- 妈米
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麻酱排骨- ~/ \! V4 @. G5 \9 V
主料:排骨
' `6 F0 j0 _: [6 D/ F/ L" J& n1 p! T" B辅料:葱、姜、蒜、花椒、茴香、大料、香叶、盐、麻酱1 f5 C/ R `1 `6 X& n
步骤一:排骨切成**块儿放入冷水中加料酒焯烫,打去血沫
0 S7 B7 m/ w! r( k8 @步骤二: 另起一锅烧热水,放入花椒、大料、桂皮、香叶,干辣椒、小茴香,放入排骨煮十分钟
( q' M5 C: e: v" i( T( }步骤三: 在放入葱,姜,加生抽,盐调味,中火煮30分钟,捞出排骨,留排骨汤备用
% u' `( t! E& ~! z; A0 T步骤四: 原锅中加入排骨汤,放入芝麻酱,泻开,加入白糖搅匀放入排骨,开火加热让麻酱均匀裹在排骨上这道菜就做好了!
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