药材入膳，餐餐养生 , d. ] a& d, Y, [% [( I9 g- U
% @3 k V, F& l" M+ p2 [ 你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。
0 y. Q! y4 q' m7 B( a/ g6 s. { 小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。
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入膳药材的功效、做法和饮食禁忌 ! A% c! g: T, D. ^( a* K& d# m
玉竹5 G! }9 o9 G9 V* J
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。
. l$ D0 Q4 [5 D' z! {$ Q8 J1 T" l禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。
, u& L. ?* l1 n6 V6 B: N烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地
! H L! @/ a( a5 u) s, t四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
# j1 f# Y+ T9 ?% s3 b禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
* _" \. {$ O; P+ x烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药
% A4 e; W5 H" h" P8 z5 @山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。
( i. ~, K, R7 B3 Y& O/ i% n禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。2 c! B4 x2 e; G5 k9 c& J
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参
" k$ l \. j* w; d7 m$ @北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。
4 _! R! E5 g, k: ^: `, }, { s1 O禁忌：不宜于藜芦同用。
5 [) m8 O @. Y- E烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
