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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。
$ R* V# M" q& |) x" r3 x X1、补血健脑:小米红枣粥! K/ Z. x3 T) N2 X& A( u0 v4 R4 s
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
# b- A5 g; r5 s: v* Q* H1 _材料:小米、红枣、红糖。
5 Q, v- Z( Z' N8 R做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
6 G' K# d+ f0 E+ c7 q02、养肝明目:菠菜猪肝粥
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8 C B' G9 L: l5 q5 d, v功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。/ K5 M p3 Q1 h; J1 u7 r6 f3 X
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
" e4 ^: D! I) U2 v$ y4 h5 y做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。$ u1 e* @6 @; x2 S6 O" x; H
03、补脾止泻:山药瘦肉粥$ Z0 ^1 [8 V8 M* D# S
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+ g9 O# L6 t0 D7 U, j功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
: m0 a( A: L: x材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
4 o" j7 R- h/ E5 i% O+ w+ S做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。+ _6 p: _1 ?9 p W8 c1 X/ m
04、风寒感冒:葱白粳米粥 ) O3 m6 e! Q2 J: @/ f0 i! H; R- Z
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。9 A* R% k. C# T/ W
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
* b, V) e9 A$ ^1 O; C. w做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。0 x! q# G# K8 E9 D" s4 A
05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥" N! s0 n+ e! N6 k! a. I, j
功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
4 S/ C' Q/ }. K* m* j- D材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。8 g( H* R3 @, N; x0 N2 Q E
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。, u: N9 u9 g1 p6 ~" F
06、开胃消滞:陈皮大米粥
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( W$ G7 U! e' K4 w功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。. }4 e Y: {3 D
材料:陈皮、大米。. _1 h5 h+ K7 Q
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。+ c! O: I( h( T! n
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥
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, V- D% w `+ X+ \$ D& Y功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
q: m; v3 L* I2 ]: }" I* T材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。; C! l& A/ ?/ `9 V
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。$ I: z* U6 e. i# R
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