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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。. `' w3 n8 |9 N8 `
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。8 U# J0 a$ G1 r( }" [& i2 D

" d7 }/ \6 _3 c& X3 G. i【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
! t. c1 y4 N/ f: C低筋面粉：160克
9 _0 ]# i9 O/ h3 M/ N3 V, |; s: F5 a7 h无盐黄油：90克
( }7 _5 M1 G3 l0 n蛋液：20克
7 [. I5 d& P% M7 S" X1 W0 o3 C椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
6 m, e$ y, E7 P* _* I0 z糖粉：45克# F; p  ?# m! G
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小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。8 |* G: r4 C" l3 i: x, g
制作过程：  U& E, C4 ?  C$ [$ r6 ~6 w' M- q

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: ^  ]4 f! R2 \7 F1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
3 U# g( s5 m2 w2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液3 \0 }8 G3 {2 \
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中6 {1 Y4 A7 I) S9 B' |
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时, C2 ~! d, p8 a. f" o
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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