小楠@jn

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  N; i' g! f! A: R9 h烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错
9 [1 D) E6 q4 x1 u" |& F喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。
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用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈
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方子见二楼！
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3 F- L7 c/ S% {4 Z( o上图：
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小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)
3 n) I; a' X; H$ A/ p配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)* P0 ^/ N* g' _# j# x) |% l
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右9 h; v' E' v' P$ F0 U5 \
 
6 A! m: i( I: i" }, _: \7 Y制作过程：: H0 x3 D3 y( V1 \. Z/ `) E
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。
% V$ k% |1 P% P2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。, F4 x) M! r  R& D$ o
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。8 z& Q; U2 Z6 q3 A  c" F& _
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
# n) V& J  z3 R1 I5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
. i" Y' Y; C9 _- G' a7 ^. ]/ k6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。
, S& P6 _) d8 k8 |7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。
0 W2 v$ r9 Y8 m% r3 x7 w2 _8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

chinalorth

学习了飘过

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:212 X, v4 R! r( Y, P. T% o) R
烘焙能手哈

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亲 最近不忙哈   在妈网转悠% `5 B4 o# `8 o) u0 U5 l" |5 O
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我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

小楠@jn

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h哈哈 谢谢哦 ( d7 s$ P' ~* c- ?1 C