通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）6 Q# {! L: m$ B

3 l; T! w* G3 \/ s1 r准备工作：
( n7 I: [" A8 y. V1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力1 O4 @" I3 ?9 ]5 f' T+ n. i' l
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
, y! W& q2 f3 t! O6 B3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用& E4 ]) h1 |# W2 p3 i

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. v  ?3 F$ h. c! K% j9 E# w$ t" e制作过程) `% }  X* ~' h) f% k" P/ k
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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  L2 L6 k' W$ c+ t1 t5 o3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片+ I1 @+ k. i- Y3 l1 I4 P. I

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6 P' K- X$ D2 g) ~. A4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧
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