通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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! F+ s' d! I; R- Y. I) Z  U& ~准备工作：5 R; {2 k. k% N
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
$ j7 v, \0 e1 V; I- j2 K2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用0 W. f$ X) W* _0 c3 }
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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1 O3 Z0 w9 ?, U- H制作过程2 ?9 D) [8 P% u/ a/ A  d
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以9 r0 t( g( Y3 M) D" d9 |  J
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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$ {& y( `* V* Z3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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. t, N9 L9 O7 Q' _9 \) \4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴7 P- r1 d# B* ^; N% Z1 |
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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. z* W  B# _* R1 ]6.装入碗中，开吃吧
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