通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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准备工作：
! D4 j' b0 M4 y( }1 H2 U1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
) Y* `' G+ C- g. @2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
0 I) ^# _6 M( b7 b1 {" n% Q4 P3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程
5 S7 @8 h- K5 `- }+ [1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以1 }; z3 D2 u0 \5 |

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9 e$ u) F: c, w  k2 m" q2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了' j( o& Y/ k1 s

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6 {5 s7 x' ~  ^0 p8 U9 I( _- ]5 b3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧6 Z, i. w4 a7 T' `7 t1 K" W
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