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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后,我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾! 于是急于给孩子们改善生活的我,立马就迫不及待的开做了! 目测确实很大!吃着口感紧实,像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下!当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻,一个完整的都没有!是的!真的!一!个!都!没!有!了! 鱼爸的萝卜丝上桌,只剩下手指抽抽的我,和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊! 哈哈!做的是他们最喜欢的茄汁味,由于太受欢迎,特意跑来分享给大家!5 j8 c' E# N& s% L1 f
因为主要是做给宝宝们吃,所以我的家常菜大多调料都简单,做起来也不会太复杂,有兴趣的妈妈们可以试试哦!
7 z) L. B* u# V7 m ], f3 T所需调料:葱姜蒜,番茄酱,白糖,盐,淀粉。
4 p0 r8 b& o0 \先来看看这虾有多大吧!手掌一般大啊。。。
( P: C9 J& r4 f$ ]+ E
% G: _! y- ?! X" k! L$ g- r3 T" Y我准备了如下这么多虾。
9 k" u- j- o: u
; k7 {- S9 ^. @6 F; V [( ~1 n我准备了这么多调料。
! b4 r- Z- x$ \0 T" A1 X" w# D# W. z$ V; Z
再好的虾都要去虾线,虾线太脏了!如下图。- U3 F% A- p+ Q7 H( d9 w- r V
4 k+ ]0 B) r5 k' `# g2 v7 k虾也准备好了,就开始吧!
, O& ~4 F8 u4 o" x锅里放油,根据虾的量放油,建议油放多点好!油热放入葱姜蒜煸炒,炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用,锅里留下葱姜蒜油。(葱姜蒜不要丢掉!很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 )
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接一来,放入大虾炒炒炒!/ M. k1 w' J) P$ _/ K4 p
6 {' ] D1 V; f/ L然后目测是炒不熟的,盖上盖子让它修炼去吧!
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煮一会儿,煮到你确认虾熟了,揭开盖子!是这样的。
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把大虾取出来,锅里的汤汁倒掉。(我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的)然后把锅洗干净,重新倒入油,量自己控制。
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油热倒入适量番茄酱翻炒会,再加入适量白糖。
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, a$ |: W- C3 W+ {" ~- E: F糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾,翻翻,让虾裹汁均匀,关火,把虾一只一只取出来。/ _6 v6 h7 U, D
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来,但是我一般不取,大葱包子咱也吃葱的呀!还有熟的大蒜也很好吃呀!姜倒是可以考虑取出来,但我嫌太麻烦,就这样勾芡吧!1 L/ c% P5 Y8 }
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最后把汁浇在大虾上就完工啦!为了美观,可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的,可惜我家里没有了,就焯了几片菜叶放上面。(请自动忽略不请自来的小手 )3 q- E! p, f+ n0 r% Z! e( }& C) H
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗?因为往往菜一上桌,几分钟后,就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人? " C' S# C9 K, l: w) V
$ K+ ~) \$ s# ~' Q" O
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除了没吃上一口,完美!
8 \: p- b# H2 H) ]7 u) `! y另外,这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦!
$ p. A/ x( U6 @* j! r就酱紫了! ' V n7 l/ ~' F$ P" p5 Z& R, c) G
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