- 妈米
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我家不太吃海鲜,不过从小最爱吃老妈做的这道“油爆甜虾”,名字是我起的,每次沾着甜甜的汁吃虾都觉得好幸福,现在自己有了娃,每次做这道菜,我都和闺女抢。* G% T' s0 O' Q, b. P4 X% @# o: L
做法很简单,下面开始:
9 J# X; \0 m7 u8 P% ^! b$ W" s一、新鲜大虾,买回后收拾干净,控水备用。1 T! C1 Y# m) x' ^ z
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二、锅中放油,把虾先煸炒一下,变色后捞出。
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( w" v1 [1 R7 P. }$ {# v' e7 N* R三、锅中放油,放入白砂糖,翻炒至糖化后,倒入之前炒过的虾,继续翻炒。) W! l; n/ u7 O
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四、把虾炒至糖稀包裹后,倒入酱油,翻炒着色,再倒入少许香醋,翻炒收汁后装盘。9 l" C' H( i+ L1 E: o0 n7 K
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/ u' g7 w, v9 u& _2 J5 D7 p最后晒一下,我家周日晚的大餐。爆炒甜虾、红烧黄花鱼、猪肉白菜粉条、鸡蛋西红柿汤、米饭: c7 o/ e" _# K) X' m9 T1 m8 m
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