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宝宝生日
 
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发表于 2016-3-14 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
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2)盖湿布醒20分钟。) T6 A9 A( L. O9 i7 N$ \8 {; g4 T$ @
. ~* o  H0 @9 a3 B7 \% K& P' i
3)醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。
# r: t8 q. T, Y$ V+ u" w
% {& e3 G% I+ n* T, \, U% e7 O# R4)除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。; a$ \; G8 r- g; i; c# `

) e; m, o- p+ S5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。- e: {, }! S5 ]4 P! Q

0 a* `$ R& z, z. J0 ?, p6 I9 n6)在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。
( ^/ s  M5 l9 x8 `8 M2 |- X/ B& E. B% Q% v2 }1 P5 c/ O8 L, v
7)把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。9 |9 V) b6 G, Z, v/ @

! z3 w0 [$ X( R: Z% D7 y. y( p& B8)醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。+ N3 S% d8 {3 S! ^
4 L& [5 W6 a+ [
9)卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。, `4 b' t' x7 `6 |9 ?
: t0 a% C- \+ }, |" h: e5 r
10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。, h9 q6 v3 P9 |- ^2 _; o

9 R) _7 G2 w: T' O& I# a11)锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。- u6 E0 N" |) g. v. v: K/ J' [

( r! v# i4 w  E; }12)中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。
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宝宝生日
2015-4-26 
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最爱吃饼了一定好吃
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宝宝生日
2010-05-27 
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看着就超级香。
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宝宝生日
 
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最爱吃饼了一定好吃

+ s: _! J3 u$ ?9 v谢谢😊
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回复下,支持你

$ @) }( J2 E- @😊谢谢
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宝宝生日
 
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看着就超级香。

& J1 b0 B. P9 ?, m, Y! y" ]欢迎光临😊
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宝宝生日
 
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好吃简单的葱油酥饼
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