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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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4 }8 o' c1 m( Z7 y7 n1 T* ~最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。- m. V2 k. Y3 T% J" `3 J5 l
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
. j# z' ~" s. }" I好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~9 h- h' q+ z2 b/ f
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年年买的这个料~ . m) R, x5 `4 ]' T' S) [
* w' k! L" L8 p- z2 b. K本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
1 q! s) z: r/ t- c答：因为。。你要减！肥！ - ?% m) Z/ {# q: v; i
........麻辣滴~俺下次约你啊！
+ l$ ]. Q& g- h8 Y1 n' l( b7 U9 t' b盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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+ f, \2 h9 t! d! T6 x, a# z; S& F% r把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。- r% s, R" \% w" t- C a
7 x3 ~+ V$ O' Q+ X这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
+ Z4 k" N' T/ \& }; p/ u9 j% Z9 P t
/ P2 g7 B/ y( L% l4 v! [5 A' F整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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现在，开灌吧！
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慢慢灌。。。- i w) A+ N/ j2 U8 v# C
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！1 p: J( ~7 [& j7 S
6 i. H% I# Y& P7 o. |$ x3 m全部做好了~ % R' W ~$ K* L% B5 y2 p
7 P; A( j! `5 y( J% K1 {; a; V晾上~
! U" L+ R; T; u' B% O我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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干后就这样洗洗上锅就行~
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8 w1 i- h4 _" N! G一般半小时就好了~
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切片上桌~孩子们的最爱啊~
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# w6 N& l& j; _9 b迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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% C3 K( l' T- j6 z5 g0 ]香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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- b: l! f1 G3 h; F8 O- S怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
