小橘子妈0601

6 \! t; g1 _. E4 O9 s. o& x7 r1 L& f  Y. l+ O1 P
今天是小年，腊月二十三糖瓜儿粘，老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了，糖瓜不好找，另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信，所以思考了半天，决定自己做“牛轧糖”来代替，粘上灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。一、准备食材% z% h1 w+ x3 U) `, u& s5 I  {
* O( E" ~9 v4 Y9 Z

6 K9 n6 r8 H( ^% i黄油---100g；奶粉---200g；棉花糖---300g；熟核桃碎、花生碎等随意
5 b+ n1 [# ^' X- P: `
6 ~6 `; N& h2 W6 u二、先将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化& M2 L; T  I+ i0 J8 D" U5 E, ]

6 b6 K5 m: W' l+ J- ^! w, f三、再倒入棉花糖，小火加热至融化，一定要不停搅拌（切记小火，否则黄油就胡了）
4 e& x, e8 M/ n1 |! e. L) f  M' `& S: J! v( m) u- k
四、待棉花糖也融化后，倒入奶粉，继续搅拌2 B0 H2 m2 E9 k

; [3 `" F/ ^8 N. w1 q2 b
: D4 B7 N; f3 z
5 z( d8 u' D0 {1 k0 S, R五、各项食材都融合好以后，先关火，然后可倒入花生碎、核桃碎，此处可随意加，不加也行，亦或可以加可可粉、抹茶粉，就可以作出不同口味了哦~~~+ W4 T+ c2 p8 @7 l- h

. O1 ]. u. c: J# W: _3 k六、充分混合后，大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了  p/ m/ v+ Q! ?" b

2 P- P4 I/ |% e4 s% r7 G* e2 [七，在托盘上铺一张油纸，把糖团放上压扁，大概1-2cm，静置放凉。
8 x! P% c. v& B% i9 k
) x$ p. ]! [" j2 L$ T( W( Z0 h. t4 A& R$ B2 X) }
- y' `  l; E6 J- J& r; E' b$ x: t" I5 L9 w& L
八，彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状，再包上自己喜欢的糖纸，就更是妹妹哒啦~~~
0 F9 }( ~# ~- |( a; ^7 `; a+ x+ y5 q
5 L; D# S2 [# K* \8 W' |3 Y6 y0 \
这次就是家里自己吃，所以我没有买糖纸，而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净，好看是好看了，但是会把牛轧糖粘上细菌，所以因情况不同，大家可自行选择是否包糖纸。, {# Y# Y1 E9 a2 l" o' U" `

* d: J. ~5 j6 ?, o/ ~$ G
! X* A, H) M$ I  J
3 A5 T- K4 n$ H6 J6 j
: m8 `7 ?, L  F. c3 @% a1 T7 B
+ c! p7 Q9 o: S0 B. d! e, J7 ?. r

小皮胡

赞啊，是拿糯米纸包的嘛~

朵朵可可99

诚&找小说【打字的】，手即电佬都可以，时间地点自由，流程简单…2千字30_元，4千字60_元，上不封顶，加叩：2597963733
来自[妈妈网Android版]