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宝宝生日
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发表于 2015-10-13 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每年进入十月,小尖椒就有一成特殊的味道,不是很辣但味道清爽,而此时我家的辣椒酱基本上也进入一月一作的模式。
) g9 \$ s9 v$ x3 o9 @自己做的辣椒酱吃起来放心,口味随意。最主要的是偶尔懒了,打个鸡蛋拌点辣椒就能吃盘尖椒鸡蛋,半个面做调料,拍个黄瓜弄点下酒菜也是不错的调味品。5 S; D. r) G. F
话不多说上图是王道/ w2 v+ Y' n8 h  w" f

, U- u+ ~- ^" c$ |4 R
! N6 I5 J+ A. o7 a8 f主要食材就是辣椒 姜 蒜
) c" v4 b$ a- t( K0 x& t, H
8 t, R3 q' y: q  X  g5 t/ w2 s. c8 X% X/ D3 T
然后就是各种切碎,想怎么切就怎么切,但是不要用料理机打碎、味道会改变。切的时候带上一次性手套,否则辣手的滋味不用我说你也能明白。. j3 @( r* d4 q; H2 ?6 Q" c5 n
/ O" z% m0 e  ]

8 X5 z6 y2 Q1 H6 V8 U( q' _2 q5 o/ f然后就是酱油、蚝油、糖、盐、鸡精就足够了,倒入后充分搅拌。4 Y% o; a2 Y2 [+ d4 V$ c

) U5 }& c% @1 c  V3 B8 r8 x最后装罐,理论上第二天就能吃,但是放七天后吃味道更好。
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都都

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有木有熟辣椒酱做法?
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宝宝生日
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回复 我是都都妈 的帖子3 W# Z$ Z8 \9 L$ j/ c- W/ O& x

) g9 d( I1 f( E. C. O" }熟的真美做过呢,希望有别的妈妈能帮到你
都都

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回复 TinaMarina 的帖子
1 N" ]9 D0 R' q2 l- J1 I& R回复 我是都都妈 的帖子- Z$ A' {& F5 |
# i0 x  T1 y: e
熟的真美做过呢,希望有别的妈妈能帮到你

2 a/ \& v; q( z3 E! s" m2 x谢谢哦,这个看着就流口水,但是有点不敢尝试
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不错,这是杭椒么?

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会不会很辣啊
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回复 小橘子妈0601 的帖子! H3 K3 b4 y6 N$ y7 s' w' t" g! [$ q
不错,这是杭椒么?

% S/ e: `5 S- ?! H2 e$ j& ^4 @应该是杭椒,每次都买这种没问过叫什么😅
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回复 淘包吃鱼的螃蟹 的帖子6 F$ K( i7 a: Y& s. z, w
会不会很辣啊
- |0 D) v) o. X
还好,拌汤面吃之类的不会放太多
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美味辣椒酱,自制的才放心
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