kdhyy

: Z* T3 d+ f0 i' ~  R, H+ Z/ h9 T# |+ W5 g
最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。( K+ [9 C3 u6 X( E
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。* H' f5 o$ j. z6 s# n
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！好吃得不得了！必须分享！哈哈！0 w& y* \1 q9 m2 `4 B7 _4 M- \

% |6 U; N/ D; }3 n( M' a  h) T& P% x" {  n) U
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。# g( K0 {3 k0 v5 q& W
! u' u  b3 B; A/ l7 J
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
0 D, J5 l5 w& B1 c+ z* \# T
* [  L/ F: u- M5 N9 ~( H( H) g' o& D/ {* c2 u2 c
年年买的这个料~: C4 m7 O5 U; y) C, p, o
0 h& F9 t- T# X  T, a& b2 J! a
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／* u0 v' ^' a- S, S/ C* M/ C
答：因为。。你要减！肥！1 h7 m8 ?8 V, P1 Z6 H, Z
........麻辣滴~俺下次约你啊！$ Y7 v9 k! q; E: {
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
$ |8 {+ f: T3 |6 u2 c4 q. }$ S/ o9 ]& b  @: m: n* Z1 ?
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。5 e& J. K" {3 O
5 v6 M2 W) C" y2 A3 g, G
这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
$ U) ]2 }( z. I" ^& b4 h
  S; ?3 E* m3 b! G0 U) y整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。3 d5 h5 m1 u% M2 l* H

8 q- z: U% c6 h6 k! c% i现在，开灌吧！
/ \2 f0 @; k' F7 @/ t( m- j: J6 m4 B& `( r* t' k5 f
慢慢灌。。。0 A# ^/ u/ K0 c& _

! o. a( [* e! V7 Q4 X9 t$ P! E装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。1 h5 g4 k/ I2 H5 x3 m9 D& n2 i% K

6 T1 m$ q3 m/ T' K/ p& y拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！7 u4 ]6 a5 u! s# }8 l5 T; w" {$ c

3 ^2 R+ `& f! A& a) d全部做好了~
: c; I5 M- _! T  M7 M7 F+ L3 J
( S0 M0 X0 ]: D7 |晾上~+ [% w" _3 x! R5 H, C6 {
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！- r1 D$ z$ x; K4 l  t: P4 W
2 {9 l. [3 F, f2 x/ L
) l1 E  {! M5 A9 M
干后就这样洗洗上锅就行~
! J' G3 S: _: N' u- a, `+ \1 B0 }

5 c* p6 F! G0 s8 _- u$ o0 U一般半小时就好了~
: h& |( M# T1 V  Q; C0 R/ }1 x; p' O" b; c( r; ^! O2 s

9 D# B  {" |2 ]9 D& T4 u切片上桌~孩子们的最爱啊~
. W% Z7 z; S2 z; l( ]% f. `% e% Q  V- P8 M( }9 \. J
迫不及待滴~小手~(=^･^=)
) g0 |0 C: a9 `# t0 j3 Z/ i1 G4 Y/ W- ~. p+ H) Y
9 |/ B1 V+ B' Z# M( m
时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
( H/ m6 l& p. c4 u( n/ b
6 C8 g) ^# ~2 X1 A; @0 \: `/ Z/ e6 x; ~7 v# x

8 v$ M+ ^0 {" l3 U' M1 B香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
3 a6 N2 {! ]2 V; {4 i* e6 r" r& J
  @0 b' k1 Q; V+ \怎么感觉自己做的才最好吃呢？
7 z# H: ]  H+ m5 h& E9 G. ?
( s7 o: P# U; a" d; G4 p' h哈哈~！开饭啦！; I+ `% s5 V4 Z, k* m

4 u% s) @7 Q4 u, x. I9 c6 ~4 y9 o8 U

mia_hanmiao@sin

赞一个，好详细的制作过程啊，真是个巧手贤惠的好妈妈

ggmm9988

我们都是在市场看着人家做。
/ f9 Y/ |- b* F. Y$ J灌完拿回家自己晾。
2 A3 z$ r0 n+ r! l+ i1 u

ggmm9988

这个好像是熏过的腊肉？- N$ U4 |+ z- p% J. j
楼主自己做？

kdhyy

回复 mia_hanmiao@sin 的帖子
, K% A5 [: w6 R! q/ f2 _3 Z! U- d$ b5 }7 {
我爱吃啊！哈哈！爱吃就喜欢倒腾！

kdhyy

回复 ggmm9988 的帖子
+ N7 ?9 c; X; `( R' g2 s# w/ w9 V
0 D$ {  h% v: h4 M哈哈！自己动手，别有一番风味~

kdhyy

回复 ggmm9988 的帖子6 ~! l: c3 `# h

. L9 _" h6 A/ w9 x$ z5 D+ A当然啰~做好上桌都是这样的卖相~

kdhyy

回复 wangming67 的帖子6 H. A/ l& ?# G- j$ b

  \4 ~1 x. E' c$ ]谢谢关注~

kdhyy

回复 raal23486 的帖子2 T7 T) d9 R  S3 Y* q: x! f1 T
% f+ P" Z, C( y  l! i. v( `
谢谢亲爱的~

快了着的女人

LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀？用这个调料腌多长时间的肉？

飘渺虚无

楼主真是巧手妈妈，看着好馋呢  x' K  H( R0 G0 J1 z5 n
那个料腌制多久呢，哪里买的呢
9 W; t6 `8 Q1 w4 k: N还有熏肉咋做呢

欧阳桃

太棒了，看着就很诱人

北京出差多

手艺不错！

kdhyy

快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34
% Q! e3 k5 ~9 uLZ,那个“香肠调料”在那里买的呀？用这个调料腌多长时间的肉？

淘宝上买的，我拌匀了就装的，没腌，装肠里也是个腌啊～( ´▽` )ﾉ
来自[移动wap版]

kdhyy

飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47
" M* O" s5 z. l3 e( P楼主真是巧手妈妈，看着好馋呢" X% _; I' {" w: p
那个料腌制多久呢，哪里买的呢5 f: g1 t' b3 I2 t
还有熏肉咋做呢..

所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
来自[移动wap版]

kdhyy

欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31' l' y- @- R7 z) s: f& Q( A
太棒了，看着就很诱人

自己动手做，会觉得特别好吃!
来自[移动wap版]

kdhyy

北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46
2 N" |  S3 K0 N. z9 g/ o手艺不错！

哈哈～谢谢～
来自[移动wap版]

syywll

馋                       

kdhyy

syywll 发表于 2015-12-31 17:10; p2 o' D% R. @" G/ B
馋                       

膜拜。。。下次两个字，行不？
来自[移动wap版]

我为妞妞狂

棒棒的
来自[妈妈网Android版]