- 妈米
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本帖最后由 N7的叶子 于 2015-12-21 13:25 编辑
5 C9 W, Z# `1 k& e
: Z& h4 u( d: M2 | L( N- K3 B& P! e3 \$ q+ }
控制好油温 慢慢炸,因为鱼小,我一次放了几条一起炸。不用总翻动,炸一会儿再说。0 q" L) Z" q- b& g
) a# c- \# t; `4 G9 Q6 l2 m: N( p( ?+ ]; s3 r: J- Q
待鱼两面都炸好,就是比金黄色更深色一点点儿,别炸糊了哈
, k G1 K& T W7 d2 d9 o/ e
" ~, o3 x1 x+ [- l% d. Q4 a$ _这时候把炸鱼的油倒出去 锅底留少许油即可,放入五花肉煸炒。为毛要放五花肉呢,用比较文绉绉的说法就是可以平衡脂肪酸,额,好复杂,其实放了五花肉的鱼更鲜香是真的。再复杂的我也说不上来了,但是放五花肉真的好吃。
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