小楠@jn

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- S3 S9 ^# }. Y6 a烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错
* i( y3 U7 `& a6 l5 K4 }喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。
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& o4 g. X( f( l3 a) e6 L用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈
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- R4 I2 k! j/ k1 f2 p0 e1 n1 j方子见二楼！
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4 W( Z/ }  ?# @: b8 Z' x上图：: s9 ~; l/ F" l% g

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小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上), X& R- ~$ I: B3 T3 \$ O
配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)
3 x& _1 A4 ^6 m烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
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( S. g2 s! B) B8 j. o: W* y  ?制作过程：$ p# t9 Z4 i& k" D
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。
& ]3 Q, [) T* L. F3 h2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。  J  a5 F" o4 z9 U6 c2 ^* d! k
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
" A; N' D/ C8 t+ ]1 E% ]! g4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
" b! T, z: C! l! w% P4 y9 Q9 j5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。% n$ {- V7 N: X- Y5 y) U/ |
6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。/ k3 M2 M4 k* z% Y& b+ u
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。
$ Y  F& t$ c' d9 T. q8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

chinalorth

学习了飘过

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
7 u: p  S$ i7 B+ {烘焙能手哈

/ u0 Q, R: t1 L& _亲 最近不忙哈   在妈网转悠3 B9 \3 g  m! x) x

  F* W, C" w9 R# f3 s  m我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子/ F0 P. V" _  R! [- ~6 i0 {

# L5 a. D* T; t, X# ]' W; G; Fh哈哈 谢谢哦
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