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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。
8 v4 O* x! r9 k% H- W1、补血健脑:小米红枣粥
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
' |; b3 A- f& {: }$ I材料:小米、红枣、红糖。) q# z% ]$ n" P7 o
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。- p, _( R+ j; |4 D S9 D2 s: z0 q
02、养肝明目:菠菜猪肝粥5 U2 N8 }- d/ A
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功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。
" T( U. v$ F& x4 z材料:猪肝、菠菜、大米、盐。2 s7 S3 S5 T& J/ [2 l
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
9 |- ?/ |6 i; t8 ~0 Z/ o03、补脾止泻:山药瘦肉粥4 ?) n6 t. {* v. m' a
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功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。, ]9 a" ~. F1 b: Q- c
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。2 M0 O2 e0 E, z4 A& I
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。- r2 X/ @7 |4 R! O4 u% g
04、风寒感冒:葱白粳米粥
, ?# X9 J: s# o" w5 Q) h5 x) q @功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。
8 H& k u6 t V: s: K材料:葱白、生姜、大米、白糖。3 i- T* y& c# }% {. o
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
; o9 ?, p1 L! h# p! P" G; a05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥! E$ U& b9 ]; x g
功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
2 Q/ Q r S4 D. f# @5 ^材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
/ b' v9 O( }2 p7 M q$ X6 y5 [做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。3 n5 A7 |6 m3 G2 I' O
06、开胃消滞:陈皮大米粥7 k$ M( Y4 ?6 n/ Y6 U
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功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
) C6 H- G2 [( K h6 o2 h; e材料:陈皮、大米。
4 ~, w* D8 C5 K+ D做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。
. ?* z. W; Z6 ^- f07、强身健体:胡萝卜牛肉粥
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& b; ^" o% u7 R功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。& A; Z6 D4 l$ ~5 _, h) b
材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。$ A) m( x( t& D( s
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
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