通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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准备工作：+ H6 m9 {3 J! z2 R
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力% j/ H0 B; W8 m. H% w" G
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
9 t5 i% U6 a& s3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用; \- A2 {- @* T3 x0 d0 l, e* W

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制作过程# u* ~' c: H9 v, J
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以3 ~+ @5 }. b, l' L3 L5 O

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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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" x9 A: b9 \9 [" u) v. |% {3 \! |3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片# p+ v. Z5 A+ V* l

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' `: F, q$ X6 b3 A" x2 v& Y! h: i4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴! d% i/ {/ I# l

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, n' z- |8 F0 i+ x5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了! F9 b" r. [5 G; t

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5 l  [/ \6 D5 L! q2 N, X6.装入碗中，开吃吧, c! V  l4 d' M9 e( V. T8 k

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