- 妈米
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我家不太吃海鲜,不过从小最爱吃老妈做的这道“油爆甜虾”,名字是我起的,每次沾着甜甜的汁吃虾都觉得好幸福,现在自己有了娃,每次做这道菜,我都和闺女抢。- E# o; _5 T& t6 U. B
做法很简单,下面开始:+ p4 C- k9 o+ c1 b' X3 `5 v
一、新鲜大虾,买回后收拾干净,控水备用。" p: v4 f) D# l) O9 T: o" Q
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# _! r5 F/ h$ q7 I9 z: ~二、锅中放油,把虾先煸炒一下,变色后捞出。
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( ^! M2 x0 ~3 Y7 q9 \$ {4 S( Z
) p! h Y# y& ~3 |三、锅中放油,放入白砂糖,翻炒至糖化后,倒入之前炒过的虾,继续翻炒。
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; K2 o; G1 u; p2 p$ I- J: N3 h四、把虾炒至糖稀包裹后,倒入酱油,翻炒着色,再倒入少许香醋,翻炒收汁后装盘。
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最后晒一下,我家周日晚的大餐。爆炒甜虾、红烧黄花鱼、猪肉白菜粉条、鸡蛋西红柿汤、米饭) F( H& R. h, F/ i) L9 A- ?* Y# u
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