yunyunxia

( ~: N) y5 s4 H: L) a9 C: g9 `, ~) }2 a* K# ^$ I1 D
: p( ~' f9 E+ t, h  z9 f5 E2 \
/ i9 l) ~% Q3 A' r7 {
        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。$ m/ q, L5 l: Y4 J  ^% t
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
  l6 g6 W3 w) z6 ]6 S: n- A7 t; y2 k* `" p' _
【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片3 W; k- a2 G! _2 h9 e; Q2 t% D
低筋面粉：160克
3 H# l: T5 |  [7 @无盐黄油：90克
: ?& b5 Z" l/ N- Y- F蛋液：20克( o; V0 `$ D2 Y3 U7 T; o
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
, N  t) O$ y  m9 H* T7 b. M糖粉：45克/ [, z8 a, ^4 c( s! ~9 l( K8 O4 x

( J) x3 i! i- \. j2 F小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
/ N/ z1 L& J: t" W+ R2 T) k$ ]; A2 c制作过程：
& S, B7 d3 ~+ t, L
/ Q9 t, K2 B, i7 n) M3 m/ [+ v# X) E6 Y; \- \( t
1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀3 X; R  y' q: D
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液
  w$ H; Q/ c5 {) e( w+ \* C0 Q3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中8 Y; x  A4 e0 l. y7 u
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时6 f7 h0 `6 c( \5 s7 ^
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
( @& ^4 u: b7 Z" P& i
1 ]( g! f5 U+ q" t- Z; _' x) n) K5 c: w
+ }4 {2 F4 J1 k3 F6 ~7 @

) q0 t- R$ F2 |& ~/ k& i6 ~' m, X
  L6 L- @2 c8 A6 c8 K9 m. T. p% y0 U9 H/ ?/ h: s' D7 b