通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）: t/ K; Y! V; a7 Q$ ^& E4 a

6 b! U* I+ g5 _/ u准备工作：% [, r) w, A7 @9 J0 P+ t8 M
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
- _3 p. z7 o; c- F: G. m: Z/ \# q2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
+ M2 u8 e  s/ }& U. L3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用! n) h" B& m0 m, @- Q6 H
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  b' |) y, p9 L! k制作过程1 c* f9 ~1 L" G7 L; H  A
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以0 k  O$ m2 E5 j3 I4 K/ p, j$ u
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' S' s% W* M$ b( a2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了, T' C; `# S, ], c
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片2 M; F8 w  G$ e9 B) P& b7 O- g& N

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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴1 b: T: i. S$ S# u+ J9 k

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3 E& P# _% m/ Y, }3 G5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了; \: {3 ]6 z- E% R( e! e0 B

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& F+ G. B6 k* q" V+ F; _% N6.装入碗中，开吃吧, g% I8 s( t) u. ]
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