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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。) u2 S/ Z& \$ b" F1 L" {
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
$ m' x  j! n! H4 E; I+ q低筋面粉：160克
9 m3 }' m4 d8 r8 c$ [无盐黄油：90克( b* @0 @3 n2 ~% C2 v
蛋液：20克7 m: z8 d& }& ]. S
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克3 S6 M( n0 Q, N% |% K2 ]
糖粉：45克9 O) s) X% V$ f9 A$ k

2 F, M6 X) P2 E: g( d小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
- l2 @) \$ v8 O/ V) o制作过程：
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1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
0 f4 K* D8 g# f; G2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液; P8 @' m- I9 h' D% L+ k1 V# q
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中& W1 ^1 `0 l' _5 E! A+ {
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时6 m  _+ x" H' a
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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