药材入膳，餐餐养生
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3 M- L2 {3 Y8 ]; Q 你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。
! T- \( Q- N. W* w4 i# f 小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。 / q }1 \/ G0 d0 N2 {# r. R! U
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌 4 | c$ ?5 ?" g
玉竹; ?+ z( x# U7 r: c
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。
* o9 H) ]( d t- b禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。
+ P9 t7 o+ D9 {$ D5 ^% F烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地" G' w0 b3 O Y0 G' m" C" p3 j( t
四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
% J- d5 F- Q& q* a& `! j4 P8 W禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用3 X8 `: S. D9 \+ z- O% e" g
烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药
5 T+ j2 b r2 s" ]/ j2 |; E% h山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。2 P, H. q8 \ z; x$ p% ~! N0 V
禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。; ^) P1 V2 |! E: s
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参! t m( C; p5 s/ e1 s* h: B
北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。/ i- {+ G; m1 g# X: |
禁忌：不宜于藜芦同用。
9 z1 k. y* k% C8 g! k: G0 ^烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
