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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2016-3-14 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
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2)盖湿布醒20分钟。- X; r- H2 S) X$ C% {% a8 {
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3)醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。9 l2 i! B, h1 A7 h
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4)除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。
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! F) T5 e5 I9 o4 l1 \0 _5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。, U# q$ p# |+ i0 A, M
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6)在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。
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/ j4 `+ N' U7 \8 y6 V7)把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。
) C! x% Y, ?6 ?2 X) o  R6 I: c. r' M: o0 h) ^) j% o
8)醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。# y/ c! S" D5 P+ C( E8 d

* s  ^( k6 E* A7 e9)卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
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10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。
( y) Q7 x, r) W/ a+ t! u/ H/ o: k* I+ b3 A
11)锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。
2 U( T2 F* H- W6 l* k- ?" H
$ L+ n9 U: U7 H; b1 T' }12)中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。+ w" B4 N2 t) M3 k5 P( ~. P

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宝宝生日
2015-4-26 
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最爱吃饼了一定好吃
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宝宝生日
2010-05-27 
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看着就超级香。
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宝宝生日
 
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/ @. R2 s$ V0 e+ e最爱吃饼了一定好吃
0 Y8 ]( P& g# P7 _) {
谢谢😊
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! [. }5 L! x) j回复下,支持你
' z: F) U1 w' O& Z8 N
😊谢谢
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6 X3 L" I$ n& D6 Q; D看着就超级香。

7 i5 {; g1 n9 w" m4 G# t) m欢迎光临😊
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宝宝生日
 
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我都不会做这些
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好吃简单的葱油酥饼
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