樱桃小小丸子

因广大观众要求，昨晚特意做了锅贴，照了步骤上来，是我比较爱吃的素馅，清淡健康。- ^/ d/ O7 D7 D0 }( E$ U$ I
原材料：面、西葫芦、鸡蛋、虾皮、姜（素馅的东西一定不要放葱，否则容易遮了菜的清香味道）) d% W# Z+ M) c( [$ q! K
1、把面揉好放在一边醒30分钟。; u+ D, V) |, {1 s, w7 c; |( [6 S
2、拌馅：9 G1 l% B8 ]& r3 f% M( ?
A、把西葫芦擦丝，用盐把水杀一下，挤干待用；/ B: G3 _7 |7 U
B、锅中放油，炒鸡蛋，关火以后用鸡蛋的余温把姜末、虾皮煸香；
1 K1 a& L0 k% f' jC、A+B，放入盐、香油和鸡精，搅拌均匀。8 f; q( E; m6 X) j' ^
3、像包饺子一样把边捏上，两边留口。
; d; U; U/ r& v( I5 D4、锅中放一点点油，保持中小火，把锅贴每个都沾上油，在锅中码放整齐，每个锅贴之间稍微留点富裕，否则熟了就粘在一起了。5 R7 n% H0 n; w- A
5、盖上盖闷上半分到一分钟，感觉锅贴底部有点硬了，就开始放入面粉水（面粉和水的比例为1：4--5，一定要用凉水把面粉化开，这是能否形成咯吱的关键），面粉水到锅贴的1/3处即可，水开后转入小火盖盖闷着。) t2 `$ i, k" J
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# x) Y- S, ]. w1 K( z9 m6、看见锅底没有水，只有一层金huang色的咯吱就熟了。注意，要用铲子轻轻铲周围的咯吱，整个锅贴不粘锅底再盛出来，否则咯吱容易碎。
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7、来张背影，咯吱不错吧，很脆的说。1 N7 e$ k# j$ u: v$ i

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8、看个正面，有想吃的欲望没？
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+ a/ L5 I  S: \. U- U就着一碗棒渣粥和凉拌莴笋丝，爽口清淡，估计食肉美眉又受不了了
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4 R& j. g, W; U* {8 j[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-5-16 16:11 编辑 ]

angie

终于抢到沙发喽！做得真不错啊，是个技术活

紫炫de爱

真是好吃哇。。。。

bj_abu

看着就有食欲，夏天吃最爽口啦

kexin

服了，太好了，真厉害

tiger1234

好吃的啊，真是馋人的啊。

249642533

不错，很是诱人啊，还是自己在家做着好吃又卫生

垚垚胖妈

有食欲。。。。。。

钊钊妈

改天试试，我家儿子爱吃带馅儿的

春天09

面好光啊。

姜佳怡

饿了饿了~~~~~~~~~

foxfoxfox

你好棒啊！我只会用现成的饺子做锅贴。

樱桃小小丸子

原帖由 foxfoxfox 于 2010-5-19 11:55 发表
& H0 w( W. M5 J: n你好棒啊！我只会用现成的饺子做锅贴。

1 x. n1 x+ i& H, [
你试试，其实很容易的。

圆脸喵喵

不错看着清淡爽口想吃

布丁zx

太饿了~~~~~~~~~~~~~~~~~

bjcikon

恩！天下怎么有那么多好吃的东西！禁不住诱惑！Panda18

九月宝宝妈

哇塞，看的我好饿呀，啊哈