chinalorth

3 Y2 j1 p+ V7 Z4 b2 y* P* |
! J% Q  h. i" Q9 a$ B: A/ R( p
备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
& a, k( |) M  Q. E% F" H: P7 ~: Q# \
1 W  `0 p7 {4 O4 Q) C: G

3 q: v8 V6 R$ w$ @) s- W  k" x开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
8 C& F, h$ c/ X. ~9 I, e
2 v& T2 z( l& T3 B  Z- }9 }) }- G0 J1 r

9 `% s/ B' w4 b第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;8 P& g. W8 r9 C% ]- ^, u1 O0 \
]* i; ~# k9 s$ B0 c* ~
3 w. Z6 F& M( ^
第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；
* u; E1 p( k4 g  l# }% r( G# ?]
4 P+ v! h7 S1 {. b) ]* o. ?. A0 `/ t  a. [; ]
第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。
( E$ H; ]+ b2 o2 O+ }
7 b" E% S% I- j最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。4 J8 o$ ?+ ?% j0 P2 M/ u