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      其实我家对于吃鱼 一开始是拒绝的，为什么呢，因为据说我妈当年跟我爸新婚过日子 因为都不会做饭 炖过一回巨难吃的鱼后，我家就20年没在吃过鱼，（好么，俩人气性多大啊！）我自己分析是因为我妈怀我时候也没吃鱼，然后我小时候也没过鱼，导致我上高中食堂吃鱼还过敏了，这下可好。我也就不吃鱼了。不过后来好了哈。。! T8 [; m1 l# U+ h' X; A
       后来我也不是特别爱吃鱼，因为偶尔的几次吃鱼都被刺扎到，囧一个。但是为了我儿聪明，我怀孕的时候吃的很多。嘿嘿，我闺女就爱吃鱼，我想着是有关系滴。。。
# x4 G( E) t5 e2 S1 M* z       周末在家，我家领导收拾冰箱，拿出几条小黄鱼说给吃了得了省得占地儿，好嘞，就6条，虽然爱吃炸小黄鱼，想着也太少了，跨炖没啥肉，最后决定干烧。鱼小，炸透点儿，干烧滋味也好。。7 [! \- ^4 w( ?% D# c; f
       小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人身体有非常好的补益作用，能清除人体代谢产生的自由基。但是黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应当慎食。
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3 b- Q$ H& G3 H' \: a主料 自然是小黄鱼，黄鱼解冻后刮鳞去内脏收拾干净，因为怕腥味大我就把鱼头给剪了。
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辅料：葱、姜、蒜、花椒、五花肉一小块，一两肉够了，然后料酒、生抽、醋和盐 这些就够啦
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1 R) R4 J0 ^2 d  y0 L" I准备妥当后，拿碗打一鸡蛋 搅散备用。% I) K$ [, `6 P9 Y, I9 `, G

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鸡蛋打散后 把小鱼放到蛋液中浸一下 鱼的两面都浸上蛋液。
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- X9 z: X2 X2 ]/ @9 v( w这是炸鱼的准备工作。可以随炸随沾蛋液哈。  o2 T  Y  z. @
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起锅，放油，待油温7成热的时候 把火调成中火 这样是怕一会儿炸鱼的时候油温过高 导致鱼外皮炸糊 里面还没有炸透。所以油温一定掌握好哦。5 Z" v+ @0 ^( ?! c8 j" q* d

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控制好油温 慢慢炸，因为鱼小，我一次放了几条一起炸。不用总翻动，炸一会儿再说。
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% I! I, m8 M& }8 h待鱼两面都炸好，就是比金黄色更深色一点点儿，别炸糊了哈 ; W2 z' ?( e6 g! k5 n: @3 t( i
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这时候把炸鱼的油倒出去 锅底留少许油即可，放入五花肉煸炒。为毛要放五花肉呢，用比较文绉绉的说法就是可以平衡脂肪酸，额，好复杂，其实放了五花肉的鱼更鲜香是真的。再复杂的我也说不上来了，但是放五花肉真的好吃。( z, l% G8 z4 _

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# Q2 N3 k8 v% X; G五花肉白肉部分煸透明了 就放上蒜和葱和姜片继续煸炒。
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- E- [- v9 k  ~* W2 Q9 ]/ R  r翻炒一下下0 g0 w0 y/ h" [3 c0 z
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然后倒料酒 料酒去腥提鲜。; R) K+ x* e- B6 n% S. q% P

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放生抽，煸炒。
+ x2 `! O/ B% ^4 W0 `其实一张一张图片看着挺慢的 这就秒秒钟的事儿哈。
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* U+ v( O. u& R" T都放好翻炒下就把炸好的小黄鱼码到锅里。6 {. U4 N' |/ ]$ D, S
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加醋，醋大概普通吃饭的小碗 要半碗多吧，汤匙的话大概要10汤匙了。就是多放些醋就对了，然后放点儿白糖，然后放一些水 水没过鱼。
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. N* m9 y2 v5 t& F, {改小火炖，不用算时间，待到汤汁基本没有就可以了，期间可以翻动一下鱼 让其受热均匀。
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嗯，然后就是我码盘拍照再吃饭了。哈哈。炖这么好的鱼不好好拍照不是我风格啊。。。7 o9 u$ [+ t7 t" w) D. H  {) Q
还不错哦~~~味道微微甜然后有点儿酸。很不错就对啦。鱼里的五花肉其实更好吃，虽然就一点儿吧 也很好吃呢。/ Y! @  R) u8 A8 f
多吃些鱼吧。为了我们更聪明点儿  * X' F1 [7 B, D0 l* d

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徐琴歌 发表于 2015-12-21 13:392 C! @; [3 M, T$ ^' P
关注一下..看看

+ |& y6 m' p- X) U, t
谢谢 亲捧场哦

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徐琴歌 发表于 2015-12-21 13:39: f. H2 [3 p5 h' D( Z$ s6 C4 q2 w. P  Z
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9 r% T9 G& }; b1 S( A谢谢 亲捧场哦

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自己顶起来喽~~~~~~~~

饭米米女婿的妈

太厉害了

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饭米米女婿的妈 发表于 2015-12-21 14:564 C2 s4 _' s9 T$ C0 @8 e
太厉害了

5 a% h4 A6 f, |1 @8 `: ^8 N谢谢亲爱的支持 谢谢

liuba529

很不错哦，我就不会炸鱼

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回复 饭米米女婿的妈 的帖子
  Y0 m+ j" [9 c3 f& m: F6 U  r; S
& k1 W( M3 p* q( s. o7 c谢谢饭米米支持

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回复 liuba529 的帖子3 ~0 |. i; R# j' \5 c2 i5 Q
! D7 L6 ?3 c5 j3 F% W7 S# [
炸鱼 初次实验很可怕的感觉 哈哈

N7的叶子

回复 @菟菟@ 的帖子0 ~  c# y, [1 r4 t8 [) Z
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谢谢亲表扬 我继续努力

goodluck_1203

看着就有食欲！

野蔷薇103

真不错，看着就有食欲

babyzhuzhu

看着真棒，楼主好手艺