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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖' o8 ~, N; t& y/ D# Z
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开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
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: X8 e% Z  m3 Q3 m' _7 F& x第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;& @( i& a$ p! L) w
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# e4 L9 Z- q. V4 s: v9 {! \第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。
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% T7 M' t" ?" o3 Q6 m  `8 N最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。
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