大妞宝儿

    5、炒入味的虾肉，经过白酒和火的烧过之后，让虾肉更加细嫩，味汁锁住在虾肉内，而且还有淡淡的火烧的味道，虾皮脆香。* g. v: \6 j" o" R

) g2 Z3 H  F; D

大妞宝儿

    蒜泥白肉：
1 _+ i$ f$ @/ Y2 U7 j, h    备料：五花肉
- S. C! m$ h1 Q7 c# N8 H( y: |4 O    做法：1、 五花肉放入锅内煮，加入大料花椒和盐，煮到筷子可以扎透为止。
6 r8 f. B' d- v' d- }, m1 m6 t8 `6 j, c0 ?4 k$ x9 V

大妞宝儿

    2、煮好的五花肉放入容器内置入冰箱晾凉。- l1 q+ u# o' ?9 a8 V/ x
% V$ }+ m2 |% \9 v5 [- D( \

大妞宝儿

    3、凉好的肉，切片，最好是薄片，我的刀工就算了吧，反正不算很薄，也且不漂亮，惭愧啊。7 @8 V7 e" K' t) w/ M

* Y9 q8 _# w% [, k

大妞宝儿

    4、料汁：蒜蓉，三勺生抽，三勺醋，一大勺蚝油，一大勺糖，加点温水搅拌匀。
: W3 u& Z5 L% Q    5 、把料汁倒在切好的肉上，浇上红油，撒上香菜，香！！！！
/ @1 y4 S+ E# y# @7 S; A
+ O  }( j, f! \2 U4 c* |) N9 A
6 e  C: e# e9 H9 T: w+ c1 u+ D9 ~. S  M* d

大妞宝儿

     还有一碗剩饭，蛋炒饭吧，吃起来省事，蛋炒饭的关键就是下锅前把米饭打散，其他没要点。
3 f3 V: g/ Y, K8 I5 G- K9 d: z0 }" c/ w* Z* y' ?
& |; I$ R# X3 q3 |: e! @5 R+ }

dpwinter

山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿

大妞宝儿

dpwinter 发表于 2015-7-31 16:26
" y* ^* H, w3 M1 [2 m山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿 ...

9 w( d8 P8 U" a8 m: S
好，有时间我整理一下，其实点击我的ID可以查看我的贴字

淘淘之妈咪

看着真诱人啊 学习了，又可以回家嘚瑟了

bai1206

看着真诱人，赞了！

yangjing0723

虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

大妞宝儿

yangjing0723 发表于 2015-8-4 10:34
: e1 Y! e& s! a) j3 `7 \& @虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

7 Z: C6 B; Y8 P7 T/ x反正我没发现我的锡纸着火，哈哈哈

quanxima

学习中
来自[移动wap版]

北京呵宝

楼主V5 哈哈