- 妈米
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我家不太吃海鲜,不过从小最爱吃老妈做的这道“油爆甜虾”,名字是我起的,每次沾着甜甜的汁吃虾都觉得好幸福,现在自己有了娃,每次做这道菜,我都和闺女抢。
* [2 z7 S1 z4 Y) a% C' ^, z做法很简单,下面开始:+ t7 L) u( j8 s& \4 }+ a* A
一、新鲜大虾,买回后收拾干净,控水备用。
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二、锅中放油,把虾先煸炒一下,变色后捞出。! f( e$ V( O! y, m* a$ I G
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三、锅中放油,放入白砂糖,翻炒至糖化后,倒入之前炒过的虾,继续翻炒。
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四、把虾炒至糖稀包裹后,倒入酱油,翻炒着色,再倒入少许香醋,翻炒收汁后装盘。
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; Y+ N/ N- W" g( c最后晒一下,我家周日晚的大餐。爆炒甜虾、红烧黄花鱼、猪肉白菜粉条、鸡蛋西红柿汤、米饭6 q9 h6 A" t* D8 L/ G, d
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