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' O. ^$ e! y* e1 I1 G做法：
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; `/ _2 t6 j) J# ]7 L, e+ P1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
1 }2 q8 T' T3 c) w2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。8 [, J* g- d2 K5 ^$ h+ R2 ~, T+ {
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
+ E9 k' a4 l9 J. g4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。8 `2 r6 {9 i3 `$ w
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
: v1 R  ^9 S7 J- V6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
" l' e& X' x/ D% ?4 Y7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
0 K3 S8 L& s. }0 L6 n) W8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。6 Q* H9 B7 t* O" Z; ~" x6 c
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
" Y1 [/ T( ^  o  J0 v10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。# q( s& a/ A! _
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。) a/ X( d% B1 M% b$ D
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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