通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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准备工作：2 [% N' S' i7 o
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
2 a0 ]  F3 j+ f+ T  ?' r; C$ e! x2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
, X, t' r) b: `6 J% r& c3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用, W: e3 v+ }; X' z

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9 G1 m2 U5 l- n4 D6 i制作过程* o% [) d8 q) E' v
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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8 A$ p8 n1 K8 c! g+ A3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片. @# |6 M- a, p. v2 z* E% O
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了' W2 {! a9 L) P
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6.装入碗中，开吃吧
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