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   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。- e5 ]6 f' {, D$ q. ~* i' p
    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。0 Y& k( y' S1 A3 i

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1 G! e' z5 }' @1 r0 x4 X5 |% B【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右! x0 a  b( L  P
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A.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克& ?# M$ o4 p) K2 `% w
  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）
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4 N; M, t# e; I/ jB.黑芝麻适量
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/ Y) ]8 \' ?  P  M7 | 注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。( j  i( f8 h* I; i" b" S& r% H
制作过程：
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- E; _' ?/ S2 K8 O( {1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。
5 k! \- t# X! O  w( Q# d$ w( O2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；- v; F% b- k5 r. a, }  @
3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；) o4 J+ K  p) X( L4 f

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1 b- ]1 F5 S, z! ~4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。( B# E, q: P) x

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5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。
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! B6 W2 i$ t3 C7 h" d6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。
1 X- c# f7 i9 Z. Z& n     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。: z" H8 M7 Z+ ]5 Z* |
     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。
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把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。
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7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；
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: d6 y9 d1 K( f3 q8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；7 M% i! B/ r7 ^0 B3 P

. E" h; k% T/ n  A* R' M) ^$ [9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；
1 b! M- r# z5 {8 [* a, Y. G注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。$ U" H9 T4 a; x% m3 S' I  C

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9 ^( p8 h6 Y" O% _10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。" @  ^8 J+ F4 Z* H- _6 c8 o4 y

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11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；: a7 q1 G* Q9 N2 N. E
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0 v; g% D  c; }9 D& Y+ Z  {6 `12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。
- x& j/ e% H' ?刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！5 p/ @: {3 v  @4 B% [3 k) [! i6 e* x

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